美心流心月饼中秋节专场：香江月饼风云 双黄白莲火腿仁 家好月圆话中秋

美心流心月饼中秋节专场：香江月饼风云 双黄白莲火腿仁 家好月圆话中秋像元朗的大同饼家就创立于1943年，是元朗最老的唐饼家。当时一位造饼师傅眼见大众生活艰难，期望“人人有饭开、有饼食”，就开设了“大同饼家”，意义是世界大同，至今已经经营至第三代。香港的中式饼家，许多都是代代传承，见证过无数香江家庭的团圆。倒也不是全部步骤都用人手，但关键步骤，比如捏馅就是人手制作。据饼家的老店员介绍，手工和机器制作的月饼，吃上去的口感完全不一样，“机器做的吃起来，质感会死板一点”。过去每逢中秋莲香楼的唐饼部都会大排长龙，今后是再也看不到了。“行船争解缆，月饼我卖先”

流心月饼刚推出的时候，美心西饼每天都是大排长龙，一开售没几分钟就会被抢购一空，供不应求。

当各个饼家都在钻研新派月饼的时候，莲香楼却始终执着于传统的味道。

莲香楼多年来敢号称“莲蓉第一家“，除了选料上承，还是少有沿用人手制作月饼的老店。

《岁月神偷》里，罗师奶拿回家的八盒月饼就是莲香楼的

倒也不是全部步骤都用人手，但关键步骤，比如捏馅就是人手制作。据饼家的老店员介绍，手工和机器制作的月饼，吃上去的口感完全不一样，“机器做的吃起来，质感会死板一点”。

过去每逢中秋莲香楼的唐饼部都会大排长龙，今后是再也看不到了。

“行船争解缆，月饼我卖先”

香港的中式饼家，许多都是代代传承，见证过无数香江家庭的团圆。

像元朗的大同饼家就创立于1943年，是元朗最老的唐饼家。当时一位造饼师傅眼见大众生活艰难，期望“人人有饭开、有饼食”，就开设了“大同饼家”，意义是世界大同，至今已经经营至第三代。

同样位于元朗的恒香老饼家，起源于1920年的传统茶楼恒香栈，60年代转型后，推出了许多家喻户晓的中式饼食，像老婆饼、鸡蛋卷都是恒香的招牌产品。

香港人对老婆饼的执念很深，TVB的《憨夫成龙》，就是围绕老婆饼制作构思的故事。