西班牙有哪些顶级餐厅？吃完这家西班牙餐厅
西班牙有哪些顶级餐厅？吃完这家西班牙餐厅塔塔牛油果三文鱼，这是团队在西班牙puratapa的经典名菜。用牛油果、鱼籽酱搭配烟熏三文鱼，加上烟熏味的酱汁，一口一个，很有满足感且热量又低，非常的特别。开胃的橄榄，都是西班牙原装进口的，腌制的风味恰到好处，一口一个吃的停不下来。三楼是西班牙餐厅，在玻璃幕墙内有温暖的天地餐具也很精美先点一壶Sangria，这是西班牙国饮，不管在哪个城市都随处可见她的影子。国内有的翻译成西班牙水果红酒，也有翻译成桑格瑞亚的。水果在红酒里浸泡一夜，红酒里带着水果的甜香，水果也吸饱了红酒的芬芳。
西班牙有三大宝，斗牛，帅哥，tapas。每次去欧洲，呆上一周我的中国胃就要抗议，唯独在西班牙，不管呆多久胃口都妥妥儿的。西班牙的tapas种类实在太丰富了，多到无法计数，烹调方式也五花八门，我吃过不少tapas口味就跟中国菜挺象的。这是一种他乡遇故知的惊喜。
许多人以为Tapas就是面包片上面放火腿鳀鱼之类的，其实tapas是西班牙小食的统称，面包 食材的形式只是tapas里的一种。Tapas的起源有许多传说，有一种说法是某位西班牙国王没胃口，厨师做了一些小食。国王吃的很开心，就下令西班牙的酒吧在傍晚的happy hour时段都要提供小食，与民同乐。还有一种说法，tapas在西班牙语里是盖子的意思，以前某位酒保很会做人，在给客人上酒的时候会在杯子上放一块加料面包，大受欢迎，于是便流传开来了。这个做法其实是有科学道理的，空腹喝酒容易醉，吃几片面包就不容易醉，不醉的话就能喝得更多，酒吧也赚钱啊。
西班牙人喜欢在晚上的时间里，一间间的小馆逛过去，一个小馆点一杯酒和一份招牌菜，一个晚上吃上三四家，若是菜式多的小馆， tapas也是可以当正餐的。Tapas在西班牙不仅仅是一道道的小食，更是一种生活方式。
这个团队在西班牙南部的阳光海岸，在高尔夫圣地索托格兰德和毕加索家乡马拉加开了两家餐厅，其中pura tapa休闲餐吧是多年当地排名第一的餐厅，另一家Bokana风情餐厅也是当地极为有名的餐厅。去年，这个团队到福州的融侨中心开了LaQ tapa，二楼是tapas酒吧，有一个漂亮的实木吧台和很大的江景阳台外摆区。天气好的时候坐在这里看着江景点两盘tapas喝点小酒是很舒服的。天气冷的时候也没关系，LaQ准备了加热器。
三楼是西班牙餐厅，在玻璃幕墙内有温暖的天地
餐具也很精美
先点一壶Sangria，这是西班牙国饮，不管在哪个城市都随处可见她的影子。国内有的翻译成西班牙水果红酒，也有翻译成桑格瑞亚的。水果在红酒里浸泡一夜，红酒里带着水果的甜香，水果也吸饱了红酒的芬芳。
开胃的橄榄，都是西班牙原装进口的，腌制的风味恰到好处，一口一个吃的停不下来。
塔塔牛油果三文鱼，这是团队在西班牙puratapa的经典名菜。用牛油果、鱼籽酱搭配烟熏三文鱼，加上烟熏味的酱汁，一口一个，很有满足感且热量又低，非常的特别。
非常爽口的三文鱼芒果泥卷，三文鱼卷上芒果泥，再加上鱼子酱，口感丰富有层次，鲜美清甜又浓郁。
这是海鲜沙拉，里面有章鱼足，虾，蟹柳，蔬菜丁，用橄榄油和黑醋来调味，非常清爽的一道菜。这在西班牙是最常见的沙拉，几乎每家餐厅都会做，但是好不好吃，就全看食材和调味的功力了。
这是我的闺蜜yoyo非常热爱的马德里乱炖，有熏肉肠，牛肚，排骨，鸡肉，猪蹄肉，蔬菜通过十小时以上慢火熬至。冬天里热乎乎的喝上一口，暖胃又暖心。
喝了半锅热乎乎的汤以后，用LaQ 自己走的手工法棍沾剩下的汤汁，这种吃法可以获得极大的满足感。
这又是一道西班牙名菜，蒜蓉烟熏虾。西班牙人非常热爱蒜香，我在西班牙和地中海一带旅行时，几乎都要点一盘蒜蓉煎大虾。LaQ的蒜蓉虾，剥好了虾壳，蒜蓉已经非常入味，再搭配大厨特调的橄榄油烟熏鹰嘴豆泥泥，极具风味。
安格斯牛排配特调的烧肉酱，这里的烧肉酱有浓郁的香草风味，我喜欢沾上香草烧肉酱，再沾一些盘子上的海盐，混在一起吃更美味。
这是La Q招牌的西班牙海鲜饭。别处的海鲜饭都是一大铁锅，几个女生点一锅基本啥都吃不下了，这里是贴心的一份份，完全秉持了西班牙tapas的精髓，品种多，不吃撑。这款海鲜饭的汤头用多款海鲜熬煮，再与蔬菜橄榄油慢火焖至而成。米饭略夹生，每一颗吸满饱饱的海鲜汤汁。外一层淡淡的橄榄油香味。让咬到每一颗米饭都有浓郁的层次感。
这也是一道非常特别的菜，烟熏三文鱼芝士千层塔。用煮的绵软的土豆薄片搭起一个千层塔，浇上芝士酱，再加上烟熏三文鱼，搭配Sangria极为恰当，而且很经吃。
最后收尾的是西班牙另一个国宝，伊比利亚火腿。伊比利亚火腿选用的是长期吃橡果，野外运动长大的黑猪。流着像橄榄油一样健康的油脂。手工片下的火腿嚼在口中，淡淡的咸香，橡果香，层次感非常强。
La Q tapa的菜品单价大都在三四十，几个人一起小聚多点几份也毫无压力，人均在80-200，丰检随意，一边喝酒放松一边吃点小食，是最西班牙的生活方式了。
