冬天比较合适的汤：一碗看起来很简单的水
冬天比较合适的汤：一碗看起来很简单的水我们家族里的小朋友，从上小学开始，每天放学回来都会给孩子吃一碗生姜红糖炖梨。生姜只放一小片，红糖一小勺，主要是梨，隔水炖，让孩子趁热吃。这样孩子极少感冒咳嗽，身体的抵抗力也会增加。第二天上班，他专门来告诉我，昨天晚上他按照我的方法给孩子喝了一碗生姜红糖水，半个多小时后，孩子出了一身汗，体温恢复了正常，今天早晨去学校上课了。他说：真的好神奇！前一段时间单位体检，我一同事拿到体检报告后来找我说：我这次体检出好多问题，看来真的要注意营养健康了，你告诉我该吃些什么？我一定要改变原来的很多坏习惯。我知道她前段时间刚刚做过一个微创小手术，再加上她人很胖，特别是腹部脂肪堆积严重。我告诉她：看你这个体型，估计是长了企鹅肚——这是我自创的名词。南极的企鹅因为要在极寒的环境中生存，为了保护自己才长出了肥肥的肚子。（这是我自己推断的哈）。我对她说：你腹部这么大，应该是有很严重的宫寒。你摸一下自己的肚皮，看是不是
今天要说的这碗水，其实就是一碗普普通通的生姜红糖水。
自从开始写头条，才发现原来码字的活真不是一般人可以随意招揽的。原本自己就是一工科女，使个工具啥的还是得心应手，舞文弄墨的活儿说来是自己的短板，也不知是哪根筋搭错了，怎么想起来要来头条开个号，写什么文章。现在每天都在绞尽脑汁地想，写点什么好呀，真心好难啊！
想想，还是来写写我家在冬日几乎每天都要做的一碗水，我的早餐图里大家都可以看到的，就是生姜红糖水。其实我在前面的文章中也写过生姜红糖水的做法，非常简单方便。只需要把生姜去皮洗净切片，在锅里放三四片，加一大勺红糖，加入一大碗水大火烧开后转中小火，煮成一小碗水，就完成了。厨房里最常见的食材，最普通的煮法。
但我今天不是想教大家如何做，而是想分享几个例子，让大家也愿意去尝试一下，看看这碗生姜水是不是有它自带的光环。
前一段时间单位体检，我一同事拿到体检报告后来找我说：我这次体检出好多问题，看来真的要注意营养健康了，你告诉我该吃些什么？我一定要改变原来的很多坏习惯。我知道她前段时间刚刚做过一个微创小手术，再加上她人很胖，特别是腹部脂肪堆积严重。我告诉她：看你这个体型，估计是长了企鹅肚——这是我自创的名词。南极的企鹅因为要在极寒的环境中生存，为了保护自己才长出了肥肥的肚子。（这是我自己推断的哈）。我对她说：你腹部这么大，应该是有很严重的宫寒。你摸一下自己的肚皮，看是不是很凉？哪知道她立马说：哎，你怎么知道的？我肚皮不只是凉，简单就是冰冻一样。
我让她回家后每天早晨为自己煮一碗生姜红糖水，里面加两片黄芪。不怕麻烦的话，也可以加四个红枣，半个梨或者苹果，百合或者莲子也可以。前两天，她好开心地对我说：哇，你好厉害，我听了你的话，每天早晨喝生姜红糖水，我的肚皮现在摸上去是温热的，真的是从来都没有过的。神了！
上周，一个朋友的孩子在学校得了感冒，连续发高烧。他带孩子去医院挂水，每次挂完水，孩子烧退了些，可到了晚上体温又会升高。挂了三天水，孩子的烧一直都是反反复复降不下来。我听说这个情况，建议他：买两根带根须的大葱，回家用牙刷把大葱根须清洗干净，再连带切一段葱白，四片去皮生姜，一勺红糖。同样的方法，锅里放一大碗水，生姜、大葱、红糖一起煮开，转中小火煮成一小碗水，让孩子趁热喝下去。也许会有效果。
第二天上班，他专门来告诉我，昨天晚上他按照我的方法给孩子喝了一碗生姜红糖水，半个多小时后，孩子出了一身汗，体温恢复了正常，今天早晨去学校上课了。他说：真的好神奇！
我们家族里的小朋友，从上小学开始，每天放学回来都会给孩子吃一碗生姜红糖炖梨。生姜只放一小片，红糖一小勺，主要是梨，隔水炖，让孩子趁热吃。这样孩子极少感冒咳嗽，身体的抵抗力也会增加。
我说不清这些是不是完全是这碗生姜红糖水的功效，但这碗水确实是我们家人呵护健康的定海神针。只是这碗水并不是一成不变的，我们会根据身体的自体状况来适度调整。比如：血糖高的人，在做这碗水时，会减少红糖的量；胃功能不太好的，生姜就不用去皮，而且会少放两片，以减少生姜的辛辣对胃的刺激；老人吃可以加半个梨，或者半个苹果、百合也可以。这些对老人的肺有帮助；身体比较虚弱，通常会加几片黄芪，或西洋参；感冒发热了，可以加大葱的根须加葱白，几粒花椒。总之，可以按照季节，气候来适度调整，不变的是生姜和红糖。
只是需要注意，任何事物都是要有度的，这里的所有食材都不要过量。生姜三四片就行，糖也只需一小勺，黄芪也只需一两片。关键不是一次煮一大锅，而是要细水长流。寒冷的冬季，早晨每天喝一小碗，让身体一整天都暖暖的。有兴趣的朋友不妨一试哈。
今天的早餐
老鸭煲的做法：
原料：老鸭四分之一只，扁尖，鱼丸，火腿，花生芽，海参一根，姜葱少量，料酒。
鸭肉和火腿用开水焯一下，沥干水分，入锅加水煮开，撇去浮沫，调入料酒，姜葱放入，转中小火慢炖三十分钟左右，至肉软烂。扁尖提前用水浸泡去除盐份，海参是提前泡发好放冷冰的。鱼丸是买的现成做好的。把其余的食材都放入锅里，大火烧开后再煮制几分钟，调入适量的盐，即可。
凉拌菠菜的做法：
原料：菠菜、核桃仁、紫苏油、花椒油、生抽。
菠菜洗净入锅用开水焯三分钟，挤干水分，切碎放入碗中。核桃仁也切碎，与菠菜一起，调入一小勺生抽、少量紫苏油、花椒油，搅拌均匀即可。
