河南羊肉烩面，河南人记忆中的味道
河南羊肉烩面，河南人记忆中的味道一提到河南代表美食，除了胡辣汤、烧饼之外，大家还会想起羊肉烩面的鲜美。烩面这东西要说“喝”烩面，而不是“吃烩面”。羊肉汤为了将北方的美食带去南方，他们从河南迁到了广东，只为将河南美食带入到广东。在广东珠海有这么一家店，叫做单记河南烩面馆，这家店铺将河南美食带到了南方，2000年一家人来到珠海，在新香洲开了第一家店铺，到02年9月30日将店铺开到了吉大。22年的老字号烩面馆，河南人进门必点面食。用药汤煮的河南烧鸡，有春天特色的小野菜。全都是河南的家乡味道，想家了就来吃上一顿吧。
南米北面南米北面，我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。
而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了南米北面的饮食习惯。
河南烧鸡
人在外地，最怕吃不到家乡的美食，今天推荐的这家老字号河南餐馆，听说河南人想家的时候，都会去吃上一顿。
为了将北方的美食带去南方，他们从河南迁到了广东，只为将河南美食带入到广东。
在广东珠海有这么一家店，叫做单记河南烩面馆，这家店铺将河南美食带到了南方，2000年一家人来到珠海，在新香洲开了第一家店铺，到02年9月30日将店铺开到了吉大。
22年的老字号烩面馆，河南人进门必点面食。用药汤煮的河南烧鸡，有春天特色的小野菜。全都是河南的家乡味道，想家了就来吃上一顿吧。
羊肉汤
一提到河南代表美食，除了胡辣汤、烧饼之外，大家还会想起羊肉烩面的鲜美。烩面这东西要说“喝”烩面，而不是“吃烩面”。
先喝一口汤，羊骨羊肉汤鲜而不腻，香而不膻。其次挑起一根面条来，外滑内韧，绵软里透着筋道儿。辅料则有几大片熟羊肉、海带丝、豆皮和粉条，十分丰富。被一大撮香菜末的碧绿衬着，更是可人。
揉面五小时
羊肉烩面的制作比较麻烦。揉面、醒面、擀面、压面片，如此反复5个小时左右，面团才够劲道。
短短一根“面片”可以拉成两米多长的面条，师傅把面叠起来一撕，直接扔进羊骨汤锅里煮熟。
不用几分钟即可出锅，捞进偌大的海碗里，面条浸润在近乎乳白的羊汤里，闻着那股味儿，已满是饿意。
详细地址：广东省珠海市香洲区吉大石花西路11号
营业时间：09:30 - 15:00 17:00 - 21:30
