张亮麻辣烫为什么比杨国福麻辣？麻辣烫双雄热搜对决

张亮麻辣烫为什么比杨国福麻辣？麻辣烫双雄热搜对决网友找错了“张亮”，“张亮”却看到了热搜。随着杨国福主动发博求合作，邀请艺人张亮代言。据新京报，张亮麻辣烫亦出面回应：门店麻酱不收费，“张亮”没有想过找明星代言，至于“杨国福”请谁代言，“我们无权干涉”。 8月9日，有网友在艺人张亮微博下留言，让其“管好自家饭店”，解决菜品贵、麻酱收费等问题。艺人张亮随即回复：“那你去吃杨国福。”

文 | AI财经社 赵怡然

编辑 | 鹿鸣

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麻辣烫双雄的对决，因艺人张亮的卷入，登上热搜。

8月9日，有网友在艺人张亮微博下留言，让其“管好自家饭店”，解决菜品贵、麻酱收费等问题。艺人张亮随即回复：“那你去吃杨国福。”

网友找错了“张亮”，“张亮”却看到了热搜。随着杨国福主动发博求合作，邀请艺人张亮代言。据新京报，张亮麻辣烫亦出面回应：门店麻酱不收费，“张亮”没有想过找明星代言，至于“杨国福”请谁代言，“我们无权干涉”。

作为彼此最有力竞争对手，“张亮”与“杨国福”一向难逃被比较的命运。

从门店规模看，据官网信息，张亮麻辣烫全国连锁加盟店达5000余家；杨国福麻辣烫达5500余家，略微领先。谈及将来计划，2019年12月，杨国福提出“万店计划”，称公司将在2025年，达到9000至10000家门店规模。张亮则表示，为保证加盟商盈利，暂不考虑万店规模。

营收方面，据《财经》报道，杨国福2019年公司营收预计达到13亿元。张亮则在2018年，实现近50亿元营收。

至于口味，则各有支持者。由于发源地相同，发展轨迹形式，早年有传闻称，张亮是杨国福的外甥，曾在“杨国福”炒了三年多麻辣料，之后杨国福忘记锁配料间门，张亮进去拿到配方，自立门户，才有了“张亮麻辣烫”。

这一说法虽被双方辟谣，但据杨国福官方网站信息，杨国福麻辣烫底料配方，确属集团核心机密，由杨国福本人掌握。加盟商加盟后，底料由集团名下工厂生产配送，绝无泄密可能。

在《财经》报道及官方网站信息中，杨国福本人多次表示，底料是一碗麻辣烫的灵魂，甚至盐的产地不同，口感都有差异。为此，集团曾在四川成都，投资4亿元建厂，据杨国福称，自己“每年有一半时间在工厂”，希望达到所有门店，同种口味的标准化效果。

相比之下，张亮麻辣烫显得更轻，据《财经》称，主要通过外采，代替自己生产。因此更像一家加盟商管理公司。姿态也更为亲和。张亮曾表示：“我们加盟费要的少，目的是降低门槛，能保障公司基本运营就行。”

对比双方加盟费用，据官方网站信息，杨国福在上海，加盟费2.59万元/年；张亮则为1.98万元/年。

两家在门店规模、口感等方面相互追赶，谈到食品安全，则都如临大敌。

今年7月，据南昌市市场监督管理局信息，南昌一张亮麻辣烫门店，餐饮具检出大肠菌群超标。官方微博随后发声明称，已对该加盟店提出整改意见，要求其完善餐具洗消流程。更早之前，张亮海口一门店则被曝销售三无羊肉卷。

而在2018年，杨国福广州门店被曝员工双脚上菜板，后厨垃圾遍地，卫生状况堪忧。杨国福广东地区相关负责人随后回应，该员工是临时工，没有经过严格考核上岗，目前已被辞退。