植物燕窝与天然燕窝的区别：什么是 植物燕窝

植物燕窝与天然燕窝的区别：什么是 植物燕窝雪燕挑选技巧：雪燕选着拉丝的缅甸雪燕，切勿贪图点点便宜而去买所谓的“印度雪燕”，在缅甸雪燕中，色泽偏白，但又不是毫无杂质的那种白，颗粒越小的泡发率高，泡发时间越短。

30倍到50倍的高泡发率 | 雪燕主要成分是一些不溶于水的大分子多糖，这些多糖能吸附大量水分子形成凝胶状，体积膨胀数十倍，往往能膨胀30到50倍。优质的拉丝雪燕泡发率高、拉丝更加清晰，有韧性，不是捏起来像软乎乎的泥沙。

泡发质量评分

总结:关于酸腥味—雪燕生长在热带雨林里，高温湿热的环境中，使得雪燕就有天然的酸味，那是植物生长遗留下来的痕迹，酸味越重，说明越新鲜，这次测评中，能够明显看出，在雪燕中优质的拉丝雪燕泡发率高、拉丝更加清晰，有韧性，不是捏起来像软乎乎的泥沙，颜色白而带点点黄的品质越佳，颗粒越小而佳，而且在泡发时间上，颗粒越小的泡发时间越短，对于我们做美食来说会省很多的时间，早泡发率上来看也是颗粒越小的泡发率越高。

雪燕挑选技巧：雪燕选着拉丝的缅甸雪燕，切勿贪图点点便宜而去买所谓的“印度雪燕”，在缅甸雪燕中，色泽偏白，但又不是毫无杂质的那种白，颗粒越小的泡发率高，泡发时间越短。