手把手教你开生蚝：图文详解教你如何专业范开生蚝 吃货必备技能新get

手把手教你开生蚝：图文详解教你如何专业范开生蚝 吃货必备技能新get第二种高阶法，牡蛎刀从开口处深入牡蛎右前方，就能切刀那块肌肉（长得诡异的我不负责）。初学者推荐第一种。6. 开盖！闭壳肌刚才有说到这块肌肉是连接两边的壳，切开了第一面后，我们要把第二面的肌肉也切断。肌肉就是一个小白丁，有内向外的方向把它切断

3. 边将刀左右小幅度转动，并使力让刀更加深入牡蛎中。

4. 刀身进入大概不到1cm，就可以大幅度转动刀身一次，会听见“啪”的一声，牡蛎壳就打开了。这时候切忌停住！停住！停住！不要硬开壳！！！

牡蛎有一块肌肉是链接两边的壳，这块肌肉是它的闭壳肌，要把肌肉切断后，才会有一个好看完整的牡蛎；硬拉开牡蛎就不成形了哦！

5. 两种方式切这块肌肉，第一种最常见的方法，从沿着开的口，划一圈，碰到肌肉的时候，你会感觉到，将其切断；

第二种高阶法，牡蛎刀从开口处深入牡蛎右前方，就能切刀那块肌肉（长得诡异的我不负责）。初学者推荐第一种。

6. 开盖！闭壳肌

刚才有说到这块肌肉是连接两边的壳，切开了第一面后，我们要把第二面的肌肉也切断。肌肉就是一个小白丁，有内向外的方向把它切断