苍天有情雪景：苍山有井独自空
苍天有情雪景：苍山有井独自空如此高的评价不禁让人心生好奇，想要一探究竟，是否真的名不虚传？听成都的小伙伴们说，大德酒场曾被称为“成都最好吃的日料”不止有酒，菜还得齐全才能满足这群饭桶的真实需求。思来想去，最终敲定了这家在伊势丹新开的大德酒场。早先曾在北京大名鼎鼎的大德酒场，继上海和成都之后也来到了天津。选择这间店除了为了让直男朋友们怀念“苍老师”，我也有自己的一点私心。
在这个信息高速运转时代，新闻不停地涌现到大众面前，上一条热搜尚有余温，就立刻被下一条爆料所覆盖。
尽管 “所谓周三”独占这两日微博热搜榜的鳌头，“卓实厉害”，但依然改变不了2018年第一天，苍井空老师结婚的消息给广大男性同胞们所带来的震惊和惆怅。
曾经在无数个空虚的日夜抚慰了身心的苍老师，曾经引领着亿万万少年走向成熟的苍老师终于收获了幸福，可以说算是2018年的第一剂暖心良药了，少女们不禁重新燃起了爱的火种，相信一定有一个对的人，接受你所有的样子。
想吃日料就直说，找什么借口
不止有酒，菜还得齐全才能满足这群饭桶的真实需求。
思来想去，最终敲定了这家在伊势丹新开的大德酒场。
早先曾在北京大名鼎鼎的大德酒场，继上海和成都之后也来到了天津。选择这间店除了为了让直男朋友们怀念“苍老师”，我也有自己的一点私心。
听成都的小伙伴们说，大德酒场曾被称为“成都最好吃的日料”
如此高的评价不禁让人心生好奇，想要一探究竟，是否真的名不虚传？
美食侦探的基因再次膨胀起来，让我们向大德酒场进发！
上到伊势丹7楼，往里走上三十步，大德酒场便安然伫立在你眼前。
穿过极为宽敞的前厅，大德酒场低调内敛的气势汹涌袭来，让人虎躯一震，内饰完美再现了传统京都风格，大气十足。
枯山水
这难道就是某点评网站里热心市民评论中的枯山水？！
涨姿势的时间到了。
所谓枯山水，是日本的一种微缩式园林景观。
（：说人话！ ： 。。。。盆景
枯山水用石块象征山峦，用白沙象征湖海，用线条表示水纹。在其特有的环境气氛中，因其无水而喻水，因无山无水而得名。它代表着一切变化下那种永续的寂静，在永恒的时间里一切有为法，如梦幻泡影。
对于枯山水的含义，一千个人有一千种解读。
但是，在升华思想前，还是先来满足口腹之欲吧！
柚子十种有机沙拉
这道沙拉看名字就觉得十分健康，蔬菜水果们欢聚一堂让我想起了一道“大丰收”
当然这要精致有趣得多，切得超薄炸得酥脆的藕片点缀在顶端，圣女果、西柚、芦笋和…各种有机蔬菜随其后拥抱在一起，酸甜可口，清新自然，非常适合像我这种精致的猪猪女孩…………开胃。
刺身拼盘
看这色泽、纹理就能感受到食材的不一般，鲜 ，嫩，韧早已不够形容这盘刺身了。
老铁们形容那种滑嫩又饶有余味的口感像是在和苍老师做最后的吻别。。。。
我想着可能是作为钢铁直男的他们说的最文艺动人又贴切的一段食评了。
三文鱼腩刺身
三文鱼周身通透，入口香滑，那种奶油一般绵软温柔的触感也是让我死心塌地追随三文鱼一生的原因。再抹上一点正宗山葵放入口中，冲鼻的辛辣直冲天灵盖，一瞬间任督二脉都被打通，鱼肉的鲜美趁虚而入，味觉与口感的双重刺激简直是登峰造极！
牡丹虾刺身
因气色，哦不，色泽红润而得名的“牡丹虾”刺身，连绵的肉质咬上一两口也不断，肥硕的虾肉就乖乖躺在舌苔上等待你用体温将它融化，鲜甜的味道随之袭来，你只想闭上眼去感受一如初吻般的感觉。
酒的话这次选择了清酒和梅酒。
在吃刺身时我更想来一杯梅酒。
梅酒入口柔，清爽酸甜的味道，与冰块的结合发挥的更加淋漓尽致了。用酸甜的酒味去锁住鱼的鲜味，一齐在口中发酵，只觉得心旷神怡，胃口大开，只有再来一次才能更满足！
鳗鱼蒲烧
作为招牌置顶推荐菜，鳗鱼都不点一个你都不好意思说你吃过大德！
虽然好吃日本味道，但鳗鱼实在是我一直不太敢触碰的领域。
天津日料店里的鳗鱼大都十分肥腻，再做的差一点的更是又油又腥，实在让人难以接受。所以当老铁们本着强精壮肾，补血养虚的目的执意要点鳗鱼的时候我是拒绝的。
为了防止口感过于肥腻，大德酒场特意挑选偏瘦一点的鳗鱼活杀（请注意是活杀！），采用关东制法，先蒸后烤，边烤制边刷酱汁，外焦里嫩的同时，酱汁也更加入味。
夹上一筷，香味幽幽袭来，那是一种甜美与鲜香达到黄金平衡点的极致。
从日本远渡重洋带回的的酱汁经过时间的沉淀，分散在中国各地的大德店中，延续着百年味道，传承着匠人初心。
鳗鱼肉质紧致而滑嫩，从酱汁沾染到嘴唇上的那一刻，注定了大德酒场的鳗鱼终将是我逃不过的“美食劫”。
烤串拼盘
日料店中最常见的烧串，要做得好吃又出彩却不那么简单。
除了火候掌握的刚刚好，还要再次提及刷在烧串上的大德酒场秘制酱汁，酱香混合着浓浓的烧烤香气，闻起来绝对算是嗅觉上的享受。
咬住一块，豪爽地从竹签上拽下，酱汁的味道与食材们完美融合到一起，内部的水分在烤制后被紧紧锁住，鸡胗爽脆，鸡肉鲜嫩，就连青椒也美味多汁到不行！
还在我回味之时，几串烧串就只剩下竹签了，老铁们用行动证明了这盘烧串的魅力。
黄油铁板玉米
这道日本版的松仁玉米可是我从几个钢铁直男的反对声中力保出来的！
“来一个日本料理店吃什么玉米粒？”语气中充满了不嘲讽与不屑的人们，等菜真的端上时，却啪啪打脸，一勺接一勺吃得停不下来。
随着铁板的温度不断上升而逐渐化开的黄油，包裹着粒粒金黄的玉米粒，将玉米的浓香充分的散发出来，再配上咸香入味的培根丁，那种温润的口感，简直了！
据说这是一道非常受日本老头子欢迎的下酒菜，吃一勺黄油铁板玉米在嘴里放肆咀嚼，享受玉米表皮被咬破流到舌尖的玉米汁，再配上一口清酒 —— 白天里秃顶上司喋喋不休的批评和反复修改方案所带来的烦躁和焦虑都能一扫而空！
大德雪蟹相扑锅
说到相扑锅，那就触及到我的知识盲区了。
经学习考证，所谓相扑火锅，是将鸡肉、鱼肉、豆制品、蔬菜等放在一个大锅内炖煮，因其高营养与大分量成为相扑选手桌上常见的餐食而得名。
雪蟹的加入给相扑锅带来了些许冬日的气息，咕嘟咕嘟的汤汁将蟹肉的鲜美全部吊了出来。
吮吸蟹腿，肉质清甜细嫩，再喝一口汤，鲜美得过分了啊！
蔬菜完全吸收了蟹锅里的精华，竹轮鱼板QQ弹弹，你一筷子我一筷子，不一会，锅里就被捞得不剩什么了。
热气腾腾的一锅来自山川与湖海的馈赠在一众刺身、寿司面前显得无比温暖朴实。
鳗鱼锅
新鲜的鳗鱼块一个个跳进锅中，光是看着浮在汤里的白白鳗鱼块就觉得很有食欲了。还没等鱼肉熟透，我就先忍不住盛了一小碗汤出来尝尝。
嫩葱和牛蒡使得这汤汁的层次更加丰富，汤汁且就如此浓郁了，更何况鳗鱼呢？我迫不及待赶紧捞一块鲜嫩鳗鱼段来吃。
鱼肉糯软，经炖煮后的肉质更显绵密，又是与蒲烧鳗鱼完全不同的风格，只想吃一口肉，喝一口汤，如此这般往复循环不知疲倦。
大家已经顾不上说话，全都与鳗鱼锅产生了奇妙的化学反应。
一时之间，只觉得五脏六腑都仿佛被温温的汤水熨帖抚慰一番，全身无比舒畅。
进行到现在，大德酒场已经完全征服了我，果真是不负盛……
且慢，先干一杯再说！
盐焗银杏
就是这么一道其貌不扬的下酒菜，成为了大家最后就酒时争相抢食的宠儿。
如同发现了新大陆一般的我，沉迷于它仅用盐调味的简单味道，和烤制之后热烘烘又扎实饱满的果实。刚剥开一颗会有点烫，但总是忍不住，趁热时一粒粒剥开，如翡翠般剔透的果实微微带苦，吃到嘴里又软软的，有种踏实的幸福感。
就着清酒，吃着银杏，推杯换盏几次，大家最终还是刷起了微博热门。
“做头发”的花边新闻退出榜单，某明星酒驾被捕的消息成为了最新的爆点。
苍老师的消息早已被淹没。
标志着一个时代结束的结婚通告，也将归于平淡，成为她自己握在手心的幸福，正如我们吃着实实在在的大德酒场，喝着酒吃着肉，体味着美食给予我们最原始的饱足感和最真切的满足感。
我们每个人都或多或少有不为人知的一面。
我们不能生而完美，我们不能抹掉过去，总有一些连自己也一时不能接受的“缺憾”。
苍老师提到他的未婚夫时说：“他能接受我的一切，是个很厉害的人。”
尽管过去的工作无法提到台面上来讲，并且被社会认为是不太光彩的事，但她坦然面对，这是她自己的选择，苍井空从始至终都不曾变过，也正是那段经历成就了今天的她。
我又联想到大德酒场一进门处的枯山水的含义——在看惯了春华秋实，经历了人情冷暖世事变迁之后，才能获得更完整的自己，才能产生对生命更深的体悟。
人的过去与现在以及未来都不是断裂且单独的存在。
芥川龙之介说：“删除我一生中的任何一个瞬间，我都不能成为今天的自己。”
对过去我们都不要去避讳，对未来我们更要满怀乐观期许。
来源|是柯楠不是柯南 美食侦探柯楠
