湊湊火锅茶憩金茂览秀城店，闲话湊湊火锅

湊湊火锅茶憩金茂览秀城店，闲话湊湊火锅吃也吃了，喝的也必须说说，台式奶茶起家很早，在大陆还没有喝奶茶之说时，港台地区奶茶已经很是风行，既然湊湊家的奶茶是传说中的顶级奶茶，我当然要尝尝。 前面我们说过，湊湊的全称是“湊湊火锅茶憩”，创始人把火锅和茶文化紧密结合起来，是一个集火锅与茶饮为一体的品牌，做了一个跨界的品牌，不管是火锅还是饮品都有着浓重的港台风味。其实湊湊火锅的特色在于锅底，锅底可谓港台结合式，我们点的鸳鸯锅底一边是台式麻辣锅，一边则是港式红颜花胶鸡锅。台式没啥特色就是鸭血豆腐，不值钱的鸭血豆腐管够，可估计吃半斤鸭血豆腐，再叫你吃啥都没味了。 湊湊火锅的灵魂应该在港式红颜花胶鸡锅上，这是一种养颜底锅，内有野米、鲍鱼、花菇、鸡肉、再就是花胶，花胶是啥？花胶也称鱼肚，取自巴沙鱼，由这些精品熬制的底锅，汤色金黄，味道鲜美，喝一碗养容养颜，三十岁进店，喝过这汤，十八岁出店应该没问题，有点玩笑了哈。再点上些涮食食材，就可以涮锅了，

“湊”字在《说文》和《广韵》中本义是指人们在水上相会，因为“湊”字的意思与火锅非常贴近，创始人就把传统意义上的水上相会，演变成因火锅而聚。湊湊是家全国连锁店，湊湊的全称是“湊湊火锅茶憩”。

“湊湊”在南京有两家连锁，一家在金茂金茂汇楼上，一家在东方弗莱德六楼，是年轻人周末聚会的场所。

火锅店千千万，开出自己的特色和不同那才算成功。湊湊从口味到程序还挺不错，尝过的食客最起码有话可说，属于一种高端火锅。周末我等一行四人来到了东方弗莱德六楼，品尝了一下那传说中的口味。

湊湊挺有自己的特色，火锅吃时还有餐前菜，但餐前菜的品种并不多，是火锅未熟开前的铺垫。凉拌鱼皮菜、凉拌裙带菜是主要的，品种虽少，但很深动，都是海里的简单食材，但那也都是海鲜哦，若进店俩酒鬼，估计火锅未开锅前，光这两个小碟，半斤酒下肚绝对没问题。

其实湊湊火锅的特色在于锅底，锅底可谓港台结合式，我们点的鸳鸯锅底一边是台式麻辣锅，一边则是港式红颜花胶鸡锅。台式没啥特色就是鸭血豆腐，不值钱的鸭血豆腐管够，可估计吃半斤鸭血豆腐，再叫你吃啥都没味了。

湊湊火锅的灵魂应该在港式红颜花胶鸡锅上，这是一种养颜底锅，内有野米、鲍鱼、花菇、鸡肉、再就是花胶，花胶是啥？花胶也称鱼肚，取自巴沙鱼，由这些精品熬制的底锅，汤色金黄，味道鲜美，喝一碗养容养颜，三十岁进店，喝过这汤，十八岁出店应该没问题，有点玩笑了哈。

再点上些涮食食材，就可以涮锅了，说实话，那口味与京式的涮羊肉，川味火锅的口味绝对不同，应该说，能吃出特色、吃出异样。

前面我们说过，湊湊的全称是“湊湊火锅茶憩”，创始人把火锅和茶文化紧密结合起来，是一个集火锅与茶饮为一体的品牌，做了一个跨界的品牌，不管是火锅还是饮品都有着浓重的港台风味。

吃也吃了，喝的也必须说说，台式奶茶起家很早，在大陆还没有喝奶茶之说时，港台地区奶茶已经很是风行，既然湊湊家的奶茶是传说中的顶级奶茶，我当然要尝尝。

我喝的是（冰）大红袍珍珠奶茶，不知是口味不适应，还是期望值太高，台式奶茶并不像传说中的那么好喝，与蜜雪冰城的杨枝甘露相比差远了，但价格还翻倍带拐弯。

说一千道一万，总而言之一句话，“湊湊火锅茶憩”值得一品，但有一点感觉想说，就是台港的这家餐饮业，企业文化宣传的不多，连店员都搞不清为什么店名叫“湊湊”，而且稍加留心，你会发现，店里“湊”字和“凑”字混用，反应创始人的理念并没有深入人心。

吃好喝好，该离开时，店家还上了两道冷饮，芒果冰沙、酸梅冻，不仅免费，味道还不错。高档火锅作为火锅业的一枝，价格虽有点高，但品品未尝不可。

闲话到此，下回再聊！！！