郑州新型农贸市场：从土行业到
郑州新型农贸市场：从土行业到而总部位于上海的香菜网，是一个具有旺盛生命力的餐饮酒店行业供应链B2B平台。目前，香菜网在南阳运营一年多时间内，占据当地市场份额30%左右。 高砦农贸市场是郑州市辐射区域广泛、有影响力的农产品蔬菜集散地，年交易额近100亿元，拥有上千家经营商户，为郑州南部地区提供农产品及蔬菜保障。同时，该集团正在开发建设郑州国际食品交易中心和郑州国际农产品交易中心两大项目，也将在未来的线上布局中提供实体保障。 郑州实体农贸市场“触网”，欲实现供应、采购“扁平化”5月18日上午，郑州市手拉手集团与香菜网战略合作签约仪式暨新闻发布会在郑州召开。 据介绍，此次郑州市手拉手集团与香菜网的战略合作，希望将通过香菜网的线上优势，给手拉手集团旗下的高砦农贸市场实体商户带来网上增量交易、让传统市场实现互联网 转型升级、帮助实体农贸市场的贸易辐射全国、交易世界打造一条互联网高速公路，并希望在食品可追溯机制方面有所突破。
△郑州一豪华菜市场
大河报·大河客户端记者 陈沛
继商业巨头丹尼斯以新业态“全日丹”切入农贸市场领域后，5月18日，郑州市又一大型“菜篮子”高砦农贸市场与互联网企业香菜网签订战略协议，欲通过实体市场加互联网的“双轮驱动”，抢滩郑州餐饮食材供应市场。
从去年开始，农贸市场这个以“脏乱差”著称的低端消费场所突然热闹了起来，农贸市场涌现诸多资本玩家，又能给郑州餐饮界与市民的“菜篮子”带来哪些改变?
郑州实体农贸市场“触网”，欲实现供应、采购“扁平化”
5月18日上午，郑州市手拉手集团与香菜网战略合作签约仪式暨新闻发布会在郑州召开。
据介绍，此次郑州市手拉手集团与香菜网的战略合作，希望将通过香菜网的线上优势，给手拉手集团旗下的高砦农贸市场实体商户带来网上增量交易、让传统市场实现互联网 转型升级、帮助实体农贸市场的贸易辐射全国、交易世界打造一条互联网高速公路，并希望在食品可追溯机制方面有所突破。
高砦农贸市场是郑州市辐射区域广泛、有影响力的农产品蔬菜集散地，年交易额近100亿元，拥有上千家经营商户，为郑州南部地区提供农产品及蔬菜保障。同时，该集团正在开发建设郑州国际食品交易中心和郑州国际农产品交易中心两大项目，也将在未来的线上布局中提供实体保障。
而总部位于上海的香菜网，是一个具有旺盛生命力的餐饮酒店行业供应链B2B平台。目前，香菜网在南阳运营一年多时间内，占据当地市场份额30%左右。
河南香菜电子商务科技有限公司董事长殷志永告诉记者，香菜网目前还在餐饮食材供应链垂直领域开放式多店铺O2O平台。也就是说，每个农贸市场的商户都可以在网站上拥有自己的网店。“香菜网的优势就是直接对接供应商和酒店采购两端，帮助传统农贸市场上云端平台，通过大数据精准营销，让传统农贸市场利用互联网平台实现转型升级。”殷志永说。
餐饮食材供应行业竞争加剧，价格、供应链成关键
供应商多、物料要求高、损耗大，较低的标准化程度都导致了生鲜业态是一个看起来光鲜亮丽、但经营不易的业态，生鲜的价格也往往因“最后一公里”而上升。
目前，郑州市场不少电商企业在抢占生鲜市场，如主打餐饮食材供应的莲菜网、以及侧重家庭配送的菜篮网等都颇具规模。
在业内人士看来，香菜网“抢滩”郑州市场，面临不少挑战。如对于农贸市场来说，不少商家属于经销商，农贸市场商家在网上开店如何保证价格方面的优势?O2O模式下，如何能保证运送环节的快速反应?如何能打破原有餐饮食材市场供应格局?
针对记者的问题，殷志永表示：“农贸市场商家入驻平台，将会增强价格的透明化，为消费者提供价格对比，同时也为店家扩宽了销售渠道。”对于运送方面，店家小店方面需依靠店家运送，网站自营部分则安排路线，每天对餐饮企业两次定时配送。
在对市场开拓方面，殷志永表示将会与同行之间具有差异化，“传统生鲜食材品类不是我们开拓的重点，重点将会帮助企业开发新的菜品和品类，从而实现市场的多方共赢。”
业内人士认为，河南餐饮市场体量在全国排名靠前，垂直领域电商的涌入也是必然。“不过，谁能在价格、供应链及食品安全方面抢占先机，方才能立于不败之地。”
郑州市手拉手集团相关负责人谢威告诉记者，其对此次合作很有信心，相对于郑州市其他几个大型“菜篮子”，高砦农贸市场位于市区，拥有区位优势，能对订单的运送进行快速反应。
展望：郑州农贸市场未来将向品牌化升级
无论是全日丹，还是香菜网，从去年开始，郑州农贸市场的迭代提速，不少资本加速涌入。
一方面由于政策扶持。此前，郑州市出台了《郑州市人民政府关于加快推进农贸市场规划建设和提升改造工作的实施意见》，通过专项资金扶持，帮助农贸市场建设、提升改造及规范化管理奖补。
另一方面则是市场导向。随着经济的发展，以及互联网带来的信息透明，为生鲜行业的扁平化运作带来了可能。通过物流链和供应链的优化，可以使消费者得到实惠。
“在解决‘最后一公里’和信息不透明两个问题后，也就意味着生鲜市场的重新洗牌，想要在市场上获得认可，就需要品牌的优势，这也是农贸市场这个传统低端消费市场涌入不少资本，加速迭代的原因。”一名业内人士分析说。
来源：大河客户端 编辑：裴申申
