好利来门店数：创始团队散伙多地门店更名

好利来门店数：创始团队散伙多地门店更名此外，河北、山西、甘肃等多地的好利来门店已更名为“心岸”。 7月7日，“好芙利”官方微信公众号发布公告称，原中原区域好利来则正式更名为“好芙利”。 值得注意的是，自今年3月2日以来，名为“好芙利”的官方微信公众号就持续发布更名公告，表示好利来自今年起，决定实施多品牌发展战略，原“好利来”除一线城市外，其余片区市场分别更名为“好芙利”“甜星”“心岸”“蒲公英”“麦兹方”，其中所属中原公司旗下吉林（注：指吉林市）、铁岭、锦州、大同、烟台、佳木斯、阜新、济宁、赤峰60余家店统一更名为“好芙利”。 3月8日，微信公众号“江西蒲公英”发文表示，江西地区好利来门店更名为“蒲公英Pokoni”。 5月28日，名为“甜星”的微信公众号“甜星苏州”则发文表示，从1996年6月1日好利来在苏州开第一家店以来，在好利来创始人之一、华东总经理吴冰的带领下，至今华东地区已有50余家直营连锁店。目前上述华东地区的好利

北京好利来门店 中国商网 唐砚/摄

好利来更名事件谜底正在逐步揭开。近日，全国知名连锁烘焙公司北京好利来企业投资管理有限公司（以下简称“好利来”）董事长兼总裁罗红在“好利来”官方微信公众号发文，回应了最近部分城市好利来烘焙连锁店更换名称的原因。

罗红在文章中表述称：“去年，我和几位品牌联合创始人重新协商，达成了‘收缩规模，坚持标准’的原则。根据各个市场的实际经营情况，把有困难执行标准的店关掉，能够执行高标准的店保留。同时也解除了已经执行19年的联合创始人内部加盟制，各位好利来的品牌联合创始人可以自主创建自己的新品牌，这些新品牌是独立于好利来的品牌，是他们完全独立创建，独立投资，独立运营的品牌。这也就是大家看到有的好利来门店在改换名称的原因。”

对此，有分析认为，众多门店更名且脱离好利来品牌体系，意味着好利来规模骤减，还将损失内部加盟带来的品牌使用费用收益。规模收缩后的好利来在如今的市场环境中竞争实力如何，升级方向又能否让消费者买账，这些都是未知数。

值得注意的是，自今年3月2日以来，名为“好芙利”的官方微信公众号就持续发布更名公告，表示好利来自今年起，决定实施多品牌发展战略，原“好利来”除一线城市外，其余片区市场分别更名为“好芙利”“甜星”“心岸”“蒲公英”“麦兹方”，其中所属中原公司旗下吉林（注：指吉林市）、铁岭、锦州、大同、烟台、佳木斯、阜新、济宁、赤峰60余家店统一更名为“好芙利”。

3月8日，微信公众号“江西蒲公英”发文表示，江西地区好利来门店更名为“蒲公英Pokoni”。

5月28日，名为“甜星”的微信公众号“甜星苏州”则发文表示，从1996年6月1日好利来在苏州开第一家店以来，在好利来创始人之一、华东总经理吴冰的带领下，至今华东地区已有50余家直营连锁店。目前上述华东地区的好利来门店已经统一改名为“甜星”。

7月7日，“好芙利”官方微信公众号发布公告称，原中原区域好利来则正式更名为“好芙利”。

此外，河北、山西、甘肃等多地的好利来门店已更名为“心岸”。

上述“好芙利”官方微信公众号同时在相关文章表示：“顾客持原有好利来卡券在好芙利均可使用支持异地订购业据，您可在好芙利任意店面订购集团品牌产品，享受快捷服务好利来月饼、汤圆、粽子均可在好芙利任意门店应季选购。”

同时，好芙利表示，在生产原料、制作工艺、质量管理和服务体系与好利来实行统一标准，表示“我们依旧坚持科学的生产流程与严格的品控系统如既往用髙品质服务于每一位消费者”。

据了解，好利来品牌由四川雅安人罗红创立，起步于罗红1992年在兰州开的第一家好利来蛋糕店。1992年，好利来在兰州又开了三家分店，他的两个哥哥和几位好友则陆续加入进来，成为好利来品牌的联合创始人。

截至目前，好利来在全国80多个大中型城市拥有近千家门店，在北京、天津、沈阳建有三座现代化食品工业园，员工人数过万。

罗红在上述店面调整公告中称，到了1999年，好利来虽然已经在全国十几个城市开设了连锁店，但由于几位联合创始人在经营理念上的差异，好利来决定实行“联合创始人内部加盟制”。

据了解，所谓“联合创始人内部加盟制”，也就是将全国好利来划分为几个片区，每位联合创始人独立经营一个片区，每个片区都是独立投资开店、自主经营。但“好利来”品牌名的所有权则归罗红。

罗红称，2017年，好利来率先在北京建立起一个品牌经营新标准，这个新标准包含新的店面装修标准、产品品质标准、服务品质与店员形象标准三个主要部分，并要求从2017年起，全国好利来烘焙连锁店都必须执行这个新标准。但问题是，我国经济发达程度存在地域差异，消费能力也存在城市间的差异，因此好利来必须有所取舍。

罗红称，相比于企业的规模，他认为企业的标准更为重要。所以，去年，好利来几位品牌联合创始人重新协商，达成了“收缩规模，坚持标准”的原则。同时也解除了已经执行19年的联合创始人内部加盟制，各位好利来的品牌联合创始人可以自主创建自己的新品牌。

罗红在文中称，这些新品牌是独立于好利来的品牌，是他们完全独立创建，独立投资，独立运营的品牌。而这也就是有的好利来门店在改换名称的原因。

罗红摄影艺术馆外景 中国商网 唐砚/摄

不可否认，近几年，烘焙行业的边界越来越模糊，使得好利来的竞争对手也越来越多：有开设在商圈、高端写字楼，针对白领人群的多乐之日、巴黎贝甜、面包新语等；有主打社区服务中老年的品牌，如味多美、龙凤呈祥等；还有喜茶、奈雪的茶等茶饮品牌推出的烘焙产品，以及吸引年轻人的原麦山丘、“脏脏包”等。如今烘焙几乎渗入了各个年龄层，而这些无疑会分流用户，使行业竞争加剧。

更何况，在外界看来，罗红志在摄影，不在烘焙。值得注意的是，企业信用信息查询系统显示，今年7月26日，罗红已经卸任北京市好利来食品有限公司法定代表人，由李金铎接任，但罗红仍为好利来实际控制人，持股比例90.31%。

换帅之后的好利来，能否凭借品牌更名冲出重围，抑或是在烘焙的战场上，打一场胜仗，重现昔日辉煌，我们持续关注。

（综合自：北京商报、成都商报、市界、中国企业家杂志）