草根厨艺自学成长记，手工小白零厨艺逆袭记
草根厨艺自学成长记，手工小白零厨艺逆袭记这些日子我忙着上满满的厨艺班好吧，都是借口，我懒！我又各种借口几个月没来写东西跟大家互动朋友还戏说，要么不写，要么就写个那么走心的不鸣则已，一鸣惊人的事儿我常干
致歉写在前面——
又被粉丝批评了！！！
自上期满满好评的推文
《会做饭为啥还报个厨艺班？大家觉得我疯了……》后（点字可看）
我又各种借口几个月没来写东西跟大家互动
朋友还戏说，要么不写，要么就写个那么走心的
不鸣则已，一鸣惊人的事儿我常干
好吧，都是借口，我懒！
这些日子我忙着上满满的厨艺班
每个晚上都学得很晚，周末更是要起早不休息
中餐、西餐、日餐、点心、烘焙……有点上瘾。
本周起要好好跟大家交流了
一下子这么多，会不会有点消化不良：p
以后写在前面的，不再是致歉
不能再如此任性和随性
当然，希望……
——————我是表示正文开始的华丽丽的分界线——————
我已经从吃货行列彻底跳出来
旧伤未愈一直不运动，天天做这么多好吃的不胖就消化不良了
于是我想来想去，最后决定的，不是减肥
而是——不能只我一个人胖。（分享是美德啊）
厨房是一个神奇的地方
你可以是对锅碗瓢盆得心应手的大厨
你可以是边看着厨子忙活，边对锅边饭爱不释手的吃货
你也可以是感受厨艺魔术般提升的学徒
……
但你绝不可以做一个讨厌厨房的人
除非你对吃根本没有要求
那么你的人体进口跟出口差不多可以定义为同一个系统
好多人会有这样的想法
不就是做个饭吗？有多难？油一倒，菜一炒，盐一放，搞定。再不济网上大把攻略……
那么人人都是米其林厨师了。
你可以不会做饭
但是你不能看轻厨艺
在食材面前人跟人平等
没有身份贵贱，没有年龄歧视，没有国籍
甚至，没有会与不会。
只有你赋予食物的感情
食物才有回馈你的美味
学厨艺前，我基本是零厨艺一张白纸
给自己定了一个目标：不再叫我“厨艺小白”“手工小白”，仅此而已。
或者让我妈不担心我每天自己吃什么吧，或者明年的年夜饭上能为家人做一道菜，就心满意足了。（还真惭愧，没给爸妈做过饭）
我自己都被吓到的第一课
第一节“有一手厨艺坊”体验课上老师教的日式小鸡和果子，直到两个月后的今天，我依然有点不敢相信：这是我做的？！我那天一定是开了挂吧。
当然，也是这样的一次课，让我冲动而不后悔地彻底开始学习厨艺
自卑可以悄悄放下了。
让我激动不已的蛋糕课
人生第一次自己动手做蛋糕，送给一个朋友生日吃了，这样的生日礼物，是不是会比原来的价值意义更多，她居然没有吃出来连旁边的围栏都是亲自烤的纯手工面饼，看来我很“专业”。
覆盆子慕斯开启了我对蛋糕课的钟爱。
于是向令很多烘焙者“气疯”的“戚风”发起进攻
谁不曾有过失败？
我想就算是烘焙课老师也很难保证每个戚风蛋糕的成功
这样看来，我算不算很幸运的呢？
蘑菇云、塌陷、烤糊、裂开，好像它们有点怕我
没学裱花前，举重避轻做裸蛋糕
没有老师指导时，我在家一个人也可以做好，如下
戚风学好了，倒在小杯子里
就是小戚风
学了抹面以后，蛋糕终于像穿了衣服
你们猜猜下面哪个是老师做的？哪个是我做的？
（文尾留言答案正确者，评论被赞靠前有机会获得我亲手做的纯手工饼干一盒）
再猜这个——
后来朋友凡过生日，再也没有在外面买过蛋糕，都是自己做
只有学了这些做法才知道怎样吃才是放心，怎么吃才是美味
裱花课说难也难，说不难也不难，却是一个极大自由发挥的心意呈现
尤其当一个芭比娃娃惊艳地站在我面前
我才知道，食物的美不是与生俱来
尝过我蛋糕的亲们，纷纷买了烤箱，走上了一条“不归路”……
看看我指导下闺蜜第一次亲手做的肉松蛋糕卷
我发图给老师，老师称赞组织细腻，色泽漂亮，得到了满分。
OMG！我居然出师带徒弟啦！！
活学活用的西点课
我本来是奔中餐来学习的，却爱上了烘焙
烘焙真的会上瘾
老师教的是这样的桃酥
我回家就想起谢霆锋的那个网红曲奇
用蓝莓、可可、胡椒粉来了款“酸甜苦辣”系列
饼干类的作品造型随心所欲
太符合我对自由的追求
好好的蛋糕卷，非要放在杯子里当蛋糕杯
蛋挞非要加些五花八门的水果
老师明明教的是下午茶
记得老师说了摊班戟皮的方法跟做千层蛋糕一样
于是我的家庭作业变成了给弟弟做的千层芒果蛋糕
蛋糕皮用的班戟的配方，奶油用的蛋糕卷课的配方，完美！
有一天学做披萨，上完课开车回家路上饿得不行，就手撕了一小块放嘴里。
结果……后来十五分钟的路上，我的状态是：
一手开车，一手拿起整个披萨，吃！完！啦！（不要模仿我）对，就是这么急！
我很奇怪为什么老师每次给的秘方，跟网上的菜谱不一样
我很惊讶味道还真的不一样，这个我周围吃过的同学比较有发言权。
也许这个不一样，只有付出劳动收获成功的自己能体会
别私信找我要秘方，我觉得我给了你，你也不一定做得出。有几个朋友找我要过蛋糕的，都失败了。厨艺学习，是一次过程的学习，而不是配方。
更重要的是，西点是一个精确的活儿
不止精确到g，还有每个细节的手法，错一个错一步都离成功失之交臂。
不像中餐，味道不够还能补救。
让我爱恨交加的中餐课
其实我有一千个不进厨房的理由
比如：怕油溅到，怕拿刀，怕油烟，怕杀鱼，怕看到鸡……
刀工课上老师说我切的萝卜丝是全班最不好看的
我自尊心很强，非常强，玻璃心
回家买了三斤萝卜天天练，天天当兔子
我花了好大功夫，才让老师说出我蓑衣黄瓜切得最好
后来去煎鱼，我这辈子没煎过鱼
看看放在锅一旁的课件吧，全是爆炸般溅出来的油，你能想象我经历了怎样的战斗么？
（你别说没看出来我把这道菜的步骤告诉你了）
很多人从家常菜学起，我是一个倔强的人
明知山有虎，偏向虎山行，什么难来什么，什么麻烦来什么！
难的学会了，简单的就不是事儿了。
其实，家常菜做好才是最难的。
周末去闺蜜家玩，五一回家探亲，都露了两手
一抢而光，不夸张，我都没吃到几块……
舅舅们还争相要我教黑椒汁的做法
是不是觉得其实中餐也没那么难呢？
——————我是表示正文开始的华丽丽的分界线——————
彩蛋来张微博百万粉丝的网红老师
有没有帅得一脸血？
还有一张侧颜
如何专心上课？！
——————我是表示正文结束的华丽丽的分界线——————
文尾：我写这篇文的时候，有人问我拿了多少广告费，或者老板送了我多少课？我笑了笑，可能他们不知道，我之前做给身边朋友们的所有美食，从来没收过钱。有的食材和原料我还是自费驱车去香港搬回来的。更没图过回报。
我只能说：利益的人眼里看到的就是利益，美的人眼里只有美！
请不要怪我说得太直白，请不要对号入座！一篇分享而已，看看就罢了。万事莫认真。
不过提醒我了，说真的，老板你是不是该送我一节课？！
下期简介：《我做了两个小时，你一口就吃完了》
只有经历过烘焙的人才能懂的又痛又爱。还有网红的肉松小贝，肉松蛋糕为什么那么受欢迎。下周三见！
