长在水田里的一种可以吃的草：稻田里1种植物人称慈姑

长在水田里的一种可以吃的草：稻田里1种植物人称慈姑参考资料：中国自然标本馆、《西北药学杂志》、《中药大辞典》、《千金方》、《本草纲目》、《中国医学大辞典》觉得文章有帮助，记得点“赞”和“在看”，您的支持对我很重要，谢谢↓↓↓慈姑除了生吃和用来炒菜之外，它还有一种很大的作用，那就是入药了， 在古代医书《本草分经》中就有提到：“慈姑球茎苦甘微寒，行血能下石淋，治百毒”的作用。除此之外，在《中药大辞典》《千金方》《唐本草》《滇南本草》《岭南采药录》《中华本草》《本草纲目》《中国医学大辞典》《日华子本草》等多部医书及文献中都有记载慈姑这种植物。慈姑味甘、微苦、微辛、性微寒，对凉血止血、止咳通淋、散结解毒有很好的作用。另外因为这种植物生活在南方的原因，很多北方的小伙伴或者生活在城市的小伙伴没有吃过，甚至都没有见过，所以笔者特意查询了下相关购物网站这种东西的价格，还好因为人工种植的原因，这种慈姑价格并不贵，甚至说很便宜，一斤5到15块钱之间，没有吃过

农村无杂草，用好都是宝，今天给大家介绍的这株植物生活在水中，小时候在插秧的时候这种植物很常见，大家也经常会采挖一些这种植物的根茎来食用，味道类似于土豆，不认识这种植物的误认为是荸荠，其实不是，这种植物就是慈姑，在笔者的老家这种植物也叫慈姑在，相比荸荠，慈姑的个头更小，味道也不相同，在以前没有荸荠吃的时候，慈姑就是我们的零食，不过现在物质条件丰富了，也很少在有人去田里挖这种东西吃了。

慈姑，又叫华夏慈姑，在笔者的老家也叫它慈姑在，是一种慈姑属泽泻科多年生草本植物，这种植物原产地在中国南方，是一种历史悠久的作物，最早的记录历史可追溯至南北朝，在文献《名医别录》这边书中就有记载慈姑的医用价值和食用记录，在《齐民要术》这本书中还提到怎么样去种植慈姑这种植物，另外在宋代《梦梁录》这边书中，还将慈姑这种植物还列入了当时的主要物产之一。

目前慈姑已经被世界多国引进，在欧美地区这种植物一般作为观赏，在亚洲等国家这种植物主要用于食用，慈姑在中国南方比较常见，特别是在珠三角地区，经常出没在农村的稻田当中或池塘湖泊等地，在笔者的老家小时候也有很多，现在因为种田的人少了，这种植物也很少看见了。

慈姑一般春天的时候就开始开花了，花呈白色，叶子像箭头一样，一般是三片，慈姑的花期很长，甚至可以延续到秋天，等它的花掉落的时候，它地下的球茎也开始进入的成熟期，也就是慈姑，慈姑一般为青白色，和黑色的荸荠不一样，慈姑是可以食用的，最直接的方法就是生吃，吃法和荸荠一样，去掉外面的一层即可食用，除了生吃之外，还可以用慈姑来炒肉，或用慈姑来煮五花肉，这几种吃法在南方就很流行。

慈姑除了生吃和用来炒菜之外，它还有一种很大的作用，那就是入药了， 在古代医书《本草分经》中就有提到：“慈姑球茎苦甘微寒，行血能下石淋，治百毒”的作用。除此之外，在《中药大辞典》《千金方》《唐本草》《滇南本草》《岭南采药录》《中华本草》《本草纲目》《中国医学大辞典》《日华子本草》等多部医书及文献中都有记载慈姑这种植物。慈姑味甘、微苦、微辛、性微寒，对凉血止血、止咳通淋、散结解毒有很好的作用。

另外因为这种植物生活在南方的原因，很多北方的小伙伴或者生活在城市的小伙伴没有吃过，甚至都没有见过，所以笔者特意查询了下相关购物网站这种东西的价格，还好因为人工种植的原因，这种慈姑价格并不贵，甚至说很便宜，一斤5到15块钱之间，没有吃过的小伙伴可以买点尝尝鲜，味道微甜，吃不完的还可以用来炒菜吃。

好了，关于慈姑就介绍到这里了，朋友们了解过这种植物吗？在你们当地这种东西又叫什么名字呢？欢迎在留言区交流！

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参考资料：中国自然标本馆、《西北药学杂志》、《中药大辞典》、《千金方》、《本草纲目》、《中国医学大辞典》