巧克力慕斯蛋糕的镜面做法（芒果镜面巧克力乳酪慕斯小蛋糕准没错）
巧克力慕斯蛋糕的镜面做法（芒果镜面巧克力乳酪慕斯小蛋糕准没错）7、这是搅拌好的状态。6、把打发好的淡奶油取出一半，和巧克力混合物搅拌均匀，倒入放有蛋糕片的小慕斯切模（小慕斯切模底部提前包好锡纸），放进冰箱冷藏。3、淡奶油100克加8克糖，打到六七分发。4、吉利丁片2.5克用冷水泡软。牛奶加入30克淡奶油，混合后加热至可以融化黑巧克力和和吉利丁片的程度。把泡软的吉利丁片捞出，放进加热好的牛奶混合物里，充分搅拌至溶解。5、再把黑巧克力放进上面的混合物，充分搅拌至融化，然后放凉备用。
巧克力芝士与乳酪芝士的结合，加上美美的芒果镜面，再加入可爱的巧克力装饰，小巧又精致的慕斯蛋糕成品就完成了，带出去和朋友们一起分享，真是美美哒。
By 清风徐来XQ
用料
- 淡奶油 100克
- 糖 8克
- 牛奶 15克
- 淡奶油 30克
- 黑巧克力 37克
- 吉利丁片 5克
- 奶油奶酪 60克
- 糖 15克
- 热水 5克
- 芒果镜面
- 吉利丁片 2克
- 温水 12克
- 果泥 1勺
做法步骤
1、提前准备并秤量好所需要用到的原料。
2、提前准备好一片喜欢的蛋糕片，用小慕斯切模切出形状。
3、淡奶油100克加8克糖，打到六七分发。
4、吉利丁片2.5克用冷水泡软。牛奶加入30克淡奶油，混合后加热至可以融化黑巧克力和和吉利丁片的程度。把泡软的吉利丁片捞出，放进加热好的牛奶混合物里，充分搅拌至溶解。
5、再把黑巧克力放进上面的混合物，充分搅拌至融化，然后放凉备用。
6、把打发好的淡奶油取出一半，和巧克力混合物搅拌均匀，倒入放有蛋糕片的小慕斯切模（小慕斯切模底部提前包好锡纸），放进冰箱冷藏。
7、这是搅拌好的状态。
8、倒入放有蛋糕片的小慕斯切模（小慕斯切模底部提前包好锡纸），放进冰箱冷藏。
9、奶油奶酪室温软化后加入15克糖，用打蛋器打到顺滑无颗粒。
10、20克纯净水用微波炉加热，2.5克吉利丁片用冷水泡软后捞出，放进热水里，彻底搅拌至溶解。
11、把吉利丁溶液倒入打好的奶酪糊里。
12、搅拌均匀。
13、再把剩下的打发好的淡奶油和奶酪糊混合均匀。
14、倒入第六步冷藏好的蛋糕上。
15、放进冰箱，冷藏4小时左右。
16、吉利丁片2克放入12克温水融化，倒入芒果果泥，搅拌均匀后放凉备用。
17、将冷藏好的蛋糕取出
18、倒入芒果镜面后放入冰箱冷藏。
19、脱模后简单进行装饰即可。
20、摆上些芒果粒，草莓粒，简简单单装饰一下就很好看啦。
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