上海小青菜炒什么好吃？东盛澜小厨房香辣小鱼干

上海小青菜炒什么好吃？东盛澜小厨房香辣小鱼干9 把炸好的鱼擦干，放回锅里。打开小火。倒入混合物，撒些盐，搅拌均匀。把火关掉！8 倒入甘玛酱，翻炒几下5 煎3分钟左右。煎至金黄色。把锅里剩下的油排干。留下一些基础油。滤渣6 在普通炒菜中加入适量的油，开中小火，放入胡椒粉，炒菜十秒以上即可产生香味7 把胡椒丝炒熟

食材

• 小鱼干 100克左右
• 姜 几片
• 干辣椒（辣椒丝，辣椒段，辣椒碎都可以） 一把约十几克左右（整个的
• 花椒粒 一小把约5克左右
• 老干妈 三勺
• 生抽 2勺（陶瓷勺
• 蚝油 1勺（陶瓷勺）
• 白糖 1勺约10克
• 白酒（去腥） 一瓶盖儿
• 食用油 炸鱼干用量多点
• 盐 2克
• 油炸花生 适量
• 熟芝麻 适量

方法/步骤

1 将干鱼放入大碗（或小盆）中，用热水浸泡20分钟以上。放些生姜（掺在干鱼里）以去除鱼腥味，但没用。如果你放了还是不放，请随意做？鱼干浸透后，取出排水备用

2 配料要先准备好，以免赶时间。老木乃伊砍！哦，不，是辣椒酱加豆豉酱！我们不能犯罪？把生酱油、蚝油、糖和白葡萄酒混合在一起。我这样做是为了让切碎的辣椒容易干。我用剪刀剪的。我的辣椒不太辣。如果特别辣，不要放太多，否则辣的就不能吃了。喜欢辛辣食物的人可以随意放。

3 开中小火，往锅里倒油，尽量多吃。没有它们炒东西不容易

4 把干鱼倒在放水里煎。把它们翻过来均匀地煎。中小火。如果火太大，就会烧焦

5 煎3分钟左右。煎至金黄色。把锅里剩下的油排干。留下一些基础油。滤渣

6 在普通炒菜中加入适量的油，开中小火，放入胡椒粉，炒菜十秒以上即可产生香味

7 把胡椒丝炒熟

8 倒入甘玛酱，翻炒几下

9 把炸好的鱼擦干，放回锅里。打开小火。倒入混合物，撒些盐，搅拌均匀。把火关掉！

10 撒熟花生（炒），熟芝麻，炒几下就好，做好。

11 装盘