冰箱里的肉类可以放多久：肉类能在冰箱放多久
冰箱里的肉类可以放多久：肉类能在冰箱放多久下面就让小编为大家解惑：看完图片，相信大家或多或少都有些好奇，为什么肉类存放到-25摄氏度能存放更长时间呢？可能在有些人看来，冰箱这个样子还是能够接受的，但是问题就来了"冷冻肉可以放多久"话不多说，先上图
夏天又快到了
为了不想整天顶这个大太阳去买菜
我估计各位小伙伴们就去超市购买了大量的肉类存放在冰箱里面
【然后，冰箱就变成了这个样子】
可能在有些人看来，冰箱这个样子还是能够接受的，但是问题就来了
"冷冻肉可以放多久"
话不多说，先上图
看完图片，相信大家或多或少都有些好奇，为什么肉类存放到-25摄氏度能存放更长时间呢？
下面就让小编为大家解惑：
-25摄氏度，又称急冻状态，肉类在这个温度下存放会使肉类内部形成小而均匀的冰晶，组织变形极少，解冻后大部分水分都能再吸收，故烹调后口感、味道都不错，营养成分损失亦少。
拿猪肉来说吧，冷藏最多不要超过3天，冷冻最好不要超过3个月。腌制的咸肉可以放进冷冻室，可保存6个月左右。但如果储存温度在-25℃的话，就能存放到10-12个月甚至更久。
除了猪肉之外，还有牛肉。一般来说牛肉的性质稳定一些，比起猪肉来能放更久一些，如果说牛肉是在刚刚宰杀了之后马上送入-25℃存放的话，肉质的香味、外观和营养价值与新鲜肉相比变化很小；肉体内凝胶态的蛋白质在酶作用下变为溶胶状，部分蛋白质分解为蛋白胨氨基酸等，从而破坏了其胶体性，增强了亲水性；肌肉松软，水分较多，肉汤透明，并富有特殊的肉香味和鲜味。
但那些带翅膀的保存期可就没那么长了。鸡、鸭、鹅等放进冷冻室，可以保存1-2个月。但注意，要把肉清洗干净，不然容易滋生细菌，再拿出来吃也不新鲜了。而禽肉在-25摄氏度急冻存放的话，多数微生物将会受到抑制，更加安全卫生。
当然啦，有会飞的，自然就有水里游的啦。水产、海鲜这类营养丰富的海产品的保存期限就更短了，冷冻期大约在1-2个月，但最好1个月内食用。而且包装要完好，应储存在-15℃至-18℃的温度下。若是想要更长时间的存放又想让肉质不受到太大影响的话，存储温度就得要达到-25℃了
我们以为肉放进冷冻室里，在长时间后再拿出来时，它还是之前那块肉。实则不是，时间长了，肉里面的组织细胞就会被破坏。拿出来解冻后，温度有了很大的变化，组织细胞就会渗出蛋白质和水分，然后细菌就可以肆无忌惮地繁殖了。吃了这种肉，会出现恶心、呕吐、拉肚子等状况，所以生活中一定要小心。
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