凉拌紫甘蓝加醋和不加醋对比：醋溜甘蓝总感觉少点东西

凉拌紫甘蓝加醋和不加醋对比：醋溜甘蓝总感觉少点东西(4)、炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。(3)、将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。【制法】(1)、紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。(2)、干红辣椒去子，洗净后切成细丝。姜切丝。

甘蓝在生活当中做法很多，很广泛，平时可以煮甘蓝，可以煲汤，可以炒菜，而且爆炒出来的味道是非常好的，我一次点了三个爆炒甘蓝，今天在家自己模仿饭店炒了一个，味道和饭店的有所差距，就不是那个味！

看着材料挺全的[害羞][害羞][害羞]

【用料】 紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。

【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。

【制法】

(1)、紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。

(2)、干红辣椒去子，洗净后切成细丝。姜切丝。

(3)、将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。

(4)、炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。

(5)、随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用