重庆正宗的老火锅推荐（超神奇的重庆水派火锅）
重庆正宗的老火锅推荐（超神奇的重庆水派火锅）每天店里的食客都是络绎不绝，吸引了许多地道的重庆人来店里光顾，回味一下在异乡吃到的家乡口味，不少的吃货吃过以后都觉得这是以前的味道，同时味道也正宗，对它有很高的评价，天天都会出现排队的景象，看着他们吃着开心，小伙离开分店的计划又进了一步。
重庆虽然不是火锅的发源地，但却是火锅的兴盛地，最早的重庆老火锅一直延续到至今，在重庆的火锅被分了派别，其中一种是水派火锅，它锅底的品质为特色，新派火锅更多的是菜品上的创新与花样，这两种火锅一直影响着食客的味蕾，已经在生活中占有足够的位置，在成都的一条小巷中，一位年轻帅哥经营着一家地道的传统老火锅，深受食客们的喜爱与追捧，一起去看看吧！
这家店铺的老板是一位年轻的小伙，现在的梦想就是想将自己的火锅推广给更多的食客品尝，自己也有打算开分店的意思，小伙的火锅打着响亮的标语，身不上火，味不沾衣，光是这两句话就让很多食客受到了吸引，因为吃火锅都知道味道大，除了油烟还有容易上火，这两点一般都是做不到的，可见小伙还是花费了心思进去。
在水派火锅中，锅底是最讲究的，据小伙透露自己的底料都是用的纯植物原料炒制而来，没有多余的香料，花椒和辣椒都是选用高品质的，然后在搭配一块生牛油，让锅底的香气扑鼻而来，十分诱惑，初次之外添加的水也是用的老鹰茶，比较讲究，在一个锅底中标准的四斤油，1斤料，煮开以后汤鲜亮，煮过食材后不易荤汤。
除了锅底以外，小伙的菜品也算是精选，他的肠头、牛肉、是店里的招牌特色 ，牛肉是选用的黄瓜条，肉质细嫩，耐煮尽管在锅里煮很久都会吃着老，吃着柴，牛肉在店里一直以特辣相伴，牛肉切成薄片后裹上不同品种辣椒来腌制，在过来烫上一会吃着很爽。
肠头走卤煮路线，先卤后烫，味道更浓，小伙的肥肠是中间划开，并不是切段，它的口感丝毫没有受到任何影响，软糯香醇，吃过的食客上瘾都是正常的，还有店里的兔肉，这个食材很讲究，精选兔子肚子上的兔腩，鲜嫩无比，一只兔子只有肚子上那一块，非常紧俏怎么煮也不会老。
每天店里的食客都是络绎不绝，吸引了许多地道的重庆人来店里光顾，回味一下在异乡吃到的家乡口味，不少的吃货吃过以后都觉得这是以前的味道，同时味道也正宗，对它有很高的评价，天天都会出现排队的景象，看着他们吃着开心，小伙离开分店的计划又进了一步。
