手抓饼怎么和面好吃（手抓饼在家就能做）
手抓饼怎么和面好吃（手抓饼在家就能做）3、面醒好后，拿出来揉成椭圆形，分成4份（我喜欢做的大一些，比较省事，您如果喜欢小一些的话可以分成8份也行）。2、制作葱油：大葱切碎，热锅下100g猪油，待猪油完全化开，油温上来后，下入大葱碎，炸出香味，立即关火，把葱油倒入大碗中备用。面粉500g，猪油20克（和面用）、猪油100g（做饼用）、开水300克、葱花适量、盐适量二、制作步骤：1、称取500g面粉，加入20g猪油，慢慢加入开水，边加边搅拌，直至面粉成絮状，然后用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发30分钟。
先生特别爱吃饼，各种各样的饼对他来说都没有抵抗力。有一次我很好奇，问他为什么那么爱吃饼，他说也不为什么，就是小时候婆婆经常做饼给他和姐姐吃，婆婆会做各种各样的饼，于是小时候养成的口味，一直延续到如今成年，直至为人父。家里有了小宝后，小宝完美的遗传了先生的爱吃饼的喜好，多种口味的饼，小宝都来者不拒。每次我家烙饼，小宝都超级开心，看到家里两位男士那么爱吃饼，于是我也就学着烙各种各样的饼。这个手抓饼是经常出现在我家饭桌上的，因为它外酥里软，成品后可以做成各种口味的，夹各种的馅料，灵活性特别大，每次多做些，吃不完，还可以把生饼胚冷冻起来，想吃的时候拿出来，上锅一烙，配点培根、生菜、西红柿、鸡蛋、鸡肉等5分钟就解决了早餐的问题，而且营养也很全面，老少皆宜。
今天就带小伙伴们学习在家制作手抓饼的方法。
制作这个手抓饼有3点需要注意，咱们接下来边做边说。
一、食材清单：
面粉500g，猪油20克（和面用）、猪油100g（做饼用）、开水300克、葱花适量、盐适量
二、制作步骤：
1、称取500g面粉，加入20g猪油，慢慢加入开水，边加边搅拌，直至面粉成絮状，然后用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发30分钟。
2、制作葱油：大葱切碎，热锅下100g猪油，待猪油完全化开，油温上来后，下入大葱碎，炸出香味，立即关火，把葱油倒入大碗中备用。
3、面醒好后，拿出来揉成椭圆形，分成4份（我喜欢做的大一些，比较省事，您如果喜欢小一些的话可以分成8份也行）。
4、揉面垫抹油，取一块面团，用手压扁，然后用擀面杖擀薄，撒上刚才炸好的葱油适量，然后撒上适量的食盐。从外向里，像叠扇子那样折叠起来，
5、从一头卷起，卷成个圆形，尾边压到饼的底部。
6、用手把饼压扁，用擀面杖擀成合适的大小（这个大小根据喜好来，喜欢饼薄的就擀的大些，喜欢饼厚的就擀的小些。我喜欢饼厚的，所以一般擀的不大，这样烙好后外面脆脆的，里面还是柔软多层的）
7、电饼铛加热，加热完成后把饼胚放入，开始煎，一面煎好，翻面煎另一面，直至两面金黄熟透，用铲子把饼从一边往另一边挤压，让饼起层，然后即可出锅，直接食用。
8、还可以往饼的一面上打个鸡蛋，然后翻面，鸡蛋面朝下，另一面朝上，挤上沙拉酱、番茄酱、放个生菜叶、放根火腿，卷起来，从饼的中间切开，一分为二，这样的鸡蛋火腿手抓饼就完成了，再来一碗玉米碴粥，配点水果，这样的一份简单又营养早餐就OK啦。
这个手抓饼一下子做的太多吃不完的话，还可以把生饼胚放到保鲜袋里，然后放冰箱冷冻，吃的时候，拿出来，不用缓冻，直接电饼铛烙就好，几分钟就搞定一份快手早餐。
这样的手抓饼在家里做完了，是不是很容易呢，自己做的卫生，想吃什么味道的自己说了算，别提多惬意了呢。
来一张图。
桔子小厨啰嗦两句：
1、 和面时用开水做出来的面更加柔软，凉了也不会很硬。这个是制作手抓饼需要注意的第一点。
2、 面和好之后一定要醒一会，不要着急，心急吃不了热豆腐，充分的醒面，后续的面才会更柔软，更劲道，擀面的时候，面擀的很薄也不会裂开。这个是制作手抓饼需要注意的第二点。
3、 和面时加了20g的猪油，这样和出来的面会更加柔软，吃起来会更香，也使面更劲道。这个是制作手抓饼需要注意的第三点。
4、 如果不喜欢猪油可以换成其他的植物油，桔子小厨觉得用猪油烙饼比植物油香，而且起层的效果比植物油好些。
5、 做饼用的猪油100g我做了4张饼，我觉得量是正好的，具体的用量每个人感觉不一样，根据实际情况可以调整。
6、 每种面粉的吸水性不一样，水的量根据面粉的实际情况做调整，水要慢慢的加，边加边搅拌，直至没有干粉。
好了，这个就是桔子小厨今天带给大家的手抓饼的制作方法，简单易学，好吃卫生。在家就能做，我家一顿吃2斤。小伙伴有什么问题欢迎留言，一起交流分享。
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