喝开水冲鸡蛋对人的身体好吗（喝开水冲鸡蛋到底好不好）

喝开水冲鸡蛋对人的身体好吗（喝开水冲鸡蛋到底好不好）所以说，日常生活中，我们吃鸡蛋一定要做熟后再吃，不仅美味，还能通过高温杀灭了大部分的细菌，有助于人体对营养的吸收。而用开水冲鸡蛋利于营养吸收的说法、做法是不可取的。

生活中，有些人喜欢用开水冲鸡蛋吃，认为既简单又方便，还能将鸡蛋的营养全部都吸收，其实用开水冲鸡蛋这种吃法弊多利少。

因为，开水的最高温度也才100度，用开水冲鸡蛋，往往是半生不熟，蛋白质不易被人体吸收。

经过研究，生鸡蛋里含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶两种物质。抗生物蛋白能够影响人体对生物素的吸收和利用，而抗胰蛋白酶则能破坏胰腺的消化功能。研究发现，这两种物质都比较怕热，把鸡蛋做熟后，这两种物质就被破坏了，当然也不再危害人体健康了。

此外，生鸡蛋中还含有各种病菌，像影视剧中发哥那样直接吃，或是用开水冲着吃，都是不健康的，易引发各种疾病。

所以说，日常生活中，我们吃鸡蛋一定要做熟后再吃，不仅美味，还能通过高温杀灭了大部分的细菌，有助于人体对营养的吸收。而用开水冲鸡蛋利于营养吸收的说法、做法是不可取的。