孩子经常吃白米饭会长不高吗（从小吃到大的白米饭）

逗爷 2023-04-11 23:10:05 770

孩子经常吃白米饭会长不高吗（从小吃到大的白米饭）发生食物过敏的患者可同时对4～5种或更多食物产生过敏现象，而不同的人对同一种食物过敏时出现的症状也不尽相同，主要可分为IgE介导的速发型变态反应和非IgE介导型的反应。食入物变应原第一次进入机体后，过敏人群的免疫系统把这些变应原当成有害物质，针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性抗体，当这些抗体再次接触到食入物变应原时两者结合，刺激机体释放出大量生物活性物质，促使机体效应器官和组织发生炎症反应，引起全身各系统的慢性症状和疾病，主要涉及皮肤、消化系统、呼吸系统和心血管系统等，严重时甚至导致过敏性休克。吴先生在惊讶和欢喜之余也不禁疑问：什么是食物过敏和食入物变应原？两者有何关系？食物过敏还有哪些症状和表现?食物过敏是一种复杂的变态反应疾病，是人体免疫系统对进入体内的某些食物产生过度保护性免疫反应。食入物变应原指食物中能使机体产生过敏反应的抗原分子，它们大多为蛋白质，可引起机体的过

吴先生最近心情舒畅，原来是困扰他多年、不明原因的腹泻竟然治好了，秘密就在一张小小的化验单上。

在上海工作多年的吴先生来自于山清水秀的江西，生活事业两得意的他却被腹泻困扰多年，各大医院的检查单积累了厚厚的一摞，调整肠道菌群、调节免疫功能的药物也都尝试过，症状却并没有得到改善。

频繁的腹泻严重的影响了他的精神状态及日常生活。今年就诊时，他在医生的建议下做了一项名为“食入物变应原筛查”的检查，得到的结果令他和家人瞠目结舌：大米过敏。

将信将疑的吴先生在医生的指导下暂时放弃了从小吃到大的米饭，结果多年不愈的腹泻竟然在一个月内不药而愈了。

吴先生在惊讶和欢喜之余也不禁疑问：什么是食物过敏和食入物变应原？两者有何关系？食物过敏还有哪些症状和表现?

食物过敏是一种复杂的变态反应疾病，是人体免疫系统对进入体内的某些食物产生过度保护性免疫反应。

食入物变应原指食物中能使机体产生过敏反应的抗原分子，它们大多为蛋白质，可引起机体的过敏反应（又称变态反应）。

食入物变应原第一次进入机体后，过敏人群的免疫系统把这些变应原当成有害物质，针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性抗体，当这些抗体再次接触到食入物变应原时两者结合，刺激机体释放出大量生物活性物质，促使机体效应器官和组织发生炎症反应，引起全身各系统的慢性症状和疾病，主要涉及皮肤、消化系统、呼吸系统和心血管系统等，严重时甚至导致过敏性休克。

发生食物过敏的患者可同时对4～5种或更多食物产生过敏现象，而不同的人对同一种食物过敏时出现的症状也不尽相同，主要可分为IgE介导的速发型变态反应和非IgE介导型的反应。

前者大多在摄入食物后10分钟至2小时发生，多数患者呈现皮肤症状，如荨麻疹、瘙痒症、过敏性紫癜、血管神经性水肿等，也可伴有胃肠道反应，如呕吐、腹泻等。

后者多表现为消化系统症状，如吴先生不明原因的长期慢性腹泻、肠易激综合征、小肠结肠炎症、食管炎等。

食物过敏的表现多种多样，那么常见引起食物过敏的食物有哪些？如何诊断和防治食物过敏呢？

目前被世界卫生组织（WHO）确定为常见的八大类变应原食物是小麦、花生、大豆、坚果类、牛奶、鸡蛋、鱼和甲壳类。

随着全世界范围内食物过敏性疾病的发病率持续上升，一些常见的食物也纳入检测，如大米、小麦、螃蟹、西红柿、玉米、蘑菇、肉类等，其中鸡蛋和牛奶的过敏发生率最高。

值得注意的是，不同疾病、不同年龄的敏感度各不相同。对儿童来说，牛奶的过敏率大于鸡蛋；对成人来说，鸡蛋的过敏率大于牛奶。而且每个个体的食入物变应原及敏感度各不相同。所以患者朋友们切勿相互类比推理，以免延误诊治，承受不必要的身心痛苦。

食物过敏的临床表现较易与其他疾病的症状相混淆，因此诊断食物过敏最重要的是结合相关检查进一步确诊。

传统的检测方法主要包括以下三项：