铁观音春茶和秋茶的形状区别(铁观音春茶好还是秋茶好)
铁观音春茶和秋茶的形状区别(铁观音春茶好还是秋茶好)
根据茶叶采制季节,可以把茶分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶四种。其中铁观音被茶友们以春茶和秋茶来区分。那么铁观音春茶什么时候上市呢?春茶和秋茶到底哪个好?
以安溪铁观音为例对春茶上市时间这么判断:内安溪春茶铁观音要农历“立夏”前后。内安溪一般海拔高,气温低,茶树长势较慢,但这样的话,茶树叶子较肥厚,内含物质较多,喝起来香而且滋味醇厚。外安溪春茶会比较早出来,一般四月中下旬,因为外安溪气温高,茶树长得比较快,茶树叶子比较薄,喝起来香气淡、滋味淡薄。
春茶就很特点了,铁观音茶树经过一个冬季的酝酿,生长期长,恰逢气候温和,光照略弱,茶树氨基酸、果胶物质含量多,多酚类含量少,喝起来甘甜爽口,水质柔和,茶叶鲜爽度高,缺点是韵味较不明显。再加上春茶受天气影响严重,因而好的铁观音春茶不可多得。