卤猪脚最正宗的做法（五香卤猪蹄的做法）

卤猪脚最正宗的做法（五香卤猪蹄的做法）豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；----------4、将上色好的猪蹄倒入高压锅，加水没过猪蹄一半多，香料用纱布带装好放入锅中，倒入适量料酒，生抽，冰糖和盐，高压锅调至蹄筋档5、因为我的高压锅最多只能压半个小时，再追加压了半个小时，开锅，将猪蹄再倒入炒锅，开大火收汁，出锅，香喷喷，好吃又好看的五香卤猪蹄没有高压锅的同学可以直接在锅中加入水焖至猪蹄，就是时间会稍微长一点并小心水烧干

By 丽猫子_

用料

• 猪蹄 2个
• 八角
• 茴香
• 草果
• 香叶
• 桂皮
• 花椒
• 干海椒
• 生姜
• 生抽
• 料酒
• 白糖
• 冰糖
• 盐

做法步骤

1、猪蹄让店家切成小块，回家洗净放入冷水中焯水，水中放入姜片去腥，注意水不能烧开，最小火保持水温热

2、根据猪蹄的量，准备适量香料

3、焯水后的猪蹄捞出滤干水备用，锅中加入少量玉米油或花生油，热油后加入白砂糖，想猪蹄成品红亮可以多加些白糖，等锅里面的白糖与油融合变成焦糖色，倒入猪蹄翻炒，让每个猪蹄均匀上色

4、将上色好的猪蹄倒入高压锅，加水没过猪蹄一半多，香料用纱布带装好放入锅中，倒入适量料酒，生抽，冰糖和盐，高压锅调至蹄筋档

5、因为我的高压锅最多只能压半个小时，再追加压了半个小时，开锅，将猪蹄再倒入炒锅，开大火收汁，出锅，香喷喷，好吃又好看的五香卤猪蹄

小贴士

没有高压锅的同学可以直接在锅中加入水焖至猪蹄，就是时间会稍微长一点并小心水烧干

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