加州鲈养殖特点介绍（池塘跑道式养殖加州鲈技术）

加州鲈养殖特点介绍（池塘跑道式养殖加州鲈技术）三、小结与讨论 经3年多的养殖实践，池塘“跑道式”养殖效果并不十分稳定，在养殖槽结构、配套技术、养 殖技术、水质管理等方面还有较大的优化空间。 1.养殖槽吸污装置结构需优化，吸污技术需提高 养殖污物收集效率是池塘“跑道式”养殖成功与否的关键技术之一(翟旭亮等，2020；张永 江，2019)。影响集污效果的因素包括养殖槽内集污槽的结构、污物的粒径、集污频率、每次集污时间的长短。笔者构建的是双V型集污槽，采用槽底吸污形式，集污效率通常为50%～70%，优于平底式集污槽的20%～30%。但还需进一步优化，如适当增加集污槽后边的挡板高度，将“双V槽”底部的弧度适当增大；适当延长收集污物的时间间隔，利于污物沉淀成形，便于一次性收集。鱼刚排出的粪便是成形的，容易下沉，随着时间的延长，粪便颗粒的溶失率逐渐增大，将难以收集。每天投喂2次(日出后与日落前各1次)且投喂至八分饱，即至抢食不积极时停喂。笔者观察

池塘“跑道式”养殖加州鲈技术

_储军等

池塘“跑道式”养殖的全称为池塘工程化循环水养殖，这一模式自2012年引进我国以后快速 在全国各地推广发展，至2018年已有2 000多条流水槽，覆盖池塘近4万亩。该模式技术框架日趋清晰，标准设计要点是高密度养殖跑道占整个养殖的面积不大于5%，95%以上的水面为净化区(张振东等，2019)。净化区只引入滤食性鱼与大型软体动物、水生植物，搭配虾类与少量肉食性鱼，不投饵不施肥，构建一个小型的水生环境，通过食物网(链)将“跑道”中流出的有机物转化为可食的动物蛋白质；全程只添加少量水，实现池塘“零换水”(夏念丽，2020；方琼玟，2019)。同时，将固体有机物吸出，作为种植业的有机肥料，实现低碳、环保的循环种养目标。2018年开始，笔者引进了池塘“跑道式”养殖技术，在跑道中实施加州鲈高密度养殖，经过两年的养殖，取得了一定的经验及较好的经济效益。 一、材料与方法 1.核心工程 项目实施区域位于宜兴市官林镇前城村，以临津荡的水作为养殖水源，水质清新无污染。养 殖水面100亩，4只池塘设置了12条“跑道式”养殖槽。养殖槽用玻璃钢材质制成，每个水槽长 25米、宽5米、高2.5米，每槽尾部设双V型吸污槽，流水养殖槽占整个养殖水面的2.25%。养殖槽进水口安装气提式增氧推水装置，出水口处设置鱼的排泄物及残饵收集区，收集区上方配备吸污泵，定时将养殖废物抽出池塘，送入陆生植物种植区。 2.配套系统 每个水槽配备1套底增氧系统和推水系统，功率均为1.5千瓦，包括罗茨风机、气提式增氧推水 装置、管路系统，可以单独使用，也可同时使用。每个水槽安装两台1.5千瓦的吸污泵；为防止 断电，备有两台30千瓦发电机。在“跑道式”养殖槽中配套智能监测系统，实时监测水温、pH、溶氧、氨氮、亚硝酸盐等水质指标。 在养殖系统外的净化池塘水深达3.5米，安装水车式增氧机，每3～4亩水体设置1台1.5千瓦的 增氧机，推动水体循环流动，提高净化效果。在3 月放养规格为 100～150 克/尾的 2 龄鳙鱼 150～500尾/亩、鲢鱼50～100尾/亩，滤食池塘的浮游生物，净化水质。同时，邻近养殖系统的池埂上设置1个化粪池，接纳养殖系统的排泄物，并进行厌氧发酵。发酵后的液体与固体肥输送到池边15亩的果园，种植碧根果。

3.加州鲈养殖 在清明节前后，每条水槽放养规格为 120～200尾/千克的加州鲈2万～2.3万尾。鱼种入池前 需用3%食盐水浸浴10～15分钟，养殖跑道用高锰酸钾、强氯精或高稳二氧化氯消毒。膨化颗粒饲料蛋白质水平为34%，每天投喂3～4次，实施“四定”投饵；定期开启推水设备和底增氧设施增氧，在投饵后1.5～2小时用吸污泵吸去集排污区的污物；每 10 天左右向水中泼洒 EM 菌、光合细菌、芽孢杆菌、小球藻、卵囊藻等菌藻进行改水，确保养殖水体“肥、活、嫩、爽”；高温季节及时补水，保证水位在2米左右；每天巡塘3次以上，每15～20天用强氯精等消毒1次；随时观测水质监测系统，并在早晚巡塘，一旦发现情况及时采取应对措施，并做好记录。 二、结果 2018－2021年，在长25米、宽5米、高2.5米规格的“跑道”，放养加州鲈2万～2.3万尾进行养 殖，自当年国庆节开始至第2年上半年上市，捕大留小。上市规格为500～600克/尾，成活率达98%左右，产量达125千克/米2 ；对整个养殖区而言，相当于1 500千克/亩。在“跑道”外池塘可收获300～400千克/亩的鲢鳙商品鱼；将养殖排泄物收集发酵后施灌碧根果树，收获了碧根果。12 条“跑道式”养殖槽产值达 400 多万元；更重要的是实现了养殖尾水零排放，保护了水环境。

三、小结与讨论 经3年多的养殖实践，池塘“跑道式”养殖效果并不十分稳定，在养殖槽结构、配套技术、养 殖技术、水质管理等方面还有较大的优化空间。 1.养殖槽吸污装置结构需优化，吸污技术需提高 养殖污物收集效率是池塘“跑道式”养殖成功与否的关键技术之一(翟旭亮等，2020；张永 江，2019)。影响集污效果的因素包括养殖槽内集污槽的结构、污物的粒径、集污频率、每次集污时间的长短。笔者构建的是双V型集污槽，采用槽底吸污形式，集污效率通常为50%～70%，优于平底式集污槽的20%～30%。但还需进一步优化，如适当增加集污槽后边的挡板高度，将“双V槽”底部的弧度适当增大；适当延长收集污物的时间间隔，利于污物沉淀成形，便于一次性收集。鱼刚排出的粪便是成形的，容易下沉，随着时间的延长，粪便颗粒的溶失率逐渐增大，将难以收集。每天投喂2次(日出后与日落前各1次)且投喂至八分饱，即至抢食不积极时停喂。笔者观察发现，加州鲈摄食后1.5～2小时排便，因此，每次投饵后2小时吸污，每次吸污5～10分钟，排泄物清除率能提高至80%。 2.推水增氧与微孔底增氧设备功率的配比需优化 养殖槽中水流速度的科学控制是池塘“跑道”式养殖的又一关键指标(张永江，2019；江新 华等，2020)。养殖槽内水的流动是增加养殖水体氧气的重要措施，但水流速度并非越大越好。水流的速度大小需与养殖品种的生活习性相吻合，避免因水流太大而消耗鱼的体能，影响生长速 度，甚至造成鱼的体表擦伤引发疾病，以及污物颗粒冲出集污区进入养殖槽外的净化池塘，影响 集污及净化效果。因此，需要针对不同养殖对象的活动特点，设置合理的气提式推水机功率，优 化推水增氧与微孔底增氧设备功率的配比，以确保养殖水体具有足够溶氧，提高养殖动物的生长 速度。 3.防病意识需加强，以减少病害的发生 实践证明，125米2 的养殖槽，加州鲈适宜的放养量为2万～2.3万尾，不能超过2.5万尾，不 然会因拥挤胁迫影响加州鲈的生长速度，鱼也容易生病。池塘“跑道式”养殖是一种高密度养殖 模式，一旦发病就损失惨重。平时要加强管理，必须从放苗至捕鱼的各个阶段做好防病工作，减 少病害暴发的风险。首先是放苗时做好鱼种与养殖设备的消毒工作；其次是重视巡塘工作，以确 保推水机、水槽底增氧、智能监控设备全天候工作，经常采用微生态制剂及优质绿藻调节水质； 起捕前在饲料中拌服免疫多糖、维生素C等增强鱼体体质。在这3年的养殖生产中发生过蛙虹彩病毒病，因水质调控到位，死亡率控制在5%～8%。 4.养殖槽外的池塘水质净化意识需加强，净化技术需提升 养殖槽外净化池塘的水质良好是“跑道式”养殖的基本保障(蒋阳阳等，2021)。本养殖场的 水质净化池水深3.5米，放养了少量的鲢鳙鱼，因池水较深无法种植沉水植物。起初认为净化面积 大，只需配备少量增氧机即可满足要求，增氧机也非全天开机，结果水体氨氮、亚硝酸盐高，鱼 的吃食量下降。后来增加了增氧机的密度，并采取经常泼洒有益微生物及小球藻等措施调节水 质，才使得加州鲈正常生长，发病率降低。因此，“跑道式”养殖一定要加强水质净化意识，确 保生产安全。