焖带鱼要不要用油煎一下（五香带鱼在家做）

焖带鱼要不要用油煎一下（五香带鱼在家做）带鱼含有蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等营养成分，具有和中开胃、补脾益气、暖胃补虚、润泽肌肤等功效。煎带鱼时要将带鱼放好位置，这样能使其受热更均匀。喜欢掌厨的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

五香烧带鱼

家里用带鱼做菜，基本就是煎、煎、煎，这次干脆换个吃饭，加水焖一焖，我要吃肉质软软的带鱼！

食材准备

300克带鱼肉，八角、桂皮、姜片、葱段各少许

2克盐，生抽、老抽各2毫升，3毫升料酒

生粉、食用油各适量

烹饪步骤

• 1 洗净的带鱼肉两面切上网格花刀，再切成大块装盘。

• 2 撒上适量生粉，待用。

• 3 用油起锅，放入带鱼块，用小火煎出香味。

• 4 翻转鱼身，煎至两面断生，去除多余油分。

• 5 放入姜片、葱段、八角、桂皮，炒香。

• 6 注入适量清水，用中火煮至沸。

• 7 加入少许盐、生抽、老抽、料酒，拌匀调味。

• 8 盖上盖，用小火煮5分钟。

• 9 揭盖，拣出八角、桂皮、姜片、葱段。

• 10 关火后盛出菜肴，摆入盘中即可。

美食相关

带鱼含有蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等营养成分，具有和中开胃、补脾益气、暖胃补虚、润泽肌肤等功效。

制作小贴士

煎带鱼时要将带鱼放好位置，这样能使其受热更均匀。

喜欢掌厨的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。