食用时容易掉入这4个误区（关于吃的三大谣言）
食用时容易掉入这4个误区（关于吃的三大谣言）真相近年来，空气炸锅凭借它强大的功能和便捷的操作爆火网络，成为家庭美食爱好者的得力助手。但是就在不久前，一条“专家不建议多用空气炸锅”的消息就登上了热搜，让大家犯了难。网传空气炸锅在烹饪过程中有可能会产生丙烯酰胺等对人体有危害的化学物质。所以长期使用空气炸锅真的有致癌风险？跟着小鹿来探究真相，让你吃得健康又安心！使用空气炸锅会致癌？
使用空气炸锅致癌、
虾加水果等于“砒霜”、
“过午不食”可以有效减肥，
你是不是曾被这些消息刷屏呢？
跟着小鹿来探究真相，
让你吃得健康又安心！
使用空气炸锅会致癌？
近年来，空气炸锅凭借它强大的功能和便捷的操作爆火网络，成为家庭美食爱好者的得力助手。但是就在不久前，一条“专家不建议多用空气炸锅”的消息就登上了热搜，让大家犯了难。网传空气炸锅在烹饪过程中有可能会产生丙烯酰胺等对人体有危害的化学物质。所以长期使用空气炸锅真的有致癌风险？
真相
其实空气炸锅的原理就是加热炸锅内的空气，并通过风机使热空气在炸锅内高速流动，从而烹饪食物。与常规烹饪方式不同的是，空气炸锅主要利用食材本身油脂煎炸食物，因此食物表面会显得更加酥脆。
丙烯酰胺确实是一种致癌物。但是只要是高温烹饪都可能产生丙烯酰胺，这与烹饪的温度有关，与烹饪器具没有直接关系。并且丙烯酰胺在很多种食物中都是存在的，只要控制好日常摄入量，就不会对我们的健康造成影响。
因此，“空气炸锅会致癌”这条消息是不实的，致癌的不是空气炸锅，而是不恰当的烹饪方式和饮食习惯哦！
虾和水果一起食用会中毒？
你们在网上冲浪的时候有没有看见这样的一条信息，虾和水果一起吃等于吃“砒霜”。相信很多人在刚开始看见这句话时，也跟小鹿一样惊讶。这两种常见的食物组合在一起竟然有毒？
真相
虾中含有的五氧化二砷会和水果中丰富的维生素C在体内发生化学反应，生成三氧化二砷，即“砒霜”。
实际上虾体内砷含量并不高，要生成足以危害人体健康的三氧化二砷，需要吃下约40斤虾。因此，正常量食用虾和水果并不用担心有中毒的风险。
“过午不食”有助于减肥？
每个人都有追求美的权利，为了让自己更加苗条，不少人选择各种方法来减肥。前段时间网上就流传起了“过午不食”的减肥方式，午饭后停止食物的摄入。那么这种减肥方法真的靠谱吗？
真相
“过午不食”的进餐方式直接切断了下午和晚上的食物摄入，使胃部长时间处于空虚状态。当胃内没有食物时，胃酸可能直接刺激损伤胃黏膜，导致胃炎、胃溃疡或者十二指肠溃疡，对我们的身体造成伤害。
此外，现代人生活节奏快，盲目采用“过午不食”节食减肥，将造成能量和营养摄入不足，长期下去可能会出现低血糖等症状，严重影响健康。
目前，确实有研究认为“间歇性禁食”对健康有益处，不同于简单的“过午不食”，需要在医生的指导下合理安排进食时间和食量，不可盲目自行实施。
想要健康，科学的做法应该是“过午少食”，即将一天的大部分能量和营养摄入放在早餐和午餐，晚餐少吃、早吃，且保持清淡饮食。
饮食是头等大事，面对这些谣言我们要擦亮自己的双眼，仔细分辨。
