韩国盐是世界上最好的盐（你见过一勺一美金的盐吗）
韩国盐是世界上最好的盐（你见过一勺一美金的盐吗）一般小份的芦苇盐大约有3勺，有小半个拳头那么大，价格至少在3美元。稍微大一点的要7美元！几乎是我们日常食用盐的25倍！这还不算完，如果要拿到市场上去卖，还要再找一些香蕉叶把这些芦苇盐包裹好，放到火上烤干，一勺一美元的芦苇盐就制成了。割芦苇的手法也很讲究，一定要像割韭菜那样，留下根部的一茬。这样来年春天，芦苇还会如雨后春笋般重新长高。如果图省事儿连根拔起，那还得重新再栽种新的芦苇。把芦苇扛收割后，他们并不急着扛回家，而是在河边的岩石上摊开，在太阳底下暴晒四五天后再抱回家。下一步就是点燃焚烧。所有的干芦苇完全烧成灰后，再小心翼翼地收集起来，放到一个底部有孔的大水缸里。往水缸里加满水，让水和芦苇灰充分融合，顺着底部小圆孔流到下面的水壶中。这一遍结束后，他们还会再用一个滤网进行二次过滤，把杂质剔除出去。最后把过滤的水烧开，不停搅拌，等水分全部蒸发后，就得到了比较粗糙的芦苇盐。
你能想象在肯尼亚这个并不富裕的国家，竟有着高出我国几十倍的盐价吗！这种昂贵的盐和我们吃的普通食盐，在成分是也大不相同，它是从芦苇里提炼出来的。
仅仅一小勺芦苇盐，价格都在1美元以上。肯尼亚的芦苇盐为何这么贵？又是怎么提炼出来的？他们吃不到便宜的食用盐吗？
古法自制“芦苇盐”如果你旅行到了肯尼亚，说不定会看到三五个男人，扛着祖上传下来的黑镰刀，扁起裤腿就往河边走去。他们并不是要去逮鱼，而是在收集做食盐的原材料——芦苇。
对肯尼亚人来说，种芦苇就像是我们农民伯伯种菜一样，会在河里划分自家种芦苇的区域。等到芦苇长高成熟的时候，就会用镰刀割下捆成一捆扛回家。如果芦苇没有完全长成，顶部没有枯萎的话，里面的含盐量就会很低，也很难提取食用盐。
割芦苇的手法也很讲究，一定要像割韭菜那样，留下根部的一茬。这样来年春天，芦苇还会如雨后春笋般重新长高。如果图省事儿连根拔起，那还得重新再栽种新的芦苇。
把芦苇扛收割后，他们并不急着扛回家，而是在河边的岩石上摊开，在太阳底下暴晒四五天后再抱回家。下一步就是点燃焚烧。所有的干芦苇完全烧成灰后，再小心翼翼地收集起来，放到一个底部有孔的大水缸里。
往水缸里加满水，让水和芦苇灰充分融合，顺着底部小圆孔流到下面的水壶中。这一遍结束后，他们还会再用一个滤网进行二次过滤，把杂质剔除出去。最后把过滤的水烧开，不停搅拌，等水分全部蒸发后，就得到了比较粗糙的芦苇盐。
这还不算完，如果要拿到市场上去卖，还要再找一些香蕉叶把这些芦苇盐包裹好，放到火上烤干，一勺一美元的芦苇盐就制成了。
一般小份的芦苇盐大约有3勺，有小半个拳头那么大，价格至少在3美元。稍微大一点的要7美元！几乎是我们日常食用盐的25倍！
让分费解的是，这种贵得要命芦苇盐却被贫穷的肯尼亚人民争相购买，这是为什么呢？
芦苇盐，贵在哪儿？芦苇盐的火，恰恰是因为肯尼亚的贫穷。在这里，食用盐这种实用必备品，一直被独大的几家大盐商垄断，资本家瞅准商机，在全国都规定了食用盐极高的价格，仅仅一克盐就高达几美金。
除了少数富裕一些的家庭勉强能买一点省着吃外，大多数贫穷的百姓是吃不起的。可能拿钱买了盐就买不起粮食了，相较之下，还是先填饱肚子比较重要。但是盐又是人们生存饮食的必备品，长期不吃盐体内就会全身水肿、四肢无力。
被逼得走投无路时，肯尼亚人想到了用芦苇制盐的办法，他们逐渐优化加工步骤，让制出来的盐咸鲜兼具，口感也不输市场上卖的盐。虽然价格也不便宜，但好歹比垄断资本家定的价格低多了。
不过对比我们日常生活中的食用盐，一包350克的雪白加碘盐，也才不到3元钱。但比垄断上价格低很多的芦苇盐，也高出了几倍之多，这种成倍的价格差距是怎么产生的？肯尼亚人们自制的芦苇盐，到底贵在哪儿了呢？
其实从上文制作环节我们也能感受到，芦苇盐的制作过程极其复杂繁琐，而且提取量极低。可能要花足足八天时间，砍下几十束芦苇杆，才能提炼出一点点盐。一些游手好闲、在街上晃荡的人，就会趁别人不备偷走一些，以至于最后炼出的盐更是少得可怜。
另外，它的价格还会在提炼过程的危险性上。砍伐芦苇时必须要下到河里，人们时不时还会猛然碰上潜伏在水里的鳄鱼和毒蛇。既要花很多时间站在水里，能多收割一点是一点，又要保持高度警惕，随时准备逃跑。即使一些经验丰富的人，在下河之前也会习惯性双手合十祈祷，求上帝保佑他们安全下河，平安上岸。
这么看来，复杂的提炼工序、过低的提取量和大型动物的威胁，都把芦苇盐的价格抬了上去。不过，芦苇盐价格高也有高的好处，很多人非常愿意冒这个险来收割、提炼芦苇盐，来多赚取一些钱财。
在肯尼亚，大多百姓都相当贫穷，很多村民住的还是低矮的茅草屋，也会直接把割下来的芦苇送到当地大酒店收购，还能贴补家用。如果芦苇质量好，还能卖个好价钱。
为何选取芦苇炼盐？可能有网友好奇，那么多种植物，怎么偏偏想到从芦苇里面提取食盐呢？
这其实是因为肯尼亚的土质，那里的土地大多属于贫瘠的盐碱地，盐分含量很高，同时土壤养分非常低，很难种出高质量的粮食，这也客观上造成了肯尼亚的粮食短缺问题。
在众多植物里，芦苇属于耐盐、生命力旺盛的植物，可以在条件极差的土壤上生存下来。又因为芦苇生长在河中，长时间含盐的河水浸泡，含盐量也就比其他植物相对高一些。
一些植物科学家从手工制作的芦苇盐中，发现其中含有丰富的游离脯氨酸。这种物质在主要存在于由芦苇焚烧、晒干、浸泡过滤后提取的芦苇盐中，除了可以当做食用盐的代替品，还具有明显的解毒利尿的功效。
在常年制盐的经验中，聪明的肯尼亚人还总结出了让芦苇盐浓度刚刚好的办法，就是当芦苇长到两米，最顶部的花渐渐枯萎的时候，就是收割芦苇的最佳时刻。
随着芦苇盐的价格高居不下，当地贫瘠的土地也种不了其他粮食。越来越多的人开始铆足劲儿种芦苇，这也更加剧了没人种粮食带来的粮食荒问题。
好在当地政府也意识到了问题的严重性，开始着手介入，利用宏观政策分流当地的芦苇制盐和粮食种植行业，这在一定程度上也遏制了本国盐商大资本家的垄断现象。
相信早晚有一天，肯尼亚人民可以吃上便宜可口的食盐，粮食问题终有一天也会得到解决。
作者：一念
