要白粉,怎么冲出泡沫?（要白粉）
要白粉,怎么冲出泡沫?（要白粉）哈尔滨市民赵雷（化名）在赵雷提供的这份标签上写着：老奶油蛋糕。配料表里密密麻麻写着六行配料名称，让赵雷捉摸不透的就是要白粉、看色剂和爱甘油脂肪酸酯，而下面写的厂名、厂址分别为：哈尔滨大润发商业有限公司，南岗区宣化街402号。赵雷说，他曾经是一名烘焙师傅，所以才会对配料表比较注意。而这款蛋糕上面的这三种配料他却从未听说。哈尔滨市民赵雷（化名）我用手机和电脑查询，查询不到这个添加剂，我现在怀疑是错别字打上去了，还是添加了不该添加的东西。
每一样食品外包装上，都会有相应的标识，比如生产日期、保质期、配料表等，每一样大家几乎都看见过。不过最近，哈尔滨市民赵雷（化名）在超市买了一种蛋糕，可蛋糕上面的几个字，却让他吃着挺不安心。
6月7日，赵雷听朋友说哈尔滨市南岗区大润发宽城街店，有一个蛋糕挺好吃。平时就喜欢吃甜品的他，这天正好路过，就进超市买了一盒。
哈尔滨市民赵雷（化名）
买了这个老奶油蛋糕，结果在吃的时候，看见这个配料表，它的配料表里面，有三个东西不大合规矩，要白粉、看色剂、爱甘油脂肪酸酯。
赵雷说，他曾经是一名烘焙师傅，所以才会对配料表比较注意。而这款蛋糕上面的这三种配料他却从未听说。
哈尔滨市民赵雷（化名）
我用手机和电脑查询，查询不到这个添加剂，我现在怀疑是错别字打上去了，还是添加了不该添加的东西。
在赵雷提供的这份标签上写着：老奶油蛋糕。配料表里密密麻麻写着六行配料名称，让赵雷捉摸不透的就是要白粉、看色剂和爱甘油脂肪酸酯，而下面写的厂名、厂址分别为：哈尔滨大润发商业有限公司，南岗区宣化街402号。
哈尔滨市民赵雷（化名）
在网上查的话就是，查询无此名称、商品。
要白粉、看色剂和爱甘油脂肪酸酯，这几个名字听上去怪怪的，这真的是做蛋糕的配料名称吗？现在大润发哈尔滨市南岗店是否还在销售呢？6月9日上午，记者来到了位于哈尔滨市宣化街402号的大润发哈尔滨市南岗店。在现场，记者找了一圈并未找到这款老奶油蛋糕。
大润发哈尔滨市南岗店工作人员：没有了，卖没了。
记者：这两天还能有吗？
大润发哈尔滨市南岗店工作人员：我们是从沈阳要的货，大约得半个月差不多能来吧。
工作人员表示，这款蛋糕是直接进的成品，目前超市已经没有了，但其他大润发还有售卖。
大润发哈尔滨市南岗店工作人员：香坊店。
记者：香坊万达的那个店？
大润发哈尔滨市南岗店工作人员：对。
在大润发哈尔滨市香坊店刚走到售卖蛋糕区，记者就看到了放在冰柜内的这款老奶油蛋糕。
记者：这个是19.9元吗？
大润发哈尔滨市香坊店工作人员：是。
记者：这个配料表是不是就是（老奶油蛋糕）这个啊？
大润发哈尔滨市香坊店工作人员：是，对对对。
在这个货架上写着：老奶油蛋糕19.9元，配料表上也跟赵雷（化名）买的蛋糕一样，上面写着：要白粉、看色剂等字样。那么，这到底是不是做蛋糕的配料呢？又是否符合标准呢？记者来到了售卖制作烘焙配料的地方，可当提出这三样东西的时候，商户们也是一头雾水。
某售卖烘焙配料商户：什么粉？
记者：要白粉。
某售卖烘焙配料商户：没有。
记者：要白粉是不是食品添加剂里面的东西啊？
某售卖烘焙配料商户：我都没听说过。
某售卖烘焙配料商户：要白粉？错了，不是要白粉，叫钛白粉，白色素把蛋糕整得白一点儿，钛白粉，哪有叫要白粉的。
某售卖烘焙配料商户：看色剂，没有，我们这边是色素。
记者：你听过吗？
某售卖烘焙配料商户：（摇头）
记者：没听过，是吗？
某售卖烘焙配料商户：嗯。
某售卖烘焙配料商户：没有那个酯，我那都是单甘脂。
记者：你听说过这个没有啊？
某售卖烘焙配料商户：没有，这三个都没听说过。
某售卖烘焙配料商户：没有，我卖挺多年了，我都没听说过这玩意。
问了一圈，对于这三样东西到底是啥，大家的反应都很一致，就是不知道。线上查不着，线下又没问到，这三种配料名称还真是挺神秘。那作为包含这三样东西的成品——老奶油蛋糕，它又是否合格呢？6月9日下午，哈尔滨市南岗区市场监督管理局大成市场监督管理所的工作人员分别来到了哈尔滨市的两家大润发超市。
检查人员首先来到了大润发哈尔滨市南岗店，由于现场已经没有货品，库存也已经销售一空，这给市场监督管理所的工作人员核实增加了难度。
哈尔滨市南岗区市场监督管理局大成市场监督管理所所长何春燕
我们在现场并没有发现消费者投诉的相关产品，下一步我们将进一步约谈商家，了解相关情况，给消费者满意的答复。
那么，大润发哈尔滨市香坊店又是什么情况呢？
记者：之前放这儿来着，这块儿有个小牌子。
市场监督管理所工作人员：这个为什么拿下去了呀？
大润发哈尔滨市香坊店客服经理彭经理：这个是蛋白粉吧，怎么能是要白粉呢？
记者：这个是要白粉。
市场监督管理所工作人员：是要白粉，是写要。
大润发哈尔滨市香坊店客服经理彭经理：这个肯定写错了，肯定打错了不用想了。
记者：是什么？打错了吗？
大润发哈尔滨市香坊店客服经理彭经理：是蛋白粉啊，怎么能是要呢。
面对标签上的这张配料表，彭经理也表示有些怀疑。那么，还有库存的商品上午仍在售卖，到了下午为什么就不摆放了呢？
大润发哈尔滨市香坊店客服经理彭经理
因为我导购人员少，你看我很多货架子上，现在有很多空位，他补不过来。（记者：那我看他把这个签都拿下去了。）他拿这个去补货，有时候补货会补错，如果补错了，放在这块儿就出现价差了。
对于这款蛋糕上面所标注的配料表问题，彭经理并没有直接回应，而是拿出了蛋糕的食品合格手续。
大润发哈尔滨市香坊店客服经理彭经理
这个是它的所有资质的东西，这是它的质检报告。（记者：这里面有所有的添加剂是什么吗？）这里面也没有啊。
经过检查，这款老奶油蛋糕检验报告、食品生产许可证等均为合格产品。但是问题又来了，既然合格，为什么配料表中的配料查询不到呢？为了找到问题来源，超市的工作人员找到了产品的外包装，在这里终于找到了答案。
大润发哈尔滨市香坊店总经理高志敏
你看这个是蛋白粉，不是要白粉；这个是着色剂，不是看色剂；然后再看这个，这个是聚甘油，不是爱甘油，这个标签是我们整个系统输入的时候，这个商品要建档，建档输入的时候就建档打印错了。
高志敏表示，超市内所标注的配料出现问题，确实是他们的失误。
大润发哈尔滨市香坊店总经理高志敏
我们是总公司有一个系统的资料库，针对每家店有每个专门的负责商品资料的人，负责资料输入的工作，在输入的时候把这三个字输入错了。
针对这样的问题，哈尔滨市香坊区市场监督管理局的工作人员，已经要求商家责令改正。
哈尔滨市香坊区市场监督管理局食品科科长王大鹏
今年三月份国家总局出台了一项《食品生产经营监督管理办法》，这里面有个37条第二款，对这个瑕疵有个准确的认定，第一项对这个文字表述，有出现错别字的就可以认定。这个监管机构认定为标签瑕疵，已经对他责令改正了，把这个标签内容进行修改。
目前，大润发哈尔滨市香坊店与南岗店已经将标签全部修改完成，大润发哈尔滨市香坊店高经理表示，下一步他们也会加强企业内部的管理，避免类似事情再次发生。
大润发哈尔滨市香坊店总经理高志敏
我们在以后的工作中，也会更加严格地去层层做一个检测。
小编有话说
食品问题直接关系到舌尖上的安全，简单来说，这是三个错别字导致的一次误会。可正因为这三个字，不仅仅让记者犯迷糊，更重要的是让百姓吃得不安心。作为企业，是不是应该在流程上更谨慎一些，出错后及时整改是好的，但是更应该及时反思。另外，也希望哈尔滨市其他家的大润发超市也能内部检查一下，是不是也有类似情况。细节决定成败，希望企业能吸取教训，避免类似事情再次发生。
新闻夜航记者：卢燚熳
来源： 黑龙江广播电视台
