徐州金汤佛跳墙价格(徐州五星级佛跳墙火了)
徐州金汤佛跳墙价格(徐州五星级佛跳墙火了)29.8元/份招牌鲍汁佛跳墙捞饭刚进门,就被谭小坛的阿姨安利了一把她家的招牌佛跳墙,大概扫了一眼,店里不少客人都是冲着这口正宗的浓汤来的。“本来我们的主打是金汤佛跳墙,但是徐州人好像更喜欢口味厚重浓香的鲍汁系列,所以我这次针对徐州人的口味,用传承的古法熬制而来的鲍汁为原汤,推出了几款鲍汁系列捞饭,结果也确实不错,不少老顾客尝一次就爱上这口了!”五星级大厨的手艺我是服气的,被他这么一说,更期待这次的新品了!
谭小坛佛跳墙捞饭
地址:泉山区金山东路鑫泰花园8-6号
(市公安局向西500米)
电话:15996929918
刚进门,就被谭小坛的阿姨安利了一把她家的招牌佛跳墙,大概扫了一眼,店里不少客人都是冲着这口正宗的浓汤来的。
“本来我们的主打是金汤佛跳墙,但是徐州人好像更喜欢口味厚重浓香的鲍汁系列,所以我这次针对徐州人的口味,用传承的古法熬制而来的鲍汁为原汤,推出了几款鲍汁系列捞饭,结果也确实不错,不少老顾客尝一次就爱上这口了!”
五星级大厨的手艺我是服气的,被他这么一说,更期待这次的新品了!
招牌鲍汁佛跳墙捞饭
29.8元/份
一搭眼,鲍鱼、花胶、海参、鱼翅等珍贵食材,齐聚一锅,贵气逼人,鲜香十足!
老鸡,排骨,圆骨,肘子,猪手等下锅煲8个小时而来的底汤,用鲍鱼、瑶柱等食材调味做出的鲍汁,相比之前的金汁汤底,营养不差分毫,入口却更为浓香。
用勺子舀上一口送入嘴中,鲍鱼的细嫩,花胶的软滑,海参的爽口,一同在唇齿间流淌,回味无穷。
必须要说的是,招牌鲍汁佛跳墙的29.8元定价,已经站在谭小坛鲍汁佛跳墙系列的顶点了,鲍鱼菌菇、鲜贝肉菌菇和虾仁菌菇佛跳墙,一律28元/份!
这么丧心病狂的定价,预感鲍汁佛跳墙系列又将在徐州美食界引起一番新的“腥风血雨”!
29.8元吃一份鲍汁佛跳墙,已经觉得有点占老板便宜了,但谭小坛还有更狠的,推出了价格更低的鲍汁捞饭系列!最低18元,就能吃到五星级大厨烹制的鲍汁捞饭!想想就有些小激动呢!
鲍汁菌菇捞饭
18元/份
如果你觉得海参、鲍鱼有些营养太足,那我强烈推荐鲍汁菌菇捞饭。作为从五星级酒店出来的大厨,谭小坛在选材方面从来没让我失望。
滑子菇,白玉菇,牛肝菌,袖珍菇,蟹味菇,海鲜菇,一份鲍汁菌菇捞饭简直成了名贵菌菇的大集合。即便听起来没有鲍鱼海参那般名贵,但当鲍汁和菌菇成功合体,你会发现:“鲜”,原来可以如此强大。
鲍汁海参捞饭
28元/份
相对于鲍鱼,海参的营养价值要更高一些,如果再配上谭小坛的特制鲍汁,在这个价位上,论营养,我鲍汁海参捞饭谁也不服!
精选上等海参入锅,口感爽口有嚼劲,营养又美味的海参被汤汁裹住,在鲍汁中若隐若现,不仅好吃还能美容养颜,这一瞬间,人间太值得!
鲍汁花胶鱼肚捞饭
26元/份
花胶每斤价格从几百元到几千元不等,谭小坛的花胶,Q弹有光泽,富含胶质,一看就是上等货,满是胶原蛋白花胶搭配上浓厚鲜香的鲍汁,每一口都是精华。
这次的鲍汁捞饭推出8种,虾仁、鲍鱼、蹄筋……总能找到一款你喜欢的口味!
不会做烧腊的广州厨子,不是好厨子,除了鲍汁系列,这次给我最多惊喜的就是新上的烧腊了。吃惯了路边的野路子,是时候尝尝星级大厨的正宗味道了。
不二家炭烧肉
“虽然徐州很多家都在做炭烧肉,但我这种做法绝对是徐州仅此一家,一斤五花肉,最多能出个4两,这味道徐州没有第二家!”老板的一番介绍,让本来吃饱的我,又提起了食欲。
精选的五花肉经过特别腌制后,被挂在大风扇前吹足五天,风干掉多余的水分。
炉火烤制后,原本的肥肉的部分变得透明,带有独特的清甜味道,配上甜辣有嚼劲的瘦肉,不二家炭烧肉,粉了!
广式烧鸭
谭小坛家的鸭子选用是北京全聚德同款鸭,比本地的鸭肉更加肥厚。
烧好的整只鸭子拎出来,还没切开,里面秘制的烧鸭酱汁就流了出来,剥开鸭肚,露出里面调味的7,8种药材。
一道广式烧鸭,足以看出谭小坛的厨师在处理食材上的细致和讲究。烧鸭皮脆肉嫩,口感浑厚,肥而不腻。蘸上酸甜口味的酸梅酱,更能凸显肉质的鲜美,让人忍不住大快朵颐。
蜜汁叉烧
粤菜的灵魂是烧腊,而叉烧则是大多说人对烧腊的第一印象。腌制过的叉烧,刷上一层蜜汁进行烤制。
泛着油花的叉烧裹着鲜亮的蜜汁,忍不住拿筷子夹一块,焦香味和甜美的肉香完美融合在口腔,甜香软嫩的口感让人惊叹:这是什么神仙美味。
谭小坛的烧腊每天做的不多,摆在前台的烧腊很快就卖完了。“为什么不多做点,客人们好像都很喜欢吃啊!”“现在猪肉价格太贵了,我定的这个价格,每卖一份是要亏钱的,我做这个就是让客人尝一下,等猪肉价格下来了,我再多做。”
好吧,想吃谭小坛的烧腊,只能早来点了。最后必须要再夸一下谭小坛的定价!
鲍鱼、海参、鱼翅……如此众多的名贵食材,谭小厨最贵的至尊佛跳墙也就58元一份,在生五花肉卖到30多一斤的现在,满满一盘肉的不二家炭烧肉饭只卖20元一份!
谭小坛如此亲民的定价,
我还能说啥?
活该你火呗!
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#温馨提示#
谭小坛佛跳墙捞饭
泉山区金山东路鑫泰花园8-6号(市公安局向西500米)
电话:15996929918
⌚营业时间:早9点至晚9点
人均消费:30元