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怎么吃鸭头步骤(教你啃鸭头的正确姿势)

怎么吃鸭头步骤(教你啃鸭头的正确姿势)当这一大锅鸭头摆在面前任造的时候,没想到上了餐桌嘎嘎依然是一霸!谁的童年没被大鹅撵过,没体验过被鸭子支配的恐惧,都不好意思谈彪悍的人生!

怎么吃鸭头步骤(教你啃鸭头的正确姿势)(1)

说起家禽界的扛把子,

除了大鹅,

就是了。

怎么吃鸭头步骤(教你啃鸭头的正确姿势)(2)

谁的童年没被大鹅撵过,

没体验过被鸭子支配的恐惧,

都不好意思谈彪悍的人生!

怎么吃鸭头步骤(教你啃鸭头的正确姿势)(3)

没想到上了餐桌嘎嘎依然是一霸

怎么吃鸭头步骤(教你啃鸭头的正确姿势)(4)

当这一大锅鸭头摆在面前任造的时候,

我微微一笑,

报仇的机会终于来了!

怎么吃鸭头步骤(教你啃鸭头的正确姿势)(5)

干锅鸭头不是没吃过,

但这个有点特别,

不同于传统川菜里劲头十足的口感,

这儿的鸭头,

特别

特别

特别入味

特别下饭

......

怎么吃鸭头步骤(教你啃鸭头的正确姿势)(6)

怎么吃鸭头步骤(教你啃鸭头的正确姿势)(7)

就连同行的妹纸进来前还在说着:

鸭鸭辣么可爱,

怎么可以吃它。

锅上来没多久,

盘子里就堆满了!

我还能说什么?

怎么吃鸭头步骤(教你啃鸭头的正确姿势)(8)

这里用到的鸭头都来自肥厚多肉的湖水鸭,

鸭头上的肉脂肪含量少,

吃多也不怕长胖,

鸭头都是对半切开的,

老汤卤熟后再回锅用秘制料包炒制,

汤汁会顺着缝隙渗透进去,

所以吃到的每一口都很入味。

怎么吃鸭头步骤(教你啃鸭头的正确姿势)(9)

没尝试过鸭头之前,

总觉这玩意能做出什么样的美味,

左看右看也没什么肉啊,

啃的多了,

不但上瘾,

还总结出了不少经验。

首先从嘴吃起,

基本上就是根长骨头,

搞定它就好接着下嘴了。

下巴和腮那块的肉是整片鸭头上就这块肉最多的,

轻轻一唆就下来了,

吃起来也最过瘾。

然后就是脑壳上的那层皮儿,

虽然很薄但炒鸡入味,

麻辣鲜香的让人食欲大开。

最精华的鸭脑要留到最后吃,

鸭脑脂肪含量最高也是最香的地方,

小指甲盖大小,

却有着回味无穷的满足感。

不过答应我,

来这里找鸭一定要加配菜

在点锅的时候就一起加进去,

咬一口裹着汤汁的藕片,

瞬间解锁新世界!

还可以加汤开启火锅模式,

一锅两吃,

冬天也可以暖暖的。

怎么吃鸭头步骤(教你啃鸭头的正确姿势)(10)

怎么吃鸭头步骤(教你啃鸭头的正确姿势)(11)

说说你跟鸡鸭鹅之间不得不说的故事?

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