怎么吃鸭头步骤(教你啃鸭头的正确姿势)
怎么吃鸭头步骤(教你啃鸭头的正确姿势)当这一大锅鸭头摆在面前任造的时候,没想到上了餐桌嘎嘎依然是一霸!谁的童年没被大鹅撵过,没体验过被鸭子支配的恐惧,都不好意思谈彪悍的人生!
说起家禽界的扛把子,
除了大鹅,
就是鸭了。
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谁的童年没被大鹅撵过,
没体验过被鸭子支配的恐惧,
都不好意思谈彪悍的人生!
没想到上了餐桌嘎嘎依然是一霸!
当这一大锅鸭头摆在面前任造的时候,
我微微一笑,
报仇的机会终于来了!
干锅鸭头不是没吃过,
但这个有点特别,
不同于传统川菜里劲头十足的口感,
这儿的鸭头,
特别酥,
特别烂,
特别入味,
特别下饭
......
就连同行的妹纸进来前还在说着:
鸭鸭辣么可爱,
怎么可以吃它。
锅上来没多久,
盘子里就堆满了!
满!了!
我还能说什么?
这里用到的鸭头都来自肥厚多肉的湖水鸭,
鸭头上的肉脂肪含量少,
吃多也不怕长胖,
鸭头都是对半切开的,
老汤卤熟后再回锅用秘制料包炒制,
汤汁会顺着缝隙渗透进去,
所以吃到的每一口都很入味。
没尝试过鸭头之前,
总觉这玩意能做出什么样的美味,
左看右看也没什么肉啊,
啃的多了,
不但上瘾,
还总结出了不少经验。
❶
首先从嘴吃起,
基本上就是根长骨头,
搞定它就好接着下嘴了。
下巴和腮那块的肉是整片鸭头上就这块肉最多的,
轻轻一唆就下来了,
吃起来也最过瘾。
❷
然后就是脑壳上的那层皮儿,
虽然很薄但炒鸡入味,
麻辣鲜香的让人食欲大开。
❸
最精华的鸭脑要留到最后吃,
鸭脑脂肪含量最高也是最香的地方,
小指甲盖大小,
却有着回味无穷的满足感。
不过答应我,
来这里找鸭一定要加配菜!
在点锅的时候就一起加进去,
咬一口裹着汤汁的藕片,
瞬间解锁新世界!
还可以加汤开启火锅模式,
一锅两吃,
冬天也可以暖暖的。
说说你跟鸡鸭鹅之间不得不说的故事?