5个最奇葩的烧烤方式（来学一学外国五花八门的烧烤）
5个最奇葩的烧烤方式（来学一学外国五花八门的烧烤）1.羊排放入烤盘中，烤盘要足够大，能将羊排平铺成一层。将橄榄油倒进小碗中，然后将一个柠檬切成两半，汁水全部挤进橄榄油中，搅拌使之充分融合，留出一半待用。做法：普罗旺斯烤羊肉它所使用的基本调料是普罗旺斯香草。这种香草油迷迭香、百里香、马郁兰、香薄荷、九层塔、月桂叶，以及略带甜味的茴香和薰衣草混合而成。原料：12块羊肋排（每块约100克）、1/4杯特级初榨橄榄油、两个柠檬、盐和现磨黑胡椒粉、3汤匙普罗旺斯香草
中国烧烤世界闻名，可是你知道世界每个国家都有自己的烧烤方式吗？关于羊肉，我们熟知的美味，外国也有他烤制的独特方式，下面就让我们学习一下国外烤制羊肉的方法吧！
以后也会继续介绍国外各种食材的烤制方法供大家参考。
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●法国普罗旺斯香草烤羊肉
普罗旺斯烤羊肉它所使用的基本调料是普罗旺斯香草。这种香草油迷迭香、百里香、马郁兰、香薄荷、九层塔、月桂叶，以及略带甜味的茴香和薰衣草混合而成。
原料：
12块羊肋排（每块约100克）、1/4杯特级初榨橄榄油、两个柠檬、盐和现磨黑胡椒粉、3汤匙普罗旺斯香草
做法：
1.羊排放入烤盘中，烤盘要足够大，能将羊排平铺成一层。将橄榄油倒进小碗中，然后将一个柠檬切成两半，汁水全部挤进橄榄油中，搅拌使之充分融合，留出一半待用。
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●正宗土耳其烤羊肉串
shish是土耳其最著名的烤羊肉串，为使肉串尽可能柔嫩，使用肥瘦相间的肉不无好处，因为肥肉融化后，会使瘦肉更柔嫩。
提前准备：
将肉腌制24小时。
特殊装备：
6根长金属扦，其中2根扁平用于穿制蔬菜。
原料：
1.一杯原味全脂酸奶、1/4杯初榨橄榄油、2瓣大蒜（切碎）、2茶匙阿勒颇辣椒片、1茶匙盐、1茶匙现磨黑胡椒粉、681克无骨羊肉（切成2.5厘米块）、8个梨形熟番茄、12个牛角椒、4个皮塔面包。
做法：
1.将酸奶、橄榄油、大蒜、辣椒片、黑胡椒粉加入碗中。加入羊肉搅拌，封好，放入冰箱内腌制24小时，其中搅拌2次。
2.将羊肉取出，倒掉腌汁，将羊肉串在细扦上，肥瘦相间，将番茄和牛角椒分别串在不同的扁平扦上。
3.烤炉设置为直接烧烤，预热到高温
4.擦拭炉格并上油，用夹子翻烤，蔬菜要烤到表面起泡并呈棕色为止，羊肉要烤到可食为止，羊肉烤制8-12分钟即可熟透。
5.为了避免烫手，可用皮塔饼将金属扦上的肉撸进盘里，将蔬菜均分，和羊肉、面包一起食用。
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●塞内加尔圆葱芥末酱烤羊肉
原料：
8块羊肋排（每块100克）、1/4杯植物油、盐、黑胡椒粉、一个圆葱（切碎）、1/4杯芥末粒、1/2茶匙糖（可选）。
做法：
将1汤匙油抹在羊排两面，并用盐和胡椒粉调味，将羊排放在托盘中腌制，同时准备圆葱芥末酱。
2.将圆葱和剩下1/4杯油以及芥末粒放在小锅里煮沸，拌匀，然后将温度调低慢慢炖，并不断搅拌，。10分钟后圆葱变软呈浅棕色。此时加入3茶匙水来稀释，关火加入食盐胡椒粉调味，可加入适量糖做成调味酱，盖好保温。
3.烤炉设置为直接烧烤，预热到高温。
4.擦拭炉格并上油，将羊排放入进行烧烤，并用夹子翻烤，每面6分钟，能考5分熟。
5.将烤好的羊排放入托盘内，把做好的圆葱芥末酱浇在上面即可。
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●阿富汗洋葱水烤羊排
提前准备：
将肉腌制2小时。
原料：
8块羊肋排（每块100克）、1/4茶匙藏红花丝、680克洋葱切碎、1-3个墨西哥辣椒（去籽，切碎）、2茶匙食盐、1茶匙姜黄粉、1茶匙黑胡椒粉。
做法：
1.割去羊肉身上多余肥肉。
2.将藏红花放入小碗内，研磨成细粉，加入1汤匙温水，搅匀，搁置5分钟。
3.将洋葱放入食品搅拌机内打成稀泥状，然后过滤，留下汁液，倒掉残渣。
4.向洋葱汁内加入墨西哥辣椒、食盐、姜黄、黑胡椒和藏红花搅拌直至食盐融化为止，加入羊肉，封好，腌制2小时，其中搅拌数次。
5.烤炉设置为直接烧烤，预热到高温。
6.做好准备后，取出羊肉沥干，扔掉腌汁。擦拭炉格并上油，将羊排放入进行烧烤，并用夹子翻烤，每面翻烤6分钟能达5分熟。
7.将烤好的羊排放入托盘内，即可食用。
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●伊朗酸奶＆藏红花羊排
在伊朗的菜单上，酸奶＆藏红花羊排是最昂贵的菜肴之一。
提前准备：
将羊肉腌制24~48小时。
羊肉和腌制原料：
1/2茶匙藏红花丝、2杯原味全脂酸奶、1/2杯新鲜柠檬汁、1个洋葱（切碎）、8瓣大蒜（切碎）、2汤匙磨碎黑胡椒籽、2汤匙蜜饯碎橘皮、8块双层厚的羊肋排（每块150克）。
藏红花润抹酱原料：
1/4茶匙藏红花丝、3汤匙加盐黄油、3汤匙新鲜柠檬汁、盐和现磨黑胡椒粉。
做法：
1.准备腌汁。将1/2藏红花放入大碗中磨成细粉。向藏红花中加入1汤匙温水，拌匀，搁置10分钟。
2.向泡过的藏红花中加入酸奶、1/2杯柠檬、洋葱、大蒜、黑胡椒籽和碎橘皮拌匀。加入羊排，让羊排完全浸入腌汁中，封好，放入冰箱内腌制24~48小时。
3.同时，准备藏红花润抹酱。将1/4茶匙藏红花放入厚底小锅内，磨成细粉，加入1茶匙温水，搁置10分钟。
4.然后向其内加入黄油和3茶匙柠檬汁，用低温加热，并搅拌，直至黄油融化，搅拌均匀并热透为止。
5.烤炉设置为直接烧烤，预热到高温。
6.做好准备后，取出羊肉沥干，扔掉腌汁。加入盐、胡椒粉调味。擦拭炉格并上油，将羊排放入进行烧烤，并用夹子翻烤，每面烤制6~8分钟，就能烤制七八分熟，烧烤几分钟后，数次在羊排上涂抹上藏红花润抹酱。
7.将烤好的羊排放入托盘内，即可食用。
