没有什么烦恼是一顿火锅能解决的（没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的）
没有什么烦恼是一顿火锅能解决的（没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的）银带盖大火锅，乾隆皇帝御用锅，现藏于故宫博物院。此锅置于银制炉架上，一锅分为六小锅，中间有一小锅，外锅呈葵瓣，内锅呈花瓣，还配有盖子。银带盖大火锅银寿字火锅清朝的宫用火锅用料讲究，做功精细，造型丰富，寓意美好。银寿字火锅，据说就是慈禧太后的爱用物。这件银寿字锅由锅、盖、烟囱、闭火盖组成，锅内设置了炉，可以直接烧碳。锅体上布满"寿"字，寓意为"福寿万年"。不仅慈禧太后爱吃“养生锅”，乾隆皇帝也钟爱火锅。
天气越来越冷，又到了吃火锅的季节。
火锅
火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。中国人的火锅文化历史悠久，可追溯到战国甚至更远久的时代。周代的鼎器应是火锅最早的雏形，据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”。
中国人的火锅文化到了清朝时期已经发展得十分成熟，无论是平民还是皇室都爱吃火锅。慈禧太后就是火锅的推崇者，她最喜欢养生的“菊花火锅”。此锅先用肉汤做汤底，然后将肉片放入其中闷煮几分钟，最后撒上金菊花，那滋味妙不可言。慈禧太后爱吃菊花火锅的理由大概就是菊花能清肺肤，美容养颜。慈禧此举带起一阵“养生火锅”风，当时的上层妇女们也纷纷效仿起来。
银寿字火锅
清朝的宫用火锅用料讲究，做功精细，造型丰富，寓意美好。银寿字火锅，据说就是慈禧太后的爱用物。这件银寿字锅由锅、盖、烟囱、闭火盖组成，锅内设置了炉，可以直接烧碳。锅体上布满"寿"字，寓意为"福寿万年"。
不仅慈禧太后爱吃“养生锅”，乾隆皇帝也钟爱火锅。
银带盖大火锅
银带盖大火锅，乾隆皇帝御用锅，现藏于故宫博物院。此锅置于银制炉架上，一锅分为六小锅，中间有一小锅，外锅呈葵瓣，内锅呈花瓣，还配有盖子。
除了皇家御用锅，清朝时期还流行组合式的火锅。由锅、炉支架、炉圈、炉盘、酒精碗五部分组成，既可以温热食物，也可以直接上桌煮食物。
据史料记载，仅乾隆四十四年（1779年）八月十六日至九月十六日的一月内，皇室就吃了23种火锅，合起来有66次。具体说有鸡鸭火锅、舒意火锅、全羊火锅、黄羊片火锅等等。乾隆五十四年（1789年）一年，乾隆皇帝大约吃了两百多顿火锅。作为一位豪气的资深火锅爱好者，乾隆以火锅开启自己的一天。
甚至乾隆时期盛行的千叟宴席上也少不了火锅。千叟宴席分一等桌和次等桌，等级不同陈设也有所差别。
《宫女谈往录》中宫女回忆吃火锅时说到，“从十月十五起，每顿饭添锅子，有什锦锅、涮羊肉，东北的习惯爱吃酸菜、血肠、白肉、白片鸡、切肚混在一起。我们吃这种锅子的时候多”，“也有时吃山鸡锅子，反正我们有三个整月吃锅子。”
一直到现在，火锅文化依旧温暖着我们的每一个冬日。
没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿！
［资料参考］
《火锅纵横谈》
《清代宫廷火锅》
《清宫火锅拾趣》
［编辑］
吴 桐
