鸡蛋英语是可数还是不可数：当鸡蛋做成了你吃不起的样子 英文中的各种鸡蛋科普

鸡蛋英语是可数还是不可数：当鸡蛋做成了你吃不起的样子 英文中的各种鸡蛋科普卤蛋在英文里可以叫做 soy-marinated egg 或者 soy egg/ pickled egg。卤蛋整理这篇文章的时候，我发现老外的食谱里几乎没有出现蒸蛋。所以蒸蛋的英文名除了 steamed egg，有些人也会在前面加上 Chinese，也就是 Chinese steamed egg。08

虽然这个和溏心蛋有点像，但温泉蛋的蛋黄部分是凝固的半熟状态，而蛋白则是半凝固状态，用来拌饭或者拌面都不错。

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鸡蛋羹/蒸水蛋/茶碗蒸

说起鸡蛋羹，这是小时候妈妈教我做的第一道菜。各地做法稍有不同，比如家乡的当地人就比较喜欢在面上铺上一层豆腐乳入味。

整理这篇文章的时候，我发现老外的食谱里几乎没有出现蒸蛋。

所以蒸蛋的英文名除了 steamed egg，有些人也会在前面加上 Chinese，也就是 Chinese steamed egg。

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卤蛋

卤蛋在英文里可以叫做 soy-marinated egg 或者 soy egg/ pickled egg。

一般是把鸡蛋和调制好的卤料放在锅内，先用大火烧，再小火卤煮完之后，切片拌碟。

如果把蛋黄制成半流心状，还可以变成酱味溏心蛋，soy-marinated soft boiled egg 或者 ramen eggs (Ajitsuke Tamago)。

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茶叶蛋

茶叶蛋或许是大多数中国人早餐的常客了，在中式早餐店基本都能买得到，对应的英文名也很容易记住：Tea egg 或者 Chinese tea egg。

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皮蛋/松花蛋

把皮蛋拿来压轴最后说，一是因为这或许是最独特重口的鸡蛋版本，二是因为这个英文名确实有意思，算是今日学习小彩蛋。

不同与上文提到的各种蛋（看中文名就猜出大致英文名），皮蛋的英文名比较特别：century egg/ hundred-year egg/ thousand-year egg。