过冬后可以吃的野菜（这种野菜抓紧时间吃）
过冬后可以吃的野菜（这种野菜抓紧时间吃）4、下面我们往猪肉中加上少许花椒水去腥，将其搅打上劲。接下来再加上盐、白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀。最后我们把荠菜放进去，把肉馅跟荠菜搅拌好，这样馄饨馅就算是做好啦。3、接着我们来准备猪肉，最好准备一块比较瘦的肉，洗净之后放到绞肉机里，绞成细腻的肉馅即可。用料：猪肉、荠菜、盐、白糖、生抽、蚝油、花椒水、鸡蛋、紫菜、馄饨皮1、首先咱们来处理一下荠菜，把里面不小心摘得杂草挑出来，然后再把荠菜比较老的叶子摘掉，最后放到水里清洗干净。2、荠菜洗净之后，我们往里面放上一勺盐，稍微腌制一下。等腌出水之后，再把水分攥干，切成碎末备用。
惊蛰之后，这种野菜抓紧吃，路边到处都有，比韭菜还要鲜美惊蛰这天，下午突然刮起来一阵很大的风，真是应了这句老话：惊蛰当天刮北风，四月也有倒春寒。因此北方的小伙伴们，不要着急把厚衣服藏起来，这几天虽然挺暖和，但是说不定还有能穿到的时候呢！
惊蛰之后，挖野菜的时候如期而至，路边、田间地头往往可以看到各种各样的野菜，似乎就等着人们去采摘。
说到众人最喜爱的一种野菜，那就是荠菜了，鲜美的口感比韭菜还好吃。并且荠菜可以做成饺子、包子、馄饨、做汤等等，每一种都鲜美的不行。
惊蛰之后，如果想吃野菜的话，荠菜千万别错过。赶紧趁着周末去挖一下回来，不管用哪种做法做，全家人都爱吃。最关键的是不花一分钱，就能吃到如此鲜美的东西，错过又得等一年了。
用料：猪肉、荠菜、盐、白糖、生抽、蚝油、花椒水、鸡蛋、紫菜、馄饨皮
1、首先咱们来处理一下荠菜，把里面不小心摘得杂草挑出来，然后再把荠菜比较老的叶子摘掉，最后放到水里清洗干净。
2、荠菜洗净之后，我们往里面放上一勺盐，稍微腌制一下。等腌出水之后，再把水分攥干，切成碎末备用。
3、接着我们来准备猪肉，最好准备一块比较瘦的肉，洗净之后放到绞肉机里，绞成细腻的肉馅即可。
4、下面我们往猪肉中加上少许花椒水去腥，将其搅打上劲。接下来再加上盐、白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀。最后我们把荠菜放进去，把肉馅跟荠菜搅拌好，这样馄饨馅就算是做好啦。
5、取一张馄饨皮，我直接从超市买的，往里面加上一点点肉馅。接着蘸一点清水，在馄饨皮的边边上，将其折起来。然后再把两个角折起来，折成一个元宝的形状，这样馄饨也就完成了。
6、准备一个鸡蛋，打散之后倒入平底锅中，摊成一张蛋皮，然后切成条状，放在碗里。再把紫菜放进去，接着放上少许盐、生抽备用。
7、锅内倒水，烧开之后把馄饨放进去，煮熟之后、馄饨漂浮起来之后，就可以了。我们取一勺汤，倒入刚才的汤碗中，搅拌好。最后把馄饨捞出来，盛入碗中即可。
这样咱们的荠菜馄饨就做好啦，比外面买得更好吃，简直让人爱不释手。鲜美的荠菜，搭配鲜香的猪肉，吃一口回味无穷。
大家也可以多包一些馄饨，放到冰箱里冻起来，早上起床直接煮几个吃，就是非常完美的一顿早餐！
