喝汤真的比吃肉更有营养吗（喝汤真的能补营养）

喝汤真的比吃肉更有营养吗（喝汤真的能补营养）

喝汤真的能补营养？营养物质分成水溶性的，油溶性的

首先，汤分很多种，只有粤菜系的才是喝汤不吃渣，粤菜汤系讲究药膳，说白就是中药汤，药材为主，肉为辅。而且肉类基本经过精挑，灼水，过冷河，才放进汤锅里。不像其他一些省市，甚至故意不洗直接下汤锅，还美名保留“原汁原味”。所以喝汤还是吃汤渣要分饮食文化。

那种能见底的清汤呢？油脂不会太高，炒菜油炸油多，烧烤有糖化反应和致癌物，蒸菜不放油也不好吃，相比之下就做个清炖牛肉还算可以的了。难道要我们天天吃水煮鸡胸肉西兰花吗汤里嘌呤高盐分高就伪命题，肉里海鲜酒水哪个没嘌呤？而且真的有人能喝一锅汤？汤里加了几种中药就改了汤里脂肪，嘌呤高的状况了？何况中药也不是随便吃都有好处的东西。

我家三代都是医生，从小我姥姥姥爷就说，喝汤长胖，没营养，还容易出现虚饱，汤泡饭还容易胀肚不过就因为这个我长大执着的爱喝汤各种汤，就因为小时候家长嫌我胖，不让喝。我想问一下，既然嘌呤都是从肉里来的，那煮成汤之后汤里的嘌呤也不会比肉更多啊。一块肉直接吃和煮成汤再吃，嘌呤摄入量不都是一样的吗不过也和笔者一样，是一颗委屈又自责的心在喝，跟吃麦当劳一样。不是杠，就是说一下，在北方汤真没这么重要，必不可少的程度它还不配，不过可能在南方比较受重视。喝汤的原因很简单，因为好喝，为了满足口腹之欲而已，因为现在的生活水平，我并不缺汤渣里面那点营养。养应该是摄入均衡，缺啥补啥。

我们小时，读书住校，因为要一周回家一次，所以都是带容易保存的菜，比如霉干菜，咸菜，榨菜只能在冬季及前后能带，否则三天必馊。周后几天，是干黄豆，用水蒸，因为不够吃，那时我能吃大号饭盒一饭盒，因为没有脂肪蛋白质，不抗饿啊，所以汤里面的脂肪就是营养。能喝上一碗浓滚白稠的汤，绝对是营养中的营养。我们那个时候，普遍身高都不算高，175的个头不算婑了。但换成我儿子，肉食脂肪是不缺的，过剩的，营养大概就是青菜这样的维生素了。看我儿子的同学，180不算高，我两侄儿都190以上。所以，讲营养，看场景比较重要吧。