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怎么做好的发糕又软又好吃(比面包还要喧软的发糕)

怎么做好的发糕又软又好吃(比面包还要喧软的发糕)5.准备一个容器,刷上食用油(刷食用油是为了让发糕更好的脱模,否则蒸好后的发糕很容易粘到容器上下不来),将发糕浆糊倒进容器里,去核的红枣平铺到浆糊上。蒸锅中倒入凉水,放入盛有浆糊的容器(注意要凉水上锅),先用中火蒸20分钟,再转大火蒸15分钟(具体时间可依据发糕的大小而定)。4.等待发酵的过程中,可以处理红枣,红枣清洗干净,去除枣核(取一个蒸笼,将红枣立在有眼的位置,用一次性筷子对准枣核的位置,扎下去,枣核就可以轻松的被取下来了)。1.我们先取100克的玉米面粉,然后将它倒入面盆中(玉米面粉最好选择细面儿的,细面儿的做法出来的发糕会更加喧软好吃),然后再放入等量的中筋面粉(也就是普通面粉)、10克白砂糖和2克小苏打,充分混合;2.用35度以下的温开水将5克酵母粉融开(酵母具有活性,温暖的环境有利于酵母繁殖,可以更大程度的发酵),静置10分钟左右,倒进面粉盆里,用筷子搅拌成均匀的浓稠糊状,不

你平时喜欢吃哪些主食呢?馒头、大饼还是米饭?我们中国的饮食五花八门,光是主食就有不少,如果是换着花样做,一个星期都不带重样的。除了主食还有很多面点,像桃酥、饼干、蛋糕、面包等,但你见过将主食与糕点融合的食物吗?它取材于粮食,却有着面包的味道与松软,它也是我们现在比较大众的一种食物——发糕。

怎么做好的发糕又软又好吃(比面包还要喧软的发糕)(1)

今天我们就来学习如何做玉米发糕,它的味道清香,营养丰富,主要是由玉米面制作而成。作为比较常见的粗粮,玉米含有较多粗纤维能够加快肠道蠕动,减少便秘情况的发生;而且玉米含有亚油酸及黄体素,对人的身体十分有好处。发糕做起来十分简单,既不像蒸馒头那样需要反复揉,也不像糕点一样,需要很多糖分。现在的人们都十分注重健康饮食,高效率生活,所以发糕在日常生活中十分受欢迎。

怎么做好的发糕又软又好吃(比面包还要喧软的发糕)(2)

所需食材:玉米面粉、中筋面粉、红枣、白砂糖、酵母粉、小苏打

具体做法:

1.我们先取100克的玉米面粉,然后将它倒入面盆中(玉米面粉最好选择细面儿的,细面儿的做法出来的发糕会更加喧软好吃),然后再放入等量的中筋面粉(也就是普通面粉)、10克白砂糖和2克小苏打,充分混合;

怎么做好的发糕又软又好吃(比面包还要喧软的发糕)(3)

2.用35度以下的温开水将5克酵母粉融开(酵母具有活性,温暖的环境有利于酵母繁殖,可以更大程度的发酵),静置10分钟左右,倒进面粉盆里,用筷子搅拌成均匀的浓稠糊状,不能太稀稠,否则口感发黏,也不能太浆糊,否则蒸出来的发糕发硬不喧软;

怎么做好的发糕又软又好吃(比面包还要喧软的发糕)(4)

3.搅拌好以后可以用保鲜膜盖住密封,放到一个温暖的地方,让它慢慢发酵,发酵至原来的两倍就可以了。

4.等待发酵的过程中,可以处理红枣,红枣清洗干净,去除枣核(取一个蒸笼,将红枣立在有眼的位置,用一次性筷子对准枣核的位置,扎下去,枣核就可以轻松的被取下来了)。

怎么做好的发糕又软又好吃(比面包还要喧软的发糕)(5)

5.准备一个容器,刷上食用油(刷食用油是为了让发糕更好的脱模,否则蒸好后的发糕很容易粘到容器上下不来),将发糕浆糊倒进容器里,去核的红枣平铺到浆糊上。蒸锅中倒入凉水,放入盛有浆糊的容器(注意要凉水上锅),先用中火蒸20分钟,再转大火蒸15分钟(具体时间可依据发糕的大小而定)。

怎么做好的发糕又软又好吃(比面包还要喧软的发糕)(6)

这样蒸出来的发糕是不是很简单呢?全程无需和面,而且蒸出来的发糕喧软好吃,又有营养,吃惯了馒头的朋友,可以蒸发糕试试。

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