糖友怎么吃土豆好（糖友能不能吃土豆）

糖友怎么吃土豆好（糖友能不能吃土豆）因此，它可以替代餐桌上的一部分主食，有助于糖尿病友控制血糖波动。但是为了营养能够均衡，最好不要只吃土豆，要尽量搭配一下其他的主食！综上所述：土豆虽然淀粉含量高，但主要以抗性淀粉为主，消化吸收慢；另外，土豆的能量远低于其他主食，丰富的膳食纤维也有助于延缓碳水化合物的吸收。土豆在日常生活中，是很特殊的食物，有人当它是主食，也有人把它用作蔬菜，我国中医认为：马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中”，它可以治疗脾胃虚弱引起的消化不良。其实对糖友来说，凉拌土豆丝、土豆片或者蒸煮土豆都是比较合适的。稳糖APP提醒糖友：尽量不要吃土豆泥、炖土豆块、炸土豆、烤土豆等，这些做法都会导致其升糖指数的提升，使它们在人体内更容易被吸收；另外，食用蒸煮土豆时，尽量多晾一会，因为越是热的土豆其升糖指数也就越高。

有人认为土豆中有大量的淀粉，糖友吃土豆血糖会骤升，所以不适合糖友食用；也有一部分人持反对态度，这部分人认为土豆适合糖友，并且可以作为代替部分主食来食用，那么这两种说话，究竟哪个是对的呢？

首先跟着稳糖APP来看下土豆的营养物质：

（1）每百克土豆含热量约为77千卡，含糖量约16克，换算一下，每百克馒头含热量约221千卡，含糖量约45克，每百克大米含热量116千卡，含糖量约26克，从它们提供的能量和糖分上来看，6两的土豆≈4两的大米≈2两的馒头。

（2）土豆的维生素含量是所有粮食作物中最全的，与蔬菜相当，尤其是维生素C和B族维生素含量较高。

土豆在日常生活中，是很特殊的食物，有人当它是主食，也有人把它用作蔬菜，我国中医认为：马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中”，它可以治疗脾胃虚弱引起的消化不良。

其实对糖友来说，凉拌土豆丝、土豆片或者蒸煮土豆都是比较合适的。

稳糖APP提醒糖友：尽量不要吃土豆泥、炖土豆块、炸土豆、烤土豆等，这些做法都会导致其升糖指数的提升，使它们在人体内更容易被吸收；另外，食用蒸煮土豆时，尽量多晾一会，因为越是热的土豆其升糖指数也就越高。

综上所述：土豆虽然淀粉含量高，但主要以抗性淀粉为主，消化吸收慢；另外，土豆的能量远低于其他主食，丰富的膳食纤维也有助于延缓碳水化合物的吸收。

因此，它可以替代餐桌上的一部分主食，有助于糖尿病友控制血糖波动。但是为了营养能够均衡，最好不要只吃土豆，要尽量搭配一下其他的主食！

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