最爱的韭菜鸡蛋虾仁水饺（这样清香味十足的韭菜虾仁水饺）

最爱的韭菜鸡蛋虾仁水饺（这样清香味十足的韭菜虾仁水饺）第四步：包好的饺子，开水下锅煮熟。“开锅煮皮，盖锅煮馅”，煮饺子不破皮的秘诀是水里加勺盐。一般水沸后打三次凉水，饺子在水面上翻滚着，鼓出一个大肚子，就熟了。热气腾腾的饺子出锅喽！虾仁饺子，味道鲜香。配上鸡蛋更是出味，鸡蛋会喝掉韭菜多出来的汁水，和虾仁在一起，味道也是很搭。咬一口饺子，香气扑鼻，绿、白、黄的颜色让一个不起眼的饺子，生动了不少。水饺好吃，就是费点功夫。不过我喜欢一家人围在一起包饺子的气氛，擀皮的擀皮，包饺子的包饺子，好像一直就这样分工干，谁擅长哪项就干哪项，一家人这些年就这样分工下去，不争也不抢。其乐融融地把欢乐和家长里短包进了这小小的饺子里。也许有些人并不喜欢吃饺子，但是喜欢包饺子，因为包的不是饺子，而是团聚的情怀……#春季美食大赛#

“月亮奶奶，爱吃韭菜……”春天的韭菜真香啊！吃不够。今天准备了韭菜虾仁水饺，味道还是不错嘀，现在介绍下水饺的做法吧。也没有什么特别的地方，只要把水饺的馅调好，就成功了一大半。

第一步：韭菜洗净，控干水分，切碎。

第二步：鸡蛋热油炒散，虾仁切碎，和韭菜拌一起。先放油和十三香或调馅料，拌匀，最后放盐拌匀，防止韭菜出水，影响馅料的口感。

第三步：和个光滑的面团，待用。俗话说：“软面饺子，硬面汤”，包饺子的面稍微软一点，好擀皮，省力气，且饺子皮薄馅多。

第四步：包好的饺子，开水下锅煮熟。“开锅煮皮，盖锅煮馅”，煮饺子不破皮的秘诀是水里加勺盐。一般水沸后打三次凉水，饺子在水面上翻滚着，鼓出一个大肚子，就熟了。热气腾腾的饺子出锅喽！

虾仁饺子，味道鲜香。配上鸡蛋更是出味，鸡蛋会喝掉韭菜多出来的汁水，和虾仁在一起，味道也是很搭。咬一口饺子，香气扑鼻，绿、白、黄的颜色让一个不起眼的饺子，生动了不少。水饺好吃，就是费点功夫。不过我喜欢一家人围在一起包饺子的气氛，擀皮的擀皮，包饺子的包饺子，好像一直就这样分工干，谁擅长哪项就干哪项，一家人这些年就这样分工下去，不争也不抢。其乐融融地把欢乐和家长里短包进了这小小的饺子里。也许有些人并不喜欢吃饺子，但是喜欢包饺子，因为包的不是饺子，而是团聚的情怀……

#春季美食大赛#