用红薯做红薯小方不用烤箱（不用烤箱不用电饭煲）
用红薯做红薯小方不用烤箱（不用烤箱不用电饭煲）我们取出两个容器，底部刷油防粘，好脱模，接着撒点黑白芝麻增香，撒点白绵糖，白糖也起到好脱模上色的作用，挨个放进可爱的红薯小面包生坯，摆放整齐，再打两个鸡蛋，蛋清跟蛋黄分离，把蛋黄搅散，用刷子在红薯小面包坯上均匀刷一层蛋黄液，蛋黄液起到增香上色赠进人的食欲的效果，刷完蛋黄液再次撒点黑白芝麻点缀，别小瞧这黑白芝麻，除了增香，孩子看了都喜欢，家里有孩子的这样做不用出去给孩子买零食了我们的红薯小馒头坯全部做好整齐排放再看，真是太美了，一个看着不起眼，这一群分就有了类聚了，漂亮发好的面体积明显变大，用手戳下去不回弹，蜂窝组织密集，里面有很多小气孔，变得胖乎乎的，像一个大皮球，这时候的面团发酵的正合适，拿出来放到案版上揉搓排排气揉匀的面团我们搓成长条后，揪成大小均匀的剂子，在挨个揉匀。做成馒头坯，取出最先一个馒头坯搓成长条，用擀面将擀成长舌状，放上葡萄干，从一头卷到另一头，再按扁在擀成长舌状在卷起反复
大家好欢迎来到田农嫂的美食间，金九银十，又到了硕果累累的丰收季，爸爸妈妈种的红薯刨完了，个个都是黄澄澄，金灿灿的内瓤，咬一口像吃到小蜜罐似的，真甜啊，特别是没牙的老人最喜欢了，但是红薯好吃很多人只会煮着吃，吃完胃受不了，教你做老少皆宜的做法，今天给大家分享的文章：秋冬多吃红薯，不用烤箱不用电饭煲，面点师教我做红薯拉丝小面包，喜欢我的文章请关注 分享支持一下哟
面食是我们北方人的拿手绝活，北方人老老少少以面食为主，山东的大馒头大饽饽蓬松暄软比面包有嚼劲，刚刚出锅的时候最好吃，远远闻着散发的浓浓麦香味，吃着那是一个香啊，一个大馒头握在手里剩一小团团了，我一次能吃两个大馒头，馒头房里的面点师，每次做面食几乎零失败，我有两个妹妹都是做蛋糕的开馒头店的，我早就是面点师了，其实会者不难难者不会，只要掌握以下技巧，保证蒸出的馒头带拉丝有嚼劲，比面包好吃百倍，如果用红薯做馒头那就更加好吃了，学会你就是面点师，秋冬多吃红薯，不用烤箱不用电饭煲，面点师教我做红薯拉丝小面包
准备的食材：红薯2个，鸡蛋5只，面粉500克，酵母5克，白糖，油，葡萄干，黑白芝麻。具体制作步骤：红薯洗净去皮，切成薄片，放上蒸锅，大火烧开转中火15分钟红薯就熟了
蒸好的红薯我们捣成泥，趁热放进10克白糖，让白糖融化，喜欢吃甜的也可以多加一点，打进三个鸡蛋，充分搅拌均匀，这时候红薯泥的温度基本上下降到40度以下了，倒进5克酵母粉，搅拌至酵母融化，放进面粉，一边倒一边搅哦，搅成絮状加20毫升花生油，油会让面团更加柔软，揉的时候还不粘手，接着下手揉成面团，揉好的面团放到案板上，像洗衣服一样揉搓，揉的时间越长，做出来的成品越拉丝，越细腻，直到揉的时候不粘手，面团揉出一层薄膜就好了，放到温暖处发酵1.5~3倍大
发好的面体积明显变大，用手戳下去不回弹，蜂窝组织密集，里面有很多小气孔，变得胖乎乎的，像一个大皮球，这时候的面团发酵的正合适，拿出来放到案版上揉搓排排气
揉匀的面团我们搓成长条后，揪成大小均匀的剂子，在挨个揉匀。做成馒头坯，取出最先一个馒头坯搓成长条，用擀面将擀成长舌状，放上葡萄干，从一头卷到另一头，再按扁在擀成长舌状在卷起反复擀两次，只有这样反复揉搓擀压，做出来的小面包才会更加柔软拉丝
卷好的生坯最后我们用刀从中间切开，这样红薯小面包生坯就做好了，看到这里也许你感到这做法太简单了，也不好看，感觉自己也能做了，是不是有同感？其实光会做还不够，做不好最后两步就白忙活了
我们的红薯小馒头坯全部做好整齐排放再看，真是太美了，一个看着不起眼，这一群分就有了类聚了，漂亮
我们取出两个容器，底部刷油防粘，好脱模，接着撒点黑白芝麻增香，撒点白绵糖，白糖也起到好脱模上色的作用，挨个放进可爱的红薯小面包生坯，摆放整齐，再打两个鸡蛋，蛋清跟蛋黄分离，把蛋黄搅散，用刷子在红薯小面包坯上均匀刷一层蛋黄液，蛋黄液起到增香上色赠进人的食欲的效果，刷完蛋黄液再次撒点黑白芝麻点缀，别小瞧这黑白芝麻，除了增香，孩子看了都喜欢，家里有孩子的这样做不用出去给孩子买零食了
撒完黑白芝麻用耐高温的保鲜膜封住，放到蒸锅二次醒发两倍大，红薯小面包做出的效果好不好，拉不拉丝关键就是这一步，有很多人发面最关键一步给省了，做出来的成品不是发硬像石头，就是没有麦香不好吃，细节决定成败，等到两倍大后开始大火烧开转中火烧40分钟，焖5分钟就熟了，翻开看看就是一个香喷喷的大蛋糕，用手按压立刻回弹，浓浓的红薯，葡萄干香甜气息，用手掰开带着金黄的拉丝，那麦香味真的是太诱人了，太香了，秋冬多吃红薯，不用烤箱不用电饭煲，面点师教我做红薯拉丝小面包
你有关于红薯最好吃的制作方法么？欢迎到下方评论区评论，您对我的文章有意见么？欢迎多提宝贵意见，喜欢我的文章请关注 分享 收藏支持支持哟！关注看详细制作视频，感谢大家收看
声明：本文是田农嫂原创文章
