厦门的美食小吃及简介（吃遍厦门灌口38种知名小吃）
厦门的美食小吃及简介（吃遍厦门灌口38种知名小吃）地址：灌口旧街底海蛎炸(匙仔炸)是灌口镇的名小吃，是以鲜牡蛎、韭菜为主料，拌以盐、白糖加地瓜淀粉浆放在铁圆匙内油炸而成，其味鲜甘美，柔软芳香，配以辣酱拌水面包起来，两手捧着吃有越吃越有口感。誉称海蛎炸(匙仔炸)敖大面，即经济又方便又好吃。地址:灌口老街友爱牛肉小吃，几经名师指点经营牛肉面20多年，通过刻苦钻研，不断创新，现其牛肉面、牛鞭炖正蕃鸭，卤牛肚、牛筋系列产品，味道独特，食后回味无穷。地址：灌口老街底
厦门灌口镇，一个镇上就有38种知名小吃，这已经成了一个独特的文化现象，也是厦门其他地方所没有的。
卤鸭、牛肉羹、蚵仔煎、牛乌肉粽、猪蹄膀、阿大水饺、爆烤鸭、盐鸡、盐鸭、聪仔肉丸、白氏肉丸、亚扁白斩鸭、济阳咸粥店、麻糍、红龟、馒前粿、碱仔粿等38种，还有很多在民间流传，没有店面的小吃没有统计进去。
由于灌口历史上独特的地理位置，海陆交通发达，吸引了众多的“掘金”者。 每天赶集人流达三万人次，各种特色小吃随着市场的日益繁荣遍布大街小巷。由于有了人流、物流、钱流，灌口从此名声大噪，成为福建省的四大重镇之一。“灌口小吃”因此成为远近闻名的特色小吃。
亚美麻糍
堪称灌口美食的活招牌 也是老牌麻糍。麻糍香、酥、甜、脆 糯米捶做 内包面包酥条、绿豆糕、白糖、芝麻 外裹花生粉 据说一点也不逊色于叶氏麻糍哦。
地址:灌口老街
灌口卤鸭
友爱牛肉小吃，几经名师指点经营牛肉面20多年，通过刻苦钻研，不断创新，现其牛肉面、牛鞭炖正蕃鸭，卤牛肚、牛筋系列产品，味道独特，食后回味无穷。
地址：灌口老街底
海蛎炸
海蛎炸(匙仔炸)是灌口镇的名小吃，是以鲜牡蛎、韭菜为主料，拌以盐、白糖加地瓜淀粉浆放在铁圆匙内油炸而成，其味鲜甘美，柔软芳香，配以辣酱拌水面包起来，两手捧着吃有越吃越有口感。誉称海蛎炸(匙仔炸)敖大面，即经济又方便又好吃。
地址：灌口旧街底
灌口爆烤鸭
爆烤鸭系灌口周宝在几经多年的学习钻研，独创一格，制作出一道爆烤鸭，其原料主要为农家正蕃公鸭，以新型高压锅炉进行褒烤，其产品色泽金黄，芳香诱人，口感好。
地址：灌口旧街底大榕树下
韧成薄饼
师傅叫薄饼成，一家三代就靠这薄饼皮手艺营生，头顶上的招牌是靠三代人的打拼而来。三代人共同守护的招牌，在灌口人的心中自然是很有分量的，人多的时候需要四口锅同时作业才能满足需求。
地址：灌口老街底榕树下
灌口盐鸡、盐鸭
盐鸡、盐鸭出名为三德利饭店，独创品牌已有20多年历史，其制作的盐鸡、盐鸭以独特的手艺及配方，采用农家的土鸡、土鸭，用陈年老姜垫底沙锅文火煲烤，出锅鸡鸭形状完好，咸香宜人，健脾补胃，赢得远近消费者的赞誉，产品畅销。但是这个牌子小编只认可灌口的，出了灌口感觉味道有差。
地址：319国道旁（灌口中学斜对面）
周记饼铺
饼铺开在家中，没有明显的招牌，没有额外的装修，有的只是熟客口耳相传的好口味。糕点的全部流程都是纯手工制作，步骤复杂繁琐，但是周老伯一直坚持自己做，糯米糕上印着属于周记的字眼：“灌口”、“打棉街”、“周记”。糯米糕清香，软绵，甜而不腻。
地址：灌口打棉街159号
亚扁白斩鸭店
13年专心做鸭，口味和信誉自然不在话下，广受众多食客好评。老板娘十分热情，亚扁的冬粉鸭，汤清微甜，粉丝晶莹剔透，顺滑爽口，鸭肉鲜嫩Q弹，烹调方式保留了食材的本味，蘸上秘制的酱料非常好吃。
地址：灌口凤泉小区新镇住宅楼105室
灌口鱼孚肉粽
灌口鱼孚肉棕，几乎无人不晓，其创始人刘银于老人所制作的肉棕，采用上等的新米、新鲜的三层肉、脚肉佐以香菇、虾仁等用工精细，工艺复杂的煮、蒸的肉棕，油光闪亮，香气诱人，味道鲜美，口感好。一旦端午节、七月半、中秋的传统节日，工厂、部队、成批订做，乡村邻里过往游客都来购卖，几十年来生意兴窿。
地址：涌泉工业园斜对面（324国道旁）
吴天来炖蛋
开了二十多年了，这也是这家店口碑最好的证明。这家店是很多灌口人的独家记忆，大家总是会骑着摩托车来这里吃宵夜。有人说他们家的沙茶面最出名，可有人觉得他们家鸡仔胎炖蛋最好吃，萝卜青菜各有口味，但是炖蛋小编不敢吃。
地址：灌口邮电局旁
阿大水饺
阿大水饺名闻灌口及其周边地区，阿大水饺以皮薄馅多，味道独特，香脆而得名。
地址：灌口镇顶许村（324国道旁）
白氏肉丸店
经营者白炳跃系灌口上塘村人，在灌口农贸市场内从事香菇肉丸、香菇燕饺制作已经十五年了，并采用古老制作手法，工艺独特、产品特别、入口清脆、口齿留香、回味无穷，现有鲜肉香菇贡丸、香菇燕饺、鱼丸、香肠等多种产品，是许多人所喜爱的食品。
地址：灌口农贸市场
济阳咸粥店
经过十几年钻研改进，该咸粥店已具有独特风味，在此基础上子承母业，在灌口凤泉供销大楼下新开一家济阳咸粥店，现经营者蔡坚伟自己改良后，现已推出二十几个品种，加上自己自制五香条、芋头棵、卤大肠、油箱等小吃，现已成为大家喜爱的主要小吃之一。
地址：灌口凤泉供销大楼
其实以上这些小编之前也整理过不少，不过这一次的 图片大都是网图，倒不是真实店家的图片，灌口的很多店面其实都较小，没什么装修，但是味道却很好，这一回再补充几家做参考吧。
