制作素清汤火锅底料（纯素火锅汤底无添加）
制作素清汤火锅底料（纯素火锅汤底无添加）咖 喱 锅以下汤锅都是时下流行，但是可以轻松在家DIY的味道，试试吧~但是素食者往往很难跟肉食者坐到一块去吃火锅，如果不想多嘴劝说，不妨点一个鸳鸯锅，问题就解决啦。如果在家吃火锅，更可以任意搭配自己喜欢的汤底和食材，一大锅咕咚咕咚地在炉子上煮着。如果有亲人朋友来吃饭，还会一起帮忙，闲散地聊天、洗菜切菜，布置餐桌，最后的成品是一起“劳动”的结果，这个味道可是不一样的!
提到火锅就是辣，重庆火锅、成都串串香的确是充满地域特色的食物，但是并不是每个人都喜欢吃重油重辣的川味火锅。
小编有一次随手用姜、菜籽油、几种野生菌、一点白胡椒和盐煮了一锅汤。从湿冷的南方室外走进来的饭友，一边涮着水灵灵的时令大白菜，一边惊叹，清汤锅竟然这么好吃!
其实不是一锅菌菇汤有多美味值得称道，只是我们的身体自然地需要饮食平衡。吃惯了重口的人总会想念简单的味道，爱吃辣的云贵人，总习惯煮一碗清水小瓜、清水小菜，放在一边。
在冬天，没有哪个菜比火锅更容易取悦客人和自己的胃了，围在热热的锅子边，外面飘着小雪小雨，一冷一热就平衡了。
但是素食者往往很难跟肉食者坐到一块去吃火锅，如果不想多嘴劝说，不妨点一个鸳鸯锅，问题就解决啦。
如果在家吃火锅，更可以任意搭配自己喜欢的汤底和食材，一大锅咕咚咕咚地在炉子上煮着。
如果有亲人朋友来吃饭，还会一起帮忙，闲散地聊天、洗菜切菜，布置餐桌，最后的成品是一起“劳动”的结果，这个味道可是不一样的!
以下汤锅都是时下流行，但是可以轻松在家DIY的味道，试试吧~
咖 喱 锅
食材：
椰子油或菜籽油1大勺
印度咖喱粉 4大勺
老姜片 适量
蔬菜高汤 500ml
印度综合香料(garam masala)
月桂叶
做法：
先以小火将适量的印度咖哩粉和老姜一起干炒过，再倒入蔬菜高汤。如果想要印度风再浓一些，可以再加些印度综合香料及月桂叶，搭配桔酱享用，超印度的哦!
蔬菜高汤的制作：一分钟冬季食谱，可以煮面、做火锅、燉饭的万能汤嫌麻烦也可以用普通的饮用水，但是味道会缺一点点哦。
番 茄 豆 腐 味 增 锅
食材：
中等大小番茄 4个
老豆腐 1大块
浓缩番茄酱 1-2大勺(不是薯条的番茄酱，进口超市或网购即可)
白味增(红味增也可以试试看)
水
盐 适量
做法：
1.洗番茄，用手掰开成小块，放入锅加水淹没番茄，煮开。
2.番茄煮开后加入番茄酱1到2大勺，转小火，番茄汤汁熬的微厚就可以加入豆腐了。
3.在小碗里用热水溶解味增，加入番茄锅里，煮2分钟入味。
小贴士：
1.豆腐选择老豆腐会更入味。有人推荐过用冻豆腐，听说也很不错!
2.关于浓缩番茄酱：
国外通常用来做番茄意面和番茄汤锅，是番茄熬成的酱，没有添加糖，番茄味比普通的番茄酱浓厚很多。
要用它的原因是现在不是番茄的季节，番茄都是反季的，味道不美。即使是夏天的番茄，也有许多是催熟或者使用农药，没有番茄味了。
还有一种意大利的番茄罐头，没有调味添加，也比较健康安全，注意看配料表哦。你还可以在夏天跟附近的有机农场购买有机番茄吃，绝对惊艳你。
冻豆腐的制作：
把老豆腐切块，那个盘子一块一块铺开放好，放进冰箱冷冻室5小时以上，就是自制的冻豆腐啦!
泰式酸辣锅
原标题：纯素火锅汤底，无添加，材料简单口味浓郁，涮完还能喝
