夏天到了你喜欢吃小龙虾吗（夏天最爽的事情应该就是一边吃着小龙虾）

夏天到了你喜欢吃小龙虾吗（夏天最爽的事情应该就是一边吃着小龙虾）放入适量盐和八角，然后倒入1罐啤酒和适量清水，清水的量没过龙虾即可，盖上锅盖大火焖煮15分钟左右。放入1勺白糖调味，放适量老抽和生抽翻炒均匀上色，老抽主要上色用的，看自己喜欢深色还是淡色，自己调整用量处理龙虾️1：龙虾放入撒了盐和醋的水中浸泡，让龙虾腹部受到刺激，去除脏东西，同时也让它吐出一些脏东西。处理龙虾️2：用剪刀剪去头部上方一点，去除里面黑色的胃，留下虾黄，抽掉虾线，用刷子刷洗干净，再冲洗干净锅里倒入油（尽量多点），放入花椒，蒜瓣，姜片，葱白和干辣椒小火炒香，倒入龙虾转大火炒变色

对我而言，夏季就是龙虾加啤酒的季节，别的我不敢说，但是龙虾我吃的绝对够多，小时候因为爱吃虾，还有长的比较瘦，长辈们经常说我瘦的跟虾子一样，不夸张的讲我真的是从小吃到大，小时候家门口有小河，我和小伙伴都是自己去钓的，用蚯蚓做为饵，龙虾真的很容易就上钩了，晚上在河里撒一个大地笼，第二天会收获满满的一笼龙虾，门口的龙虾就这么被我们吃绝种了。

我最喜欢吃我妈妈做的龙虾，味道一级棒，所以和妈妈学了龙虾的做法，妈妈算是我厨艺的启蒙老师，从小围着她转，每天做菜都会陪她聊天，潜移默化中我就会做菜了，貌似不用学的，话不多说，还是分享我的私房小龙虾吧‼️

食材明细：

龙虾750g，啤酒1罐，蒜瓣5瓣，姜片3片，葱白，花椒，干辣椒6个，小米椒4个，八角2个，白糖，生抽，老抽，盐

处理龙虾️1：龙虾放入撒了盐和醋的水中浸泡，让龙虾腹部受到刺激，去除脏东西，同时也让它吐出一些脏东西。

处理龙虾️2：用剪刀剪去头部上方一点，去除里面黑色的胃，留下虾黄，抽掉虾线，用刷子刷洗干净，再冲洗干净

锅里倒入油（尽量多点），放入花椒，蒜瓣，姜片，葱白和干辣椒小火炒香，倒入龙虾转大火炒变色

放入1勺白糖调味，放适量老抽和生抽翻炒均匀上色，老抽主要上色用的，看自己喜欢深色还是淡色，自己调整用量

放入适量盐和八角，然后倒入1罐啤酒和适量清水，清水的量没过龙虾即可，盖上锅盖大火焖煮15分钟左右。

最后留一点汤汁的时候，放入小米椒翻炒均匀，即可出锅，然后撒上葱花就完成啦！

这样做出来的龙虾味道特别棒，我一个人就能消灭一整盘！