吐司面包拉丝和柔软的关键（蓬松喧软还拉丝的吐司面包）

吐司面包拉丝和柔软的关键（蓬松喧软还拉丝的吐司面包）然后，再找个干净的容器，先在里头涂抹些色拉油，再把面卷逐层叠放进去，等待再次发酵，直到它们发至原先1.5倍大时，再刷上一层蛋黄液，再撒入适量的黑芝麻点缀下，面包的生胚如上图所示，模样还是挺不错的吧！然后，再将面团揪成大小相等的剂子，再分别把它们揉搓均匀，目的是让它里头的空气彻底的排放出来，接着，再将它擀成长方形的薄片，再撒入适量的葡萄干，从一头把它轻轻的卷起，待它碾压成型后，再重复卷上一层，状态如上图所示。首先，在碗中打入3枚鸡蛋，再加入30克白糖，3克盐，3克酵母粉，用筷子把它们充分搅拌均匀后，再添入300克的高筋面粉。然后，先用筷子把它们搅拌成棉絮状，再添入适量的色拉油，再把它揉成面团后，再把它移到面板上，像洗衣服的那样揉搓，此过程大概要花上20分钟，直到把它的“薄膜”弄出来为止，状态如上图所示，此步骤是保证面包蓬松的前提条件，操作的时候要有耐心，万不可偷懒。面团揉好后，再将它放入盆中

不用烤箱，真的就能做出松软蓬松还吐丝的面包来？1碗面粉，3枚鸡蛋轻松搞定，这次我是“认真”的，真的没骗你哦，对它感兴趣的朋友，赶紧来试试吧！

好些人估计都试过此做法，大多数人蒸出来的效果，吃起来不够松软，不够蓬松，失败的原因基本是归结起来主要以下三点导致，一是面揉的不到位，二是发酵时间不充足，三是揉面手法不对，满足这三条硬性标准，再去试试，肯定会得到你想要的效果来。

食材配料：鸡蛋、白糖、面粉（高筋）、酵母粉、色拉油（食用油）、黑芝麻、葡萄干。

制作过程：

首先，在碗中打入3枚鸡蛋，再加入30克白糖，3克盐，3克酵母粉，用筷子把它们充分搅拌均匀后，再添入300克的高筋面粉。

然后，先用筷子把它们搅拌成棉絮状，再添入适量的色拉油，再把它揉成面团后，再把它移到面板上，像洗衣服的那样揉搓，此过程大概要花上20分钟，直到把它的“薄膜”弄出来为止，状态如上图所示，此步骤是保证面包蓬松的前提条件，操作的时候要有耐心，万不可偷懒。

面团揉好后，再将它放入盆中，并且盖上保鲜膜，待它醒发至原先2倍大时再取出来用，上图是最终发好的面，基本状态是用手指按压下去是，会轻微的回弹回来，表示它已经发至到位。

然后，再将面团揪成大小相等的剂子，再分别把它们揉搓均匀，目的是让它里头的空气彻底的排放出来，接着，再将它擀成长方形的薄片，再撒入适量的葡萄干，从一头把它轻轻的卷起，待它碾压成型后，再重复卷上一层，状态如上图所示。

然后，再找个干净的容器，先在里头涂抹些色拉油，再把面卷逐层叠放进去，等待再次发酵，直到它们发至原先1.5倍大时，再刷上一层蛋黄液，再撒入适量的黑芝麻点缀下，面包的生胚如上图所示，模样还是挺不错的吧！

然后，在容器的外头盖上一层保鲜膜，待水开上汽后，再将它摆入蒸锅中，先开大火蒸40分钟，然后，再关火焖5分钟，这样蒸出来的面包口感松软，状态特别的蓬松，并不比烤箱烤出来的差。

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最后，把蒸熟的面包取出来，轻轻的倒扣在盘中即可，把里头撕开让你瞧瞧真实的状态，看起来非常的松软吧，再加上葡萄特有的酸甜，吃起来相当不错的哦，烤箱做出来的也不过如此吧！

温馨提醒：

不用烤箱做的面包，“发酵”就是重中之重，前后大概要经过3次以上，醒发越充分越到位，口感就会越松软，耐心是决定成功与否的关键因素。