自制美味蛋挞简单易学孩子都爱吃（懒人版蛋挞人人都会做）

自制美味蛋挞简单易学孩子都爱吃（懒人版蛋挞人人都会做）4、从冷动里拿出蛋挞皮，一般蛋挞皮我们无需解冻。所以等蛋挞液馅做好，再取出。3、蛋白和奶酪糊，翻拌均匀后，是有纹路，也有一定流动性的蛋挞糊。【食材】馅料：牛奶150克，玉米淀粉14克，细砂糖15克，蛋黄3个。蛋白3个，细砂糖25克，奶酪100克，蛋白2个，糖25克。蛋挞皮（小）30个。蔓越莓干、蓝莓干适量。【制作步骤】1、蛋黄和蛋白分离，用3个蛋黄，牛奶，玉米淀粉，细砂糖，放到小锅中。搅匀后，放到小火上，让蛋黄液变的稍微浓稠一点，但是还具有流动性。2、奶油奶酪放进去，搅打顺滑。之后2个蛋清，加入细砂糖，打发到蛋白有纹路，而且拉打蛋器蛋能有个大尾巴的形状，就是湿性的状态，之后和奶酪糊，翻拌。

甜品是小朋友都喜欢的食物，所以经常都是看到孩子们在甜品店门口走不动路的事，我家娃也是，每次路过美味的蛋糕店，就要去转转。虽然我也喜欢做甜品，可是孩子还是对外面的食物更感兴趣，尤其是对小小的蛋挞情有独钟。不管是什么馅，小小的一个人，肯定一会就能吃一个。

其实蛋挞这个甜品，是最简单的，谁都能做，因为可以直接买来蛋挞皮，而且甜品店的蛋挞皮也大多都是买的成品，只要自己加工馅就可以了，所以对于喜欢吃蛋挞的小朋友，不如再家存一些现成的蛋挞皮，冷冻起来，想吃的话，随时就能做个馅料，烤来吃了，而且馅料在家做，可以有更多的口味。

今天我就来给大家分享一个，奶酪馅的蛋挞。食材上我们也不用再用淡奶油了，只要用到了牛奶，鸡蛋，奶酪，就能做，我还额外加入了蔓越莓，和蓝莓干。塔皮酥酥脆脆的，内馅奶香浓浓而且酸酸甜甜的，孩子们都爱吃，抢着吃。

下面就来看看这个美味蛋挞【蔓越莓奶酪蛋挞】的制作吧。

【食材】馅料：牛奶150克，玉米淀粉14克，细砂糖15克，蛋黄3个。蛋白3个，细砂糖25克，奶酪100克，蛋白2个，糖25克。蛋挞皮（小）30个。蔓越莓干、蓝莓干适量。

【制作步骤】1、蛋黄和蛋白分离，用3个蛋黄，牛奶，玉米淀粉，细砂糖，放到小锅中。搅匀后，放到小火上，让蛋黄液变的稍微浓稠一点，但是还具有流动性。

2、奶油奶酪放进去，搅打顺滑。之后2个蛋清，加入细砂糖，打发到蛋白有纹路，而且拉打蛋器蛋能有个大尾巴的形状，就是湿性的状态，之后和奶酪糊，翻拌。

3、蛋白和奶酪糊，翻拌均匀后，是有纹路，也有一定流动性的蛋挞糊。

4、从冷动里拿出蛋挞皮，一般蛋挞皮我们无需解冻。所以等蛋挞液馅做好，再取出。

5、用勺子，把馅料，挖到蛋挞皮中，可以放入大约8、9分满的样子。

6、把蔓越莓干和，蓝莓干，放到馅料上面，并且往里面摁一摁，这样烤的话，果干不会太干。我们再放入馅料的时候，记得185度预热烤箱。

7、馅料都制作好以后，185度，烘烤18分钟。我们可以看到，馅料再烤箱中膨胀起来，而且最后几分钟，都能闻到味道特别香甜。

8、程序结束后，就可以取出，放到晾网上了，稍微晾了一会，孩子们就迫不及待的抢着吃了，

【小贴士】1、蛋挞皮是现成的，一般是冷冻的，无需提前回温。2、蛋挞馅的做法，类似于半熟芝士的做法，所以制作出来的蛋挞馅，有种吃半熟芝士的口味。如果没有奶酪的话，也可以直接用牛奶加鸡蛋，来做个简单版本的蛋挞，也是很好吃的。3、蛋挞是温热的时候吃，最好吃，这个时候酥皮也最酥脆。

美味又简单的蛋挞就分享完成了，最为小朋友最喜欢的甜品，我们还能根据家中的食材制作出其他口味的馅料，比如放入鲜黄桃粒，芒果粒等做各种口味的蛋挞。非常感谢您的观看，我是“阳阳小厨的美食记”，如果您喜欢我的分享，请关注“阳阳小厨的美食记”，每日会有各种美食发布，欢迎您来交流。

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