6到12岁早餐30天不重样菜谱（儿子最馋这早餐）
6到12岁早餐30天不重样菜谱（儿子最馋这早餐）无盐奶油Unsalted Butter – 100g柠檬Lemon – 1/2颗英式马芬English Muffin – 2个(自制英式马芬 )鸡蛋Egg – 6颗白醋Vinegar – 少许
谷雨时节，儿子最馋这早餐，20分钟上桌，营养好消化，就是吃不厌！自从有车可以开后，主妇的买菜瘾越来越走火入魔，以前只有周末会和脑公去补每周存粮，现在是要努力克制自己不要每天去，每次缺一两样东西就会这里痒那里痒浑身不对劲，不马上买回来，晚上做梦就会无限反复地梦到我去超市补货，要不要这么爱买！
主妇的小确幸就是列一张代买清单，然后到超市一一把它放入购物车(虽然也会放一大堆不在清单上的东西)，回家把宝贝们放到架上、冰箱里，看着满满的存粮，我做梦也会微笑(真好满足)!
今天来介绍我最爱的早餐之一： 班尼迪克蛋，主要由水波蛋和荷兰酱组成，丰厚蛋香搭配松软的英式马芬(英式松饼)，再加上肉、蔬菜、水果，就是一道颜值破表的丰盛早餐了！ 我对班尼迪克蛋真是又爱又恨，爱它的美妙滋味，但每次煮完就是一堆锅碗瓢盆等着我帮他们鲁拉拉，我恨阿~~
2人份食材：
英式马芬English Muffin – 2个(自制英式马芬 )
鸡蛋Egg – 6颗
白醋Vinegar – 少许
柠檬Lemon – 1/2颗
无盐奶油Unsalted Butter – 100g
盐Salt – 少许
水Water – 30g
生菜Mixed Greens – 少许
酪梨Avacado – 1颗
火腿Ham – 2片
培根Becon – 2片
步骤：
1.把材料备齐，准备自己喜欢的配料，像火腿、培根、生菜、酪梨、熏鲑鱼、炒蘑菇都可以。尼看看，2人份的班尼迪克蛋要用6颗蛋耶，欧买尬这顿早午餐真是胆固醇超阿…
2. 水波蛋 ：煮一锅滚水，水滚后转小火，加几滴白醋帮助蛋白凝结。把蛋先打在小碗，用滤网滤掉水性蛋白，煮出来的蛋会比较漂亮。用汤匙在水中快速的画圆转出一个漩涡，把蛋倒在漩涡中，小火煮3.5~4分钟，捞起放在纸巾上吸干水分
3. 荷兰酱 ：取两颗蛋黄、加30ml清水，隔水加热并用打蛋器打散，加入融化奶油、柠檬汁、和少许盐持续搅拌，蛋黄酱渐渐变得浓稠，就完成了。完成的荷兰酱要马上食用，不然奶油放太久会遇冷凝固喔~
4. 准备配料 ：用平底锅干煎英式马芬，也可以加奶油下去煎面包会更香，但煮荷兰酱已经加了巨量奶油，再加就太罪恶惹！接着煎培根和火腿，把培根的油逼出来、不用另外放油
5. 组装 ：把准备的配料一层一层不惜重本的给它铺上去，最后顶端放上水波蛋、光滑面朝上
6. 在水波蛋上淋上黄澄澄的荷兰酱
7. 洒上一点辣椒粉(我撒日本七味粉)或干燥巴西里，就可以开吃啦！
带点柠檬酸的荷兰酱，切开水波蛋缓缓流下的浓郁蛋黄，煎的酥软的马芬一定要沾着满满的蛋黄荷兰酱，不能浪费任何一滴酱汁，真的超销魂的好吃！
周末睡到自然醒的早晨，来一份班尼迪克蛋真的是超棒的享受，胆固醇热量什么的我们就先忘了吧(慢走不送~)!
