鱿鱼包饭怎么弄（鱿鱼包饭的玄机）

鱿鱼包饭怎么弄（鱿鱼包饭的玄机）玉米粒---适量洋葱丁---适量剩饭---1碗火腿丁---适量红萝卜丁---适量

怕是出于对未知的好奇心理，下馆子时但凡看到“随机搭配”字样，哪怕是用米饭盖住菜码/浇头的“真盖饭”都能让鲍叔驻足脚步。

无独有偶，鲍叔还记得第一次吃到「鸡翅包饭」时的惊艳，敢情米饭与肉食还能有这样新奇的组合搭配，因此有段时间鲍叔尤为喜欢这类用食材包裹的菜品，像是冬瓜盅、大肠血，还有今天要介绍的「鱿鱼包饭」！得益于外形，制作上还要比鸡翅包饭更加简单省心，味道同样不差！

材料

鱿鱼---3只

剩饭---1碗

火腿丁---适量

红萝卜丁---适量

洋葱丁---适量

玉米粒---适量

青豆----适量

葱花---适量（以上配料可根据喜好自行调整）

生抽---15克

蚝油---10克

料酒---10克

黑胡椒粉---适量

盐---适量

糖---适量

步骤

1、鱿鱼洗净后去除眼睛和内脏，并剥去外层黑膜，加入盐、黑胡椒粉、料酒腌制备用。

2、将配菜切成丁状，取锅热油先倒入火腿丁，而后是青豆，接着才放入剩下配菜，前后翻炒几分钟。

3、加入蚝油、生抽，在倒入米饭翻炒均匀，撒上葱花简单翻拌一下。

TIP.由于内里的饭是要做成炒饭，因此这里选用隔夜饭。

4、用勺子将炒饭慢慢装进鱿鱼体内，九分满时即可用多根牙签固定在系口处。

TIP.装米饭时不要装得太满，不然煎的时候容易爆开。同时尽量把米饭压得紧实些，成品的颜值会更出彩。

5、另热锅加油，将固定好的包饭鱿鱼放入锅中小火慢煎，直至鱿鱼表面金黄即可。

TIP.煎好的鱿鱼可能会渗出汤汁，摆盘前用厨房纸巾先吸下汤汁，会更加美观。

6、摆盘时可依据个人喜好在表面撒些孜然粉、辣椒粉，也可切块食用。

鱿鱼小管透抽软丝墨鱼章鱼

……

虽说很多时候不能分辨出差异

但这并不妨碍沿海人的热情

毕竟海鲜这回事

只要你足够新鲜

又有谁会去分门别类多加过问呢