无奶油的芒果生日蛋糕做法（手把手教你制作）
无奶油的芒果生日蛋糕做法（手把手教你制作）详细做法：工具：打蛋器，打蛋盆，抹刀，中号五齿花嘴，裱花袋综上所述，为健康着想，我们应该挑选动物奶油制成的蛋糕，当然，也要接受更加昂贵的价格了，毕竟是一分价钱一分货！要想省钱还健康，干脆自己动手做吧，有自己的心意在里面，蛋糕会更加美味~可是很多朋友都只是业余时间玩烘焙而已，没有专业的水准，抹不平奶油，裱不了花，做出来的蛋糕好难看，送朋友拿不出手，给家人都觉得没面子。不要紧，茶茶教你一招吧。食材：淡奶油400ml，砂糖50g，8寸戚风蛋糕1个，手指饼干若干，芒果一个。
烘焙不但是件让人快乐的事情，而且因为自己使用的食材品质高、新鲜，所以做出来的东西味道特别好。
话说很多年以前，很多蛋糕店走入西安，干净整洁的门脸，典雅大方的款式，让我们欣喜不已。虽然价格不菲，但是毕竟每人一年才过一次生日，所以，大家还是毫不吝啬地掏腰包。
后来接触了烘焙，才知道奶油分为动物性奶油和植物性奶油两种。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。最重要的一点是植物性性淡奶油含有对心血管有很大危害的反式脂肪酸。
可是，为什么大多蛋糕店都选择了植物奶油呢，原因：1.在售价上，动物奶油的价格基本上是植物奶油价格的2倍。2.动物奶油由于是天然的，所以对保存温度要求比较高，必须冷藏保存。而植物奶油保存起来就简单多了，可以冷冻甚至常温保存。3.植物奶油易打发，裱花更立体。而动物奶油不易打发，夏天容易化，不能裱太繁琐的造型。
综上所述，为健康着想，我们应该挑选动物奶油制成的蛋糕，当然，也要接受更加昂贵的价格了，毕竟是一分价钱一分货！要想省钱还健康，干脆自己动手做吧，有自己的心意在里面，蛋糕会更加美味~
可是很多朋友都只是业余时间玩烘焙而已，没有专业的水准，抹不平奶油，裱不了花，做出来的蛋糕好难看，送朋友拿不出手，给家人都觉得没面子。不要紧，茶茶教你一招吧。
食材：淡奶油400ml，砂糖50g，8寸戚风蛋糕1个，手指饼干若干，芒果一个。
工具：打蛋器，打蛋盆，抹刀，中号五齿花嘴，裱花袋
详细做法：
1.淡奶油加砂糖，夏天要隔冰水，打发至尖峰状态。这个方法与蛋白的打发一样。如果没有冰水，冰箱里冷冻的肉啊什么的都可以垫在打蛋盆下。天气特别炎热的时候，一定要在空调房操作。淡奶油刚开始是液体的，随着打发会越来越浓稠，越来越蓬松，纹理越来越清晰。最后阶段，一定要注意观察，因为淡奶油特别容易打过。
2.戚风蛋糕削平表面，拍打掉碎屑，分成两层。芒果去皮切粒。
3.下层蛋糕片抹奶油，铺上适量芒果粒。盖上上层蛋糕片。
4.蛋糕表面、侧面抹适量奶油，由于后面还要装饰，所以要求不高，只要大致平整即可。
5.手指饼干贴在蛋糕周围，剩下的芒果粒铺在蛋糕中间。
6.裱花嘴装入裱花袋，并且装入剩下的奶油，在蛋糕空白处挤出装饰的奶油花即可。
7.如果有缎带，绕着蛋糕系一圈，打个结，再插上生日蜡烛装饰一下，蛋糕会更加漂亮。
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