苏联国宴菜（苏联的国宴都吃什么）
苏联国宴菜（苏联的国宴都吃什么）一直到1936年，站稳脚跟的苏维埃政权，才在克林姆林宫举办第一次新年国宴，后来更是演变为一种传统。在苏联建立初期，受到西方帝国主义的强烈仇视，经济和军事都处于被绞杀境地，国宴的规模和数量非常少。同时，因为地域文化的不同，国宴也表现出花团锦簇的缤纷色彩。曾经是与美国并肩的苏联，在解体之前，凭借雄厚的国家实力，在国宴菜式上别具一番风格，成为很多人对那个逝去的红色国家永远的记忆。国宴1917年，因为沙皇俄国在第一次世界大战中被击败，由列宁领导的共产党组织趁机夺取国家政权，成立世界上第一个红色无产阶级政权，并与1922年与乌克兰等联邦共同建立苏维埃共和国联盟，也就是后来著名的苏联。
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吃在人类生活中占有非常重要的地位，也是人存活的根本，从最开始的饮血茹毛，到后来的煎炸烹炒，吃的花样随着人类物质生活的丰富也在不断的进步。
同时，吃饭在日常中也不仅仅是吃饱肚子的代名词，更是社会交往的一种重要手段。在日常生活中，我们经常在忙碌之余，约上三五个好友，做几个拿手菜，大家聚在一起畅谈一番，在无形中拉近彼此的距离。
在国家层面上，吃也占据重要角色， 而它的具体表现形式就是国宴，国宴以国家特色为主题，将主人的热情好客的态度展现的淋漓尽致，成为很多国家维持关系的重要桥梁。
同时，因为地域文化的不同，国宴也表现出花团锦簇的缤纷色彩。曾经是与美国并肩的苏联，在解体之前，凭借雄厚的国家实力，在国宴菜式上别具一番风格，成为很多人对那个逝去的红色国家永远的记忆。
国宴
斯大林时代国力强盛，国宴也十分奢华1917年，因为沙皇俄国在第一次世界大战中被击败，由列宁领导的共产党组织趁机夺取国家政权，成立世界上第一个红色无产阶级政权，并与1922年与乌克兰等联邦共同建立苏维埃共和国联盟，也就是后来著名的苏联。
在苏联建立初期，受到西方帝国主义的强烈仇视，经济和军事都处于被绞杀境地，国宴的规模和数量非常少。
一直到1936年，站稳脚跟的苏维埃政权，才在克林姆林宫举办第一次新年国宴，后来更是演变为一种传统。
虽然当时国家经济实力有限，但苏联在国宴安排上依旧安排了丰富的菜蔬，融合欧洲和苏联的美食被摆上餐桌，特别是苏联人钟爱的伏特加更是无限量供应，成为世界国宴史上的一大特色，很多国家都会举行盛大的国宴。
国宴
我国一般都在人民大会堂举行，与世界很多国家一样，都是以圆桌为宴席标配，无数人在桌旁就坐，呈现一片祥和气氛。苏联则与众不同，它的国宴选用的是长方形的餐桌，摆成一字型，在上面摆满美食和鲜花，场面十分奢华。
列宁去世后，斯大林成为新的红色领袖，这位领导苏联人击败纳粹德国的优秀战士，不仅具有钢铁一般的斗志，也是一位狂热的美食家，在他主政时期，苏联国力强盛。
克林姆林宫的国宴的菜单也是丰富多彩，他可以在宴会上花费六个小时尽情吃喝，也用格鲁吉亚人的热情，将丘吉尔，铁托等著名政治家灌的酩酊大醉。
斯大林频繁地举办宴席，即使在第二次世界大战最艰苦的时刻，克林姆林宫的盛大宴会依旧正常举办，即使在纳粹兵临莫斯科城下的时候，宴会的节奏也没有被打断。
斯大林
1942年8月，英国首相丘吉尔访问苏联，这位带领英国人抵抗纳粹的政治家不仅与斯大林一样雄心勃勃，而且也是一位饮食行家，斯大林也没有他失望，在战火纷飞的条件下，依旧为他摆下丰盛的宴席。
当时的开胃冷菜有鱼子酱，鲑鱼，三文鱼，奶酪，蔬菜沙拉等，热菜有奶油白蘑菇，罗宋汤，鸡肉，羊肉，牛肉，花椰菜等，餐后还有甜点供应，种类有奶油冰激凌，利口酒，咖啡等。
这场盛宴让丘吉尔十分满意，不仅使他看到苏联人对他的热情，更坚定了他与苏联通力合作击败纳粹德国的决心。
1945年随着纳粹德国的灭亡，苏联在世界的威望达到了巅峰，综合实力也大大增强，国宴的规模也随之扩大。
丘吉尔
同年的6月，为庆祝反法西斯战争的伟大胜利，苏联举办了盛大的阅兵式，并在此期间摆下国宴，以犒劳那些在战争中英勇斗争的战士们。
在这场有2600多人参加的宴会中， 2200多人为参加阅兵的军人，因为人数众多，宴会 采用分餐制的模式，吃饭用的餐刀，叉子，勺子也成为世界之最，总共有3000套餐具。
配套的炒锅，煎锅，奶油罐，碟子，盘子，酒杯也达到数千个，而且每一个都是经过认真消毒，放置的规规整整。
在灼灼生辉的餐具旁边，则是丰盛的食物，鱼子酱，伏特加等美食应有尽有，其中珍贵的鱼子酱就有70多个品种，香肠也有60多个种类，甜品更是高达90多类型，菜单的厚度就有50多页。
国宴
这场奢华的盛宴，不仅彰显了苏联不容小觑的国力，还增加了与西方谈判的政治筹码，为后来的美苏争霸赢得先机。
如此庞大的国宴，在苏联历史上仅有两次，第二次就是斯大林70大寿的时候。
当时的苏联成为社会主义国家的核心，斯大林的威望也是如日中天，几乎所有的社会主义国家都派出了代表团，新成立的中华人民共和国更是由毛泽东主席亲自带队，还送上了一份特殊的庆祝礼物。
斯大林一手操办这次国宴的安排，给远道而来的社会主义国家领袖们，奉献了一场奢华的饕餮盛宴。斯大林之所以能够举办如此盛大的宴会，是和苏联当时的国力分不开的，可以说国宴也是一面镜子，折射出一个国家的强盛程度。
斯大林
在美苏争霸时期，苏联国宴依旧保持高水准在赫鲁晓夫时代，苏联依旧保持上升势头，因此丰盛的国宴依旧保持着高水准，还根据赫鲁晓夫的偏爱，增加了海鲜和野味等新品种。
在宴请来自中东的阿拉伯世界的朋友时，他开出的菜单有：炖野味，鳟鱼大虾，鸡肉片，桃子冰激凌等。
接替赫鲁晓夫的是有“勋章之王”的勃列日涅夫，此时的苏联因为在能源出口上收入颇丰，综合实力大大提升，军事更是超过了当时的美国，处于历史最好时期，这也让勃列日涅夫十分自豪，有闲情逸致举办豪华宴会。
因为勃列日涅夫是军人出身，自己又酷爱打猎，因此他的宴会显得十分粗狂，经常是整条鱼，整只烤猪摆在餐桌上。
尼克松等人
1973年，尼克松访问苏联，勃列日涅夫为他提供了黄油鱼子酱，林地猎鸟，罗宋汤等，勃式粗放型的饮食风格显示无余。
但在勃列日涅夫统治时期，因为国家体制没有及时改革，很多积累的社会问题逐渐显现出来，大大影响了苏联的发展。
也是从这个时期开始，苏联开始走上下坡路，经济发展速度急剧放缓，必须的生活物品已经开始出现短缺现象。
到戈尔巴乔夫时代，苏联已经出现巨大问题，而且从当时的国宴上都可以看出来。
戈尔巴乔夫
1991年5月，以江泽民为首的中国代表团出访苏联，此时欢迎的国宴已经远不如以前丰盛，首先给中国代表团送来的请柬不到20张，而且请柬的材质也明显用的是普通纸张，没有以前奢华的感觉。
宴会餐桌上摆的菜也有了很大变化，有三四种生鱼片，火腿和传统的鱼子酱，但数量非常少。
汤也仅有两道，主菜为煎鲟鱼块和煎牛排，接着便是冰激凌，水果等甜点，和以前那种桌子上摆满美味和鲜花的盛宴相比，显的十分寒酸。
果然不久，曾经强大的红色联盟，就宣告解散，在莫斯科上空飘荡几十年的镰刀斧头的国旗，也随之落下，苏联从此不复存在。
国宴
随着国力衰减，曾经的盛宴成为昨日黄花苏联解体之后，俄罗斯的整体实力急剧下滑，而且在政策上开始向西方看齐，并进行了一系类改革，希望能够尽快融入发达国家体系，重振过去的威望。
随着这种潮流，英美的一些饮食习惯，开始进入克林姆林宫的餐厅内。
但因为种种原因，叶利钦时代经济发展十分缓慢，与此相对应的就是那个时代的国宴也十分简单，丰盛的美食在餐桌上很难看到。
一直到普京上台，国家的元气得到一定恢复，俄罗斯的国宴在形式和规模上才有所提升，但和苏联时代相比，还是有很大的差距。
后来随着饮食习惯的变化，节俭和富有民族特色成为很多国宴的标准，俄罗斯的国宴也不例外，现在出现在克林姆林宫餐桌上的菜品，主要体现俄罗斯风格，并讲究营养的均衡。
普京
最经常出现的就是罗宋汤，一种以牛肉，马铃薯、红萝卜、为主要配料的浓汤。
另外还有蟹肉沙拉、俄罗斯饺子、苹果冰淇淋也是国宴上的常客，永远不会缺少的更是俄罗斯的伏特加酒和鱼子酱。
餐具上刻着象征俄罗斯的双头鹰，服务员不再是黑色礼服，而是统一的俄罗斯民族服装，凸显出俄罗斯要重新恢复民族尊严的气势。
国宴是国际交往的必要手段，也可以说是一个国家实力的体现，在红色苏联存在的年代，因为国力强盛，当时的领导人有能力筹办奢华的筵席，使大家大快朵颐的同时，也彰显了国威。
在苏联解体后，俄罗斯实力衰弱，曾经的豪华盛宴成为历史，使后人只能在菜单中，追忆红色巨人过去的荣耀时光。
参考资料
“四大国”国宴忆趣-吴德广
克里姆林宫的国宴-李景贤
国宴外交背后的历史秘闻- 杨晨
