重庆幺妹的鸡爪做法（四川的幺妹儿看过来）
重庆幺妹的鸡爪做法（四川的幺妹儿看过来）3、这时候放入两勺豆瓣酱，适量盐、生抽，少量老抽，加入蒜末，翻炒两分钟2、锅里热油，我怕溅，刚倒入油几秒钟就放了排骨下去，然后放入姜片，中小火慢炸，过程中偶尔要翻炒，怕糊（因为油不是特别多），炸6-7分钟后，差不多金黄色了调料：盐、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、鸡精系上围裙，芭芭拉小魔仙变身，开启食神模式：1、排骨用冷水泡一会，把血水泡出来洗净，一定要冷水，热水的话就把血水锁里面了
作为一个在北京打工的成都妹儿，每天被鲁菜围绕，各式各样的东北乱炖让我如痴如醉，怀念家乡的味道却耐于囊中羞涩不能随意下馆子，加班一天回到20平米的出租屋只能来碗藤椒泡面以解决乡愁。但是今天，小编发工资啦！！！赶紧去超市来一斤肋排，做一顿香喷喷的美食。香辣排骨真的超级好吃啊啊啊啊，肉食有瘾的我真的超级爱！
下面来跟我一起动手吧！
首先洗干净双手的我们开始准备食材：
食材：排骨、青二荆条、红二荆条、小米辣（不喜欢吃辣的可以不要哦）、蒜（多一点，蒜香会很浓！不过考虑的大蒜的价格，我们做到适量就好）、姜、小葱
调料：盐、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、鸡精
系上围裙，芭芭拉小魔仙变身，开启食神模式：
1、排骨用冷水泡一会，把血水泡出来洗净，一定要冷水，热水的话就把血水锁里面了
2、锅里热油，我怕溅，刚倒入油几秒钟就放了排骨下去，然后放入姜片，中小火慢炸，过程中偶尔要翻炒，怕糊（因为油不是特别多），炸6-7分钟后，差不多金黄色了
3、这时候放入两勺豆瓣酱，适量盐、生抽，少量老抽，加入蒜末，翻炒两分钟
4、加入漠过排骨一点点的水，盖上锅盖焖！嫌慢的可以开大火，大概十分钟之后，水快完的时候，加入二荆条（就是瘦长瘦长的辣椒）翻炒两分钟，再加入小米辣和小葱，放一点糖、鸡适控味】出锅！
是不是特别简单呢？整个过程就只有5步，从此家里来客也完全不在怕啦。不过闷煮的过程真的好煎熬，满满的蒜香
最后透露一点私房话，排骨不要全部吃完，里面的汤汁拌饭或者拌面真的超好吃啊，
今天的分享就到这里，喜欢我的朋友可以关注我的头条号，我会长期给大家分享更多美食，在长胖的道理上，我们一起做个伴吧，比心。
