普宁豆干米饭哪家好吃（揭阳老乡最爱的普宁豆干）

普宁豆干米饭哪家好吃（揭阳老乡最爱的普宁豆干）油炸豆干皮酥脆、肉嫩滑，尝之香味久留唇齿间，当地居民百吃不厌，从外地回乡省亲的人们也多把品尝油炸豆干作为一项不可忽略的内容。来自揭阳老乡群

食物，不只是裹腹之物，而是人们对自己的故乡所进行的某种怀念。岁月的痕迹在那远去的菜香中逐渐静止了，只有细细地去品味它，才能看到儿时的影子。在这种美妙的境界里，千帆也过，岁月也罢。

老家揭阳在我看来就是座美食城。不说别的，就连那普普通通几乎任何人都吃过的肠粉，也给我们用自制的调料做成了口味独特、丰富、鲜美、与众不同的潮州肠粉，还有垂涎三尺的，是那出了名的潮州牛肉丸，然而，最闻名天下的普宁小食就数炸豆干了。

普宁豆干是用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成。外皮柔韧，内肉嫩滑。油炸豆干，以皮酥脆，肉嫩滑，味香爽口，常食不厌。他可以焗、煎、油炸三种，最为脍炙人口的就是油炸豆干，油炸豆干皮赤而酥脆，内肉白而嫩滑，称“外金内银”。尝起来又脆又软，香味久存于口齿之中，若是有葱珠、韭菜盐水酱作佐料，就更加风味独特了。

油炸豆干皮酥脆、肉嫩滑，尝之香味久留唇齿间，当地居民百吃不厌，从外地回乡省亲的人们也多把品尝油炸豆干作为一项不可忽略的内容。

来自揭阳老乡群